Paella Mudah

• Mungkin 3, 2024

Paella adalah hidangan Sepanyol yang paling terkenal. Berasal dari
Andalucia di selatan, ramai orang biasanya mengandaikannya
dibuat hanya dengan makanan laut. Ia boleh dan biasanya dibuat dengan daging dan makanan laut. Ia mengambil namanya dari pan logam bulat yang luas di mana ia biasanya dimasak -
secara tradisinya melalui api kayu luar.

Kuali ini cetek, dengan dua pegangan dan datang dalam pelbagai saiz dari individu untuk benar-benar besar yang direka untuk '' fiestas ''.

Rasa beras yang kuat dicapai dengan menyerap jus
Bahan-bahan lain semasa memasak. Pewarna kuning tersendiri
paella berasal dari penambahan safron.

Sila ambil perhatian bahawa ini adalah resipi ringkas yang mudah didapati
bahan-bahan. Anda boleh menambah jenis kerang, cumi-cumi, sotong, dan sebagainya,
bergantung kepada kesediaan dan rasa. Sekiranya citarasa anda tidak berjalan
makanan laut, kemudian cuba menggantikan barang-barang '' hanyut 'dengan ayam, arnab atau daging babi.

Paella Mudah

Bahan-bahan untuk 4 orang

Minyak zaitun yang berkualiti
1 bawang besar, cincang halus
3 ulas bawang putih, dicincang
100g taman kacang, beku atau tinned
1 lada merah kecil, dicincang
2 tomato besar, dicincang
Kerang 250g
Udang 150g dikupas
250g dimasak, udang yang tidak diselap
Stok makanan laut 600ml (atau stok ayam)
Nasi putih beras 300g pendek
Separuh benang safron (atau paprika)
Garam dan lada hitam segar secukup rasa

Kaedah

1. Rendam udang dan kerang yang tidak disedut dalam air sejuk selama beberapa jam
(atau semalaman) sebelum membuat paella anda.

2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali paella atau menggoreng besar
kuali dan goreng bawang, bawang putih dan lada merah sehingga lembut.

3. Tambah tomato, mengurangkan haba dan reneh selama 5 minit.

4. Campurkan dalam stok, beras dan kunyit (atau paprika), musim untuk rasa dan
Biarkan masak selama 10 minit.

5. Sementara itu, panaskan sedikit air dalam periuk dan rebus kerang hingga
cangkang terbuka. Jika mana-mana cangkang tidak dibuka, sila buang mereka.

6. Tuangkan kerang dan teruskan ke satu sisi.

7. Tambah udang yang dikupas dan kacang-kacangan ke kuali dan masak untuk a
lagi 5 minit.

8. Aduk kerang yang dimasak dan udang yang tidak disedut dan reneh
kira-kira 5 minit lagi, sehingga nasi telah menyerap kebanyakan cecair.

9. Secara tradisinya, paella dihidangkan terus dari kuali (a
tikar tahan panas diletakkan di atas meja dahulu!). Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan a
kuali penggorengan yang biasa, kemudian hati-hati pindahkan campuran itu kepada satu kali besar
plat. Hiaskan dengan beberapa biji lemon.

Panci paella tradisional, kecil dan besar serta safron dan banyak makanan Sepanyol lain boleh didapati di sini di latienda.com

Arahan Video: Chef's Table - Ini Dia Makanan Tradisional Spanyol "Paella" Yang Super Enak(3/3) (Mungkin 2024).