Tomatoland Book Review

• Mungkin 18, 2024

Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa tomato yang ditanam rumah jauh lebih baik daripada yang dibeli di kedai? Tomatoland oleh Barry Estabrook menerangkan betapa tomato pasaraya yang buruk - dari warna merah tiruan, tanpa rasa, kepada perhambaan manusia. Benar.

Saya tidak asing dengan idea bahawa sayur-sayuran yang dibeli adalah berubah. Paman aku yang terkenal di Lynwood dibesarkan di sebuah ladang di Tennessee, dan dia melihat dengan jelas selama bertahun-tahun bagaimana tanaman yang ditanam telah dibiakkan untuk penghantaran, bukan untuk rasa. Dia bercakap agak marah tentang bagaimana citarasa kami dikecewakan oleh pasaraya yang kini ditebar. Tomato adalah salah satu item yang paling jelas diubah.

Masalahnya adalah bahawa tomato asal akan memerah atau menjadi buruk semasa dihantar dari Florida ke negeri-negeri utara. Jadi syarikat-syarikat perdagangan yang dibuat adalah untuk menghantar tomato keras, hijau dan kemudian gas mereka untuk menjadikannya merah. Tomato keras ini akan melantun di atas tanah. Mereka tidak mempunyai sebarang rasa. Tetapi mereka boleh kapal!

Pada masa yang sama, syarikat tomato ingin mengekalkan kos rendah. Oleh itu, mereka akan bekerja dengan pedagang hamba pokok yang akan mencari manusia di Bolivia dan negara-negara lain di mana orang tidak berbahasa Inggeris atau Sepanyol. Pekerja hanya bercakap dialek tempatan. Dengan cara itu apabila orang dibawa ke Florida mereka tidak dapat bercakap dengan sesiapa sahaja untuk mendapatkan bantuan. Sekiranya mereka sakit dari penggunaan racun perosak yang berat, mereka terpaksa terus bekerja. Jika tidak, mereka akan dipukul, atau lebih teruk.

Dalam satu kawasan yang kecil, pelbagai kanak-kanak dilahirkan dengan kecacatan yang mengerikan kerana penggunaan racun perosak berat. Seorang kanak-kanak tidak mempunyai lengan atau kaki. Satu lagi hilang bahagian badan. Syarikat-syarikat tomato mendakwa kecacatan ini tidak ada hubungannya dengan hakikat bahawa ibu hamil terpaksa bekerja sambil bernafas dalam racun perosak.

Namun, Estabrook menawarkan harapan. Selepas bertahun-tahun, pekerja mula berkumpul dan cuba membuat perubahan. Perubahan sukar dilakukan, tetapi dengan tekad mereka meneruskannya. Keadaan ini jauh lebih baik sekarang, dan sebahagian besar perubahan itu agak baru-baru ini.

Buku ini menarik. Saya tersedot ke dalam cerita dari awal dan ingin tahu lebih lanjut. Butirannya menakutkan dan juga penting untuk diketahui. Saya ingin memastikan pembelian yang saya buat dalam kehidupan menyokong sebab-sebab yang baik.

Walaupun sesetengah pembaca menerusi ini dan berkata "Saya tidak akan pernah membeli tomato komersial lagi" Saya melihat mesej yang berbeza di sini. Mereka telah membuat perubahan yang kuat dalam industri. Pekerja tomato sedang diurus dengan lebih baik. Jadi jika apa-apa, orang sepatutnya memboikot tomato sepuluh tahun yang lalu - tetapi sekarang mereka harus menyokong pekerja dengan membeli produk mereka.

Sudah tentu saya pasti mengatakan ia lebih baik untuk berkembang sendiri, apabila anda boleh - dan membeli tempatan apabila anda boleh. Tetapi hanya akan ada masa (di sesetengah kawasan sekurang-kurangnya) di mana satu-satunya cara untuk makan tomato adalah untuk membeli bukan tempatan. Dan saya fikir menyokong penanam Florida pada ketika ini seolah-olah menjadi perkara yang munasabah.

Mana-mana bahagian yang buruk untuk buku itu? Ia tidak terperinci mengenai orang yang dipukul dan dibunuh. Saya tidak pasti ini adalah buku untuk kanak-kanak. Seseorang yang melakukan pengunduran yang tenang mungkin tidak mahu membawa buku ini dengan mereka. Tetapi selain itu, ia memberikan fakta-fakta yang sukar mengenai beberapa masalah yang sangat besar dengan makanan yang kita makan. Saya sangat berpendapat bahawa kita harus sentiasa tahu apa yang kita habiskan wang kita.

Amat disyorkan.

Saya membeli buku ini dengan wang saya sendiri untuk melakukan kajian ini.

Beli Tomatoland dari Amazon.com


Perpustakaan Buku Rendah Carb Lisa Shea

Arahan Video: Estrabrook Tomatoland Interview (Mungkin 2024).