Festival Coklat Traverse City & Resipi

• April 27, 2024

Mencari tempat untuk melarikan diri untuk musim bunga sedikit dan pergi menikmati citarasa anda juga. Traverse City, Michigan hanya mempunyai jawapannya. Pesta Chocolate Traverse City 2019 akan diadakan pada 7 April dengan dua kali tiket, 11:30 hingga 2:00 petang, dan 2:30 - 5:00 petang di Park Place Hotel & Pusat Persidangan di Traverse City, Michigan. Wilayah chocolatiers dan koki yang terbaik akan berada di tangan dengan dulang penuh ciptaan coklat dekaden untuk sampel. Teruskan membaca dan anda akan dapati resipi kek coklat kegemaran Katharine Hepburn

"Ia adalah perayaan semua perkara coklat," kata penganjur asal Indianapolis, Barbara Disborough. Seorang aficionado coklat dan chocoholic yang digambarkan diri sendiri kini tinggal di Interlochen, Michigan. Dia telah membuat mencari, makan, dan berkongsi coklat terbaik di kawasan Grand Traverse, misi terbaru dalam hidupnya. Seorang ahli terapi pernafasan yang bersara, Barbara telah diilhamkan oleh cintanya yang dia menulis 'Panduan Coklat di Wilayah Besar Traverse'. Barbara juga menjadi tuan rumah citarasa coklat, pesta, dan mengetuai lawatan coklat.

Sudah terkenal dengan masakan yang memenangi anugerah, wain dan pemandangan yang menakjubkan, Traverse City telah menjadi pesaing dalam dunia coklat Haute. Kawasan ini mempunyai beberapa chocolatiers sepenuh masa dan pelbagai pembuat roti, pembuat gula-gula, kedai-kedai fudge, kedai khusus dan juga pembuat bir yang membuat dan menjual produk coklat dan rasa coklat. Barbara merangkumi lebih daripada lima lokasi di dalam bukunya di mana pencinta coklat dapat menemui coklat.

Di Phil's on Front, sebuah bistro Traverse City, anda boleh menemui "lounge coklat", di mana coklat buatan tangan dipasangkan dengan wain dan semangat. Di hujung sebelah barat Front Street, kedai Susan Boyer, Chocolate Exotica, telah memikat pecinta coklat di luar jalan dengan pelbagai pilihan truffle buatan tangan, tepung, buah-buahan yang dicelup dan nikmat seperti kek Louis XVI (kek badam dan coklat yang direndam dengan Grand Marnier, dan berlapis coklat mousse dan mengisi truffle).

Sesetengah coklat yang paling dicari di Traverse City tidak boleh dibeli di luar rak; mereka produk chocolatiers butik kecil. Charles Layton Chocolates adalah sebuah syarikat yang dicipta oleh Hilda Charles dan Sheryl Layton, di dapur gereja mereka. Mereka membuat reputasi mereka dengan citarasa ceri yang sangat berperisa tetapi juga pakar dalam wain dan coklat yang diselitkan dengan bir. Coklat Matanzki dan Barbara Overdier semua-organik Hutan Konfeks coklat terkenal dengan kombinasi rasa unik seperti jus halia, susu hazelnut, dan coklat


Mereka menyertai chocolatiers lain yang terkenal seperti Chocolate Den yang pemiliknya bangga dengan fakta bahawa truffle mereka hanya mempunyai jangka hayat tiga minggu (kerana mereka enggan menambah bahan pengawet atau menggunakan bahan-bahan pra-campuran) seperti pada kesunyian daripada caramels yang diliputi coklat buatan mereka. Kilwin's Traverse City, salah satu kedai tertua di rantaian yang sangat popular bermula di Petoskey berdekatan pada tahun 1947 kini mempunyai 50 cawangan yang bertaburan dari Ft. Collins to Ft. Myers.

Di samping kedai-kedai coklat dan butik khusus puluhan kedai kopi, kedai roti, kafe, dan restoran-restoran menggoda pelanggan dengan versi mereka sendiri coklat panas dekaden, mousses, Black Forest Tortes dan banyak lagi. Dan kita tidak pernah menyebut fudge lagi. Penduduk tempatan bermain dengan merujuk kepada pengunjung musim panas ke kawasan itu sebagai "fudgies". Kawasan Mackinac Island Michigan terkenal dengan fudge hebatnya.

Tetapi rantau ini tidak mula mengukuhkan reputasi kebangsaan di kalangan penggiat coklat coklat hingga tahun 2004, ketika bekas pekerja sosial Mimi Wheeler mula mencipta coklat-coklat artisan yang bercampur-campur yang menggabungkan koko Ecuador yang kuat dengan herba, bunga, buah-buahan, kacang-kacangan, dan madu. Kilang permenya yang kecil, Grocer's Daughter Chocolate - terletak di kampung kecil empayar Empire menawarkan hidangan seperti lavender dan truffle rosemary, dan juga truffle Mayan berperisa dengan dadu yang sangat halus tetapi tidak jelas panas. Terima kasih, Mimi atas sumbangan anda kepada dunia coklat yang indah.

Berikut adalah resipi yang hebat yang diterbitkan dengan kebenaran dari Buku Barbara, Panduan kepada Chocolate di Grand Traverse Region '.

Brownies Kegemaran Kate (Katharine Hepburn)

2 oz. (2 kotak) coklat tanpa gula yang baik
1 mentega kayu
Gula 1-cawan
2 telur
½ sudu teh vanila
1 cawan walnut yang dicincang
¼ cawan tepung serba guna
¼ tsp. garam

Panaskan oven ke 325 F (kira-kira 310 F jika menggunakan pan kaca)

Mentega ringan 8 x 8 "kuali, kemudian letakkan di dalam kertas kertas atau kertas kerajang, membolehkan ia menyerang kuali, dan kemudian mentega ringan itu juga.

Dalam periuk berat, dengan api yang rendah, cair coklat dengan mentega.

Keluarkan panci dari haba dan kacau gula.
Pukul telur dan vanila.

Segera tambah walnut, tepung, dan garam. Kacau sehingga bercampur-campur.

Sebarkan dalam panci dan bakar 40-45 minit. Keluarkan dari oven dan letakkan di atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum memotong.

Resipi ini berfungsi dengan baik. Gunakan periuk 9 x 13 ", dan bakar 50-55 minit. Nikmati !!

Untuk maklumat lanjut mengenai lawatan Festival Coklat Traverse City: www.GTChocolateLady.com. Untuk maklumat lanjut mengenai semua Traverse City tawarkan lawatan: Biro Pelawat & Konvensyen Traverse City di www.TraverseCity.com atau hubungi mereka di 1-800-872-8377. Untuk mendapatkan maklumat mengenai melawat melawat Michigan: www.michigan.org/

Arahan Video: What the 2019 National Cherry Festival brought to Traverse City (April 2024).