Thai Timun Salad

• Mungkin 13, 2024

Ini adalah salad Thai yang sangat popular yang sering disajikan sebagai hidangan sampingan dengan daging barbeku, makanan laut, dan kari, serta hidangan nasi dan nasi goreng.

Hidangan Thai sering diiringi dengan pelbagai bumbu seperti Salad timun menyegarkan ini. Saya suka menggunakan timun Asia tanpa benih terbaik kerana mereka juga berkulit tipis dan tidak memerlukan mengelupas.


1 tb Minyak sayur
1 tb Minyak Kacang
2 tb Kacang mentah
Minyak Benih Wijen * pilihan
1 kg Jenis Asia atau Inggeris Timun, dikupas
2-6 + Chili merah segar, Dragons Thai atau Burung, secukup rasa
1 Sabun, cincang halus
2 ts Kulit limau yang dicincang halus **
1 1/2 tb Jus limau
2 ts Sos ikan (Golden Boy atau Dragonfly Brand baik)
1 ts Tarikh gula gula atau gula Lt. Brown
8 auns Udang salad segar
atau
2 auns Saiz besar udang kering, ditumbuk
Hiaskan daun Cilantro segar

Kacang coklat pada api yang tinggi dalam kuali dengan minyak atau coklat dalam kuali kering.
Potong kacang tanah. Mengetepikan.

Timun peel parut 1/2 timun dan iris separuh lagi dalam
irisan sangat nipis (atau parut keseluruhannya, atau menghiris keseluruhannya,
bergantung pada yang anda sukai paling baik).

Campurkan semuanya bersama-sama dan berkhidmat.
Hiaskan dengan peants cincang dan daun cilantro

Variasi: Kubis parut atau daikon sebagai pengganti timun

** Saya menggunakan daun bai magroot / daun jeruk limau muda, tetapi kebanyakannya tidak mempunyai akses supaya kulit kapur parut adalah pengganti yang baik.

Hiaskan dengan bunga chili untuk warna tambahan.

Chile Bunga:

Tahan chiles dengan batang, celah mereka memanjang ke tempat, tetapi jangan memotong batang. Berhati-hati menggunakan pisau mengeluarkan benih. Letakkan celah ini ke dalam semangkuk ais dengan air es selama sekurang-kurangnya 20 minit. The chiles akan curl outward membentuk kelopak bunga bunga chile anda.

Arahan Video: Fresh Cucumber Salad with Lime Dressing Recipe (Mungkin 2024).