Recipe Ikan India Pedas

• Mungkin 6, 2024

Anak saya benar-benar suka makanan laut dan resipi ini adalah salah satu kegemarannya sendiri - sebenarnya, saya belum jumpa sesiapa pun yang sebenarnya tidak suka Finger Fish Indian Spicy saya! Rempah-rempah yang renyah ini sangat lazat, renyah super dan snap untuk disediakan. Ia adalah kegemaran keluarga yang benar, terutamanya dengan anak-anak. Ini menjadikan makanan yang lazat, makanan ringan, hidangan sampingan atau hidangan ketika disajikan dengan salad, sayuran atau beras / pulao.

Serbuk Rasam adalah rempah-rempah India Selatan yang mudah didapati di mana-mana kedai runcit India. Penambahan serbuk rasam pada hidangan ini menambah kedalaman rasa yang indah tetapi sangat pilihan. Saya telah memasukkan resipi buatan sendiri untuk serbuk rasam, tetapi berasa bebas untuk membeli versi readymade. Jenama MTR adalah kegemaran peribadi saya.

Resipi asas ini juga berfungsi dengan baik dengan fillet ikan putih seperti tilapia, tunggal, cod, halibut, flounder, pollock, kerapu, mahi-mahi, bass laut ...).


RASAM POWDER (South Spice Mix)

Bahan-bahan:

½ cawan toor dal (merpati kacang pea)
¼ cup chana dal (split chickpea)
8-10 daun kari segar
5-6 cili merah kering, secukup rasa
2 sdt biji sawi hitam
2 sudu besar biji jintan
3 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar lada hitam
½ tsp fenugreek biji (biji methi), pilihan
1 sudu kunyit (haldi)
secubit asafetida (hing)

KAEDAH:

Panggang kering, biarkan sejuk dan gosok dengan serbuk halus. Simpan di dalam pantri sehingga 1 bulan dan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

***************************************************************************************

FISHERS FISH INDIA SPICY

Bahan-bahan:

1 lb firma, filet ikan tanpa tulang / tanpa kulit (saya menggunakan filet ikan kod)
1½ sudu besar tepung jagung
½ sudu teh paprika Sepanyol
½-1 sudu teh serbuk cili merah, secukup rasa
½ tsp serbuk bawang putih
1 sudu serbuk ketumbar tanah
½ sudu besar rasam serbuk
garam & lada, secukup rasa
1 telur besar
1 cawan serbuk roti Panko
1 sudu minyak kacang tanah (atau mana-mana minyak sayuran)
semburan semburan yang diperlukan

KAEDAH:

Mula-mula, panaskan ketuhar anda ke 475 darjah F. Kemudian gariskan lembaran pembakar besar dengan kerajang aluminium & semburan dengan ringan dengan semburan memasak (atau anda hanya boleh menggunakan kerajang aluminium yang tidak melekat). Diketepikan sehingga diperlukan.

Kemudian dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan tepung jagung bersama dengan paprika, serbuk cili merah, serbuk bawang putih, serbuk ketumbar tanah, bubuk rasam, garam & lada). Campurkan dengan baik untuk menggabungkan & diketepikan sehingga diperlukan.

Seterusnya, potong filet ikan ke dalam jalur panjang panjang (kira-kira 2-3 "panjang dan kira-kira 1" atau lebih lebar). Kemudian masukkan kepingan ikan ke mangkuk dengan rempah-rempah bercampur & buanglah perlahan-lahan - sehingga jalur ikan ringan dilapisi dengan rempah-rempah. Biarkan marinate selama kira-kira 10-15 minit atau lebih.

Walaupun ikan mengamati, dalam satu mangkuk rata yang lain - buat cuci telur dengan hanya mencampurkan telur dengan sedikit air (kira-kira 1 sudu besar) & ringan memukul untuk menggabungkan.

Sekarang dalam mangkuk rata lain yang lain, menggabungkan serbuk roti Panko bersama-sama dengan minyak kacang tanah dan secubit garam & lada yang baik. Untuk jari-jari ikan pedas yang super pedas, jangan ragu untuk menambah ½ sudu teh bubur cili merah ke campuran tepung roti Panko. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan.

Sekarang dalam fesyen garis perakitan mudah: beri setiap jalur ikan ke dalam cuci telur terlebih dahulu, pastikan ia ringan dilapisi pada semua sisi. Kemudian gulungkan kepingan ikan di sekitar dalam campuran roti tepung Panko, ringan menekan & pastikan mereka disalut dengan baik di semua pihak. Akhir sekali, letakkan setiap jalur tepung roti ke dalam lembaran pembakar yang disediakan.

Bakar selama kira-kira 12-15 minit atau sehingga coklat keemasan. Jangan ragu untuk menaburkannya dengan sedikit serbuk rasam sebaik sahaja mereka keluar dari ketuhar & masih panas. Hidangkan sos kegemaran anda & dips.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Indian Style Sambal Ikan | Indian Style Fish Sambal (Mungkin 2024).