Resipi Kek Squash Winter yang Sihat

• April 28, 2024

Semasa meninjau a Cookbook Bowl Berkeley (buku masakan vegetarian yang sangat baik dengan resepi untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang kurang dikenali), saya berlari merentas resipi untuk kek yang sihat yang mengandungi kekacang skuasy musim sejuk; kerana saya masih mempunyai beberapa skuasy musim sejuk yang tergantung dari musim gugur, dan saya mahu menggunakannya, ini adalah alasan yang sempurna untuk membakar kek ini. Mengetahui "pencuci mulut yang sihat" menjadi oxymoron, saya membuat apa yang saya panggil Kek Squash Winter yang Sihat dengan harapan yang sangat sedikit, dan alasan yang baik untuk menguji skuasy keseluruhan dalam Pot Instan saya (10 minit untuk kesempurnaan). Saya tanah tepung gandum di gilingan gandum saya, dan meraih sebatang apel dari gudang saya. Terdapat cranberry dalam beku saya, dan saya terkejut bahawa kek tidak memanggil telur. Kejutan! Harapan saya telah diturunkan lebih banyak apabila saya mendapati resipi itu vegan.

Kek itu meningkat tinggi dan kelihatan hebat ketika selesai; ia mempunyai serbuk sempurna dan dihiris dengan mudah. Saya memutuskan untuk memberikan ujian muktamad - memberi suapan kepada suami saya, pemakan makanan paling halus di planet ini (dikenali sebagai Encik Picky di kalangan tarian Hancock rasmi). Dia makan 3 buah, jadi saya tahu resipi ini pastinya penjaga. Saya telah menyesuaikan resipi asal dengan rasa dan kaedah peribadi saya, dan tidak akan teragak-agak untuk membuatnya semula. Kek ini sangat lembap, tetapi jika anda ingin menjadikannya benar-benar mewah, teratas dengan sos karamel, dan, jika anda tidak peduli dengan aspek vegan, krim disebat. Ia akan menjadi beku hebat dengan krim keju ais atau dihidangkan dengan es krim berkualiti tinggi.

16 hidangan

1 cawan gula
1 gelas gula perang
3/4 cawan minyak sayuran
1 cawan epal
3/4 cawan air
2 cawan masak squash musim sejuk

2 tepung cangkir
2 cawan tepung gandum
1 1/2 sendok teh serbuk penaik
2 sudu teh baking soda
1 sudu besar tanah rempah campuran, atau bumbu penaik, atau rempah pai labu
Garam 1 sudu teh
1 cawan cranberry segar atau beku, dibilas dan dicincang kasar

1. Panaskan ketuhar hingga 350 °.
2. Sembur kuali tiub dengan bahagian bawah yang boleh dilepas dengan Joyer Baker atau gris dan tepung; mengetepikan.
3. Ukur gula, minyak sayuran, epal, air, dan skuasy yang dimasak dalam mangkuk pengadun yang besar. Pukul pada kelajuan rendah sehingga bercampur.
4. Letakkan penapis halus di atas campuran gula; mengukur tepung, serbuk penaik, baking soda, rempah bercampur, dan garam ke dalam penapis dan goncang.
5. Campurkan dengan baik dan lipat dalam cranberry.
6. Pindahkan campuran ke kuali tiub yang disediakan dan lancar bahagian atasnya.
7. Bakar 60-75 minit atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam kek keluar bersih.
8. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk 10 minit.
9. Jalankan pisau di sekeliling kuali dan keluarkan kek; letakkan di atas rak penyejukan dan sejuk dengan teliti.

Jumlah per hidangan
Kalori 308 Kalori dari Lemak 97
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 31% Protein 5% Carb. 63%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 11 g
Lemak tepu 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 286 mg
Jumlah karbohidrat 49 g
Serat pemakanan 3 g
Gula 13 g
Protein 4 g

Vitamin A 27% Vitamin C 8% Kalsium 0% Besi 7%

Arahan Video: TAKE ECO-ACTION TO PROTECT OUR PLANET - Aug 1, 2015 (April 2024).