Resipi Ikan Tasik Barat

• Mungkin 3, 2024

Ikan tasik Barat adalah hidangan tradisional Cina yang namanya berasal dari tasik di Hangzhou, sebuah bandar di wilayah Zhejiang, China. Untuk hidangan ini, ikan dari tasik ini akan dibersihkan dengan cara khas untuk menghilangkan lumpur dan kotoran, kemudian rebus dan dihidangkan dengan sos manis dan asam cuka yang lazat.

Dalam versi ikan tradisional yang lazat ini adalah lebih baik menggunakan keseluruhan ikan karang yang segar, namun anda boleh menggunakan ikan putih dan juga fillet ikan jika anda inginkan. Versi ini juga dikukus bukannya rebus untuk pendekatan yang lebih mudah. Cobalah resipi ikan tasik tradisional Barat ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikir dalam forum makanan Cina yang terdapat di sini. Nikmati!

1 ikan segar segar dibersihkan (lebih baik ikan)
½ inci halia segar
2 bawang hijau
1 sudu minyak bijan

Sos:
1 cawan kaldu ayam
2 sudu besar kicap
1 sudu besar wain Shao hsing
3 sudu gula
¼ cuka cuka coklat Cina
3 sudu besar tepung jagung

1. Kupu-kupu ikan itu dengan memotongnya memanjang sepanjang jalan ke tengah perut, tanpa menghirup ke belakang, meninggalkan ekor pada satu sisi sahaja. Anda boleh mempunyai pemburu ikan melakukan ini untuk anda jika anda mahu. Kemudian skor sebelah dengan ekor, dengan membuat 4 hingga 5 irisan mendatar. Letakkan ikan di atas pinggan besar dengan butterflied dengan bahagian atas kulit.


2. Kupas halia dan kacau menjadi kepingan kecil. Kemudian taburkan halia ini di atas ikan.


3. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk dan keringkan dengan teliti. Kemudian masukkan mereka ke dalam kepingan kecil dan tetapkannya.


4. Seterusnya, pastikan anda mempunyai pengukus dengan bakul yang cukup besar untuk menyesuaikan keseluruhan plat dengan ikan di atasnya. Bawa air untuk mendidih untuk pengukus. Kemudian letakkan pinggan dengan ikan dan halia di dalamnya dan biarkan ia kukus selama 10 minit, atau sehingga ikan dimasak.


5. Sementara ikan masak menyediakan sos cuka. Dalam campuran periuk kecil bersama semua bahan untuk sos kecuali untuk jagung dan panaskan campuran ini pada tinggi.


6. Dalam cawan kecil campurkan tepung jagung dengan air dan kacau sehingga larut.


7. Apabila campuran saus datang ke dalam mendidih tambah campuran jagung dan kacau hingga mengentalkan sos. Kemudian keluarkan dari panas dan periksa ikan.


8. Apabila ikan dimasak dengan teliti, keluarkan plat dari pengukus yang menuangkan air.


9. Kemudian tuangkan sos ke atas ikan, atasnya dengan bawang hijau dan berkhidmat. Ini menjadikan 2 hidangan.




Arahan Video: CILOK BANDUNG | RAHASIA MEMBUAT CILOK YANG EMPUK & KENYAL (Mungkin 2024).



Resep Ikan Tasik Barat, Makanan Cina, Resipi Tasik Barat, Resipi Ikan, Resipi Ikan Cina