Resipi untuk Tartiflette

• Mungkin 2, 2024

Pasaran Krismas di Manchester, England sangat menyeronokkan untuk dikunjungi, dengan beberapa bahagian gerai yang merangkumi beberapa kawasan pusat bandaraya. Walaupun terdapat banyak seni dan kerajinan, barang-barang pakaian, dan hiasan Krismas untuk dijual, gerai makanan adalah yang paling menarik, terutama untuk makanan yang mati. Petak-petak makanan mempunyai hidangan tradisional dari seluruh Eropah, bersama-sama dengan minuman panas seperti aysail, coklat panas yang dibikin dengan minuman mewah, dan Glühwein Jerman yang terkenal dengan atau tanpa alkohol. Satu gerai makanan yang sibuk menghidangkan makanan Perancis yang berbau yang luar biasa, dan mustahil untuk menolak mencuba Tartiflette, yang dimasak di tempat dalam panci besar kira-kira 3 kaki diameter. Tartiflette adalah hidangan kentang krim dengan bacon tebal dan keju Reblochon. Dikatakan bahawa hidangan ini adalah tipikal dari hidangan kentang yang lazat yang dihidangkan di rantau Savoy di Perancis (Alpen), tetapi resipi asalnya bukanlah hidangan klasik Savoyard, dan sebenarnya telah dikembangkan (kira-kira tahun 1980an) oleh petani yang membuat keju Reblochon sebagai alat pemasaran untuk menjual lebih banyak keju. Jika anda tidak dapat menemui keju ini di kawasan anda, anda boleh menggantikan Munster atau Brie (kedua-dua keju Perancis yang baik) dengan hasil yang agak baik, tetapi tidak benar sepenuhnya.

Hidangan kentang Perancis ini adalah makanan keselesaan tongkat ke tulang rusuk, tetapi cepat dan mudah disatukan dan pasti sesuai untuk syarikat. Ia berjalan lancar dengan makanan percutian seperti ham atau ayam belanda yang dipanggang, serta stik, ayam, atau ikan masak atau panggang.

8 Servings

2 paun kentang, dikupas

1 sudu mentega
1 sudu minyak zaitun

1 medium bawang, dicincang
8 auns daging tebal, dicincang kasar
1/2 sudu teh herba de Provence, atau thyme

1/3 cawan wain putih kering, atau kuah ayam
1 cawan krim berat

1 pound Reblochon keju, potong ke dalam 8 keping mendatar

1. Letakkan kentang dalam periuk besar, tutup dengan air dan tambah 1 sudu garam.
2. Tutup, masak sehingga mendidih, dan biarkan masak kira-kira 20 minit, atau sehingga lembut.
3. Tiriskan dengan baik, biarkan sejuk sedikit, dan iris menjadi 1/4 "iris.
4. Sementara itu, cair mentega dan minyak dalam kuali dan tambah bawang cincang; biarkan bawang masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit.
5. Tambahkan kepingan daging dan biarkan masak sehingga mereka sedikit segar dan dimasak, sering kacau.
6. Kacau di herba de Provence atau thyme.
7. Sembur hidangan baking 2-liter dengan semburan tidak lekat.
8. Lapisan separuh daripada kentang di bahagian bawah hidangan; tambah sedikit garam (bacon dan keju yang agak masin), dan sejumlah besar lada hitam tanah baru.
9. Teratas dengan separuh campuran bawang dan separuh keping keju.
10. Ulangi lapisan dengan bahan-bahan yang lain (pastikan keju di atas adalah kulit kepala).
11. Tuang wain, kemudian krim berat.
12. Bakar 20-30 minit dalam ketuhar panas 350 ° sehingga kaserol panas dan keju di atas adalah emas.

Jumlah per hidangan
Kalori 520 Kalori dari Lemak 317
Peratus Jumlah Kalori Dari:
Lemak 61% Protein 14% Carb. 24%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 35 g
Lemak tepu 20 g
Kolesterol 110 mg
Natrium 552 mg
Jumlah karbohidrat 31 g
Serat pemakanan 1 g
Gula 0 g
Protein 19 g

Vitamin A 17% Vitamin C 37% Kalsium 0% Besi 11%

Arahan Video: Resep Chicken Egg Roll ala Hokben (Mungkin 2024).