Thai Chicken Salad dengan Baby Halia (Gai Yam King om)

• Mungkin 4, 2024

1 ayam keseluruhan, potong besar atau 2-3 Cornish Game Hens
1/2 timun Inggeris atau Jepun
3 - 5 orang Thai Dragon chiles, yang dijadikan benih, dipotong menjadi kurungan tipis
1 besar bawang merah, dihiris nipis
1 1/2 sudu makan halus -kotak halia bayi halia *
3 ulas bawang putih, cincang
1/4 cawan jus limau segar
3 sudu makan Ikan Thai Thai (Nam Pla) Golden Boy adalah jenama yang baik
1 1/2 sudu teh gula aren
1 1/2 sudu minyak kacang tanah
1 sudu makan minyak biji bijan panggang
1/2 sudu teh atau lebih Minyak Sa-te atau Chile untuk panas yang diinginkan
2/3 cawan daun cilantro segar
2 sudu besar kacang panggang kering, tanpa garam untuk hiasan
Pilihan-Bibb atau Boston Lettuce daun untuk berkhidmat salad ayam dalam untuk makan tangan, terutamanya yang bagus selera salad selera
Letakkan ayam ke dalam periuk besar dengan air yang cukup untuk ditutup. Bawa ke dalam rebus dan skimfoam dari permukaan. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh selama 5-10 minitTanggalkan penutup haba, biarkan ayam duduk di dalam air panas selama 30 minit. Keluarkan ayam dari panci, dan biarkan sejuk. Anda boleh meletakkan ayam atau ayam permainan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan.
Apabila ayam sejuk, keluarkan kulit. Dengan tangan anda, tarik daging ke dalam cincang sekitar 1/4 inci lebar dan 1 1/2 inci panjang; letakkannya dalam mangkuk.

Kupas timun itu dan potong ke dalam cincin pertandingan. Letakkan dalam mangkuk dengan chili, bawang merah, halia dan bawang putih. Tuangkan dengan jus limau, sos ikan, gula, garam dan minyak dan biarkan duduk selama 20-30 minit. Tambah pakaian ini ke ayam dan kacau dengan teliti. Kacau di daun cilantro, hias dengan kacang tanah dan berkhidmat.

Hidangan 6 atau 18 sebagai pembuka selera

Setiap hidangan: 220 kalori, 30 g protein, 8 g karbohidrat, 6 g lemak (2 g tepu), 86 mg kolesterol, 951 mg natrium, 1 g serat.

Nota Mary-Anne: Untuk membuat sup kaya dari sup ayam
Anda boleh meletakkan kulit dan tulang kembali ke sup ayam untuk terus merenung untuk membuat stok. Tambah bawang, saderi, batang cilantro yang tidak digunakan, 2 ulas bawang putih yang dihancurkan dan rempah yang dikehendaki untuk membuat stok yang kaya untuk digunakan kemudian. Ini menjadikan stok yang hebat untuk sup. Saya biasanya menambah dua tangkai serpihan dipotong pada separuh kaki kanan digodam dengan punggung pedagang untuk melepaskan minyak. beberapa daun Kaffir Lime segar juga menambah aroma yang bagus. Sup ini baik untuk memenangi tan.

* Jika anda menggunakan halia segar, kupas dengan mengikis semangkuk sudu di atas mengelupas. Saya sering menggunakan halia bayi jeruk (Gung Mieng Caravelle Brand) dari Thailand. Ia ditemui di pasaran Asia dalam balang kaca 16 auns. Ia juga sangat mudah untuk ditambah kepada kacau goreng.

Arahan Video: Ayam Masak Vietnam | Vietnamese Chicken (Mungkin 2024).