Risotto dengan Resipi Lemon dan Rosemary

• April 26, 2024

Resipi risotto ini dengan lemon dan rosemary adalah kegemaran saya untuk rasa halus tetapi kaya. Ia berfungsi dengan baik dalam bahagian-bahagian kecil sebagai kursus pertama, serta sisi untuk makanan pembuka yang berbeza.

Sekiranya anda ingin menambahkan lebih banyak bahan untuk risotto ini, pukulan 2 kuning telur dalam ½ cawan susu dengan beberapa jus lemon dan tambah pada nasi bersama dengan zaitun lemon dan rosemary cincang, seperti yang dijelaskan pada langkah # 6 di bawah. Anda akan mempunyai satu hidangan berkhasiat yang hebat yang akan dimakan oleh semua orang. 

Ramuan dan Arahan (berkhidmat 6): 

• 1 paun / 500 gram beras Arborio atau Carnaroli


• 1/2 paun / 250 gram daun bawang, dibersihkan


• 1 bawang merah, dicincang halus


• zest 1 lemon besar, parut


• 1 tangkai rosemary segar, cincang halus (daun sahaja)


• 4 sudu besar keju Parmesan parut


• 1 1/2 liter / 1 1/2 liter sup sayur-sayuran


• 1/2 cawan wain putih, kering


• minyak zaitun tambahan


• garam dan lada


• 5 sudu besar / 75 gram mentega 

1. Hancurkan bawang (hanya bahagian putih) dan biarkan masak selama kurang lebih 25-30 minit dengan 2 sudu mentega, secubit garam dan satu cawan air.


2. Dalam kuali yang besar, masukkan bawang merah yang dicincang dengan minyak dengan api yang rendah.


3. Masukkan nasi, biarkan bersulang selama satu minit atau lebih, kemudian masukkan wain putih, kacau dan biarkan menguap.


4. Tambah daun bawang yang sudah dimasak dengan jus memasak.


5. Mulailah menambah satu sudu sup, kacau dan teruskan sehingga cecair diserap sepenuhnya. Ulang dengan sisa kuah, satu kuali pada satu masa.


6. Selepas kira-kira 15 minit memasak, tambah garam dan lada, ¾ kulit lemon parut dan rosemary dicincang halus.


7. Apabila nasi dimasak, ambil kuali dari api, campurkan dalam mentega yang tinggal dan Parmesan parut dan kacau perlahan-lahan, sehingga risotto telah mengambil konsistensi krim yang bagus.


8. Hidangkan dengan serta-merta, garnishing hidangan dengan baki lemon parut dan Rosemary.

Cadangan wain: Pinot Grigio Itali, Soave atau Verdicchio adalah cadangan saya untuk risotto dengan lemon dan rosemary.

Buon Appetito!

Resipi Itali Mudah Delicious adalah buku masakan yang sempurna untuk mana-mana kekasih makanan Itali.

Beli dan muat turun salinan anda hari ini dari halaman eBook CoffeBreakBlog.

Arahan Video: Ayam Lemon ala Italia (April 2024).