Wain di California

• Mungkin 2, 2024

Hampir setiap sudut California mempunyai anggur yang terbuka untuk mencuba atau ladang anggur yang bersedia untuk dilawati, dan membuat wain menjadi bahagian penting dalam ekonomi California. Pelancong mencuba anggur California di sejumlah tempat, termasuk restoran, bilik-bilik merasa, dan lawatan ke kebun-kebun anggur. Merasakan wain boleh, dan seringkali adalah, tumpuan keseluruhan lawatan ke California, tetapi ia juga boleh menjadi jeda dari lebih banyak aktiviti olahraga. Walau bagaimanapun pentingnya rasa wain menjadi perjalanan seseorang, ia adalah salah satu acara utama makan dan minum di negeri ini.

Berbagai "Kawasan Vitikbudaya Amerika", atau AVA, memberikan pengalaman yang berbeza untuk pengembara. Wain adalah sukar untuk dibuat dengan tepat kerana tumbuhan anggur bertindak secara individu kepada "terroir", atau geografi, penanaman. Perbezaan iklim sering bererti bahawa varietal anggur akan menjadi lebih baik atau lebih buruk di kawasan tertentu. Di samping itu, terdapat 'mikroklimat' yang dicipta oleh udara penyejukan dari lautan, kawasan panas di lembah pedalaman, jumlah hujan yang ada, dan sejenisnya. Salah satu sebab mengapa California menjadi tempat berlindung bagi pembuatan wain terletak pada kerumitan terroir yang tersedia.

Industri ini sebenarnya bermula di bahagian selatan California. Walaupun bapa-bapa Franciscan menanam anggur di misi untuk menghasilkan wain perhubungan, Los Angeles adalah tempat penanaman komersil pertama. Dengan kemunculan Gold Rush, sejarah California berpindah ke bahagian tengah-tengah negeri itu, dengan mengambil pengeluaran wain dengannya. Selama bertahun-tahun, industri ini telah berkembang, dikontrakkan, dan berkembang seiring dengan sejarah.

Sekitar tahun 1860, krisis wain di seluruh dunia telah dicipta oleh kutu phylloxera. Semasa separuh kedua abad kesembilan belas, pertukaran stok akar di antara Dunia Baru dan penanaman dunia Lama mengakibatkan perosak menyebar. Pada tahun 1863, ladang anggur di Provence telah terjejas; menjelang tahun 1900, banyak vinikultur Eropah telah dimusnahkan dan anggur yang ditanam di Amerika Utara juga menunjukkan serangan. Penyelesaiannya ternyata mudah namun mendalam: varietal Eropah dicantumkan pada batang Amerika Utara yang tahan.
Kebun-kebun anggur California hampir tidak mempunyai masa untuk pulih dari ketakutan phylloxera sebelum Larangan menutup pengeluaran wain di negeri ini. Industri itu akan hancur jika penanam tidak mengambil kesempatan daripada kelemahan tertentu dalam undang-undang, yang merupakan elaun pembuatan wain untuk tujuan sakramental. Di samping itu, anggur ditanam di California dan kemudian dijual kepada pembeli yang tidak menentukan penggunaan yang dimaksudkan - iaitu bootleggers. Dengan cara ini, kebun-kebun anggur mampu kekal sebagai pelarut secara kewangan dan kadang-kadang lebih lumayan, sehingga Akta Volstead dimansuhkan pada tahun 1933.

Wain California menjadi terkenal di peringkat antarabangsa selepas pertandingan "Penghakiman Paris" yang terkenal pada tahun 1973. Pada majlis ini, dua wain Napa County, Chateau Montelena Chardonnay dan Leap Cabernet Sauvignon Stag, memenangi tempat pertama dalam rasa buta - di atas wain Perancis yang kononnya pra -memilik. Ini berlaku sekali lagi pada tahun 2006, lagi merosakkan idea bahawa wain Dunia Baru adalah lebih rendah dan memusnahkan lagi prestij Napa sebagai 'pusat winemaking' negeri.

Hari ini, sementara peminat wain menikmati vintaj dari kawasan yang jauh seperti Chile dan Australia, mereka berbuat demikian kerana semangat perintis California. Negeri terus membuat wain hebat, dan industri telah meletup dalam dua atau tiga dekad yang lalu. Hari ini, terdapat ladang anggur dan ladang anggur di hampir setiap penjuru negeri, dengan sejumlah California AVA yang menghasilkan pelbagai jenis anggur, campuran yang berbeza, dan gaya anggur yang berbeza.

Arahan Video: Gabenor California Isytihar Darurat Susulan Kebakaran Hutan Semakin Marak (Mungkin 2024).