Resipi Youtiao (Tepung Roti Cina)

• Mungkin 21, 2024

Youtiao adalah batang roti Cina yang sangat goreng yang ringan dan lapang di bahagian dalam dan rangup di luar. Biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi bersama susu tepung atau kacang soya, para penari Cina ini memperlakukannya dengan sempurna. Nikmati!

6 cawan semua tepung tujuan
1 sudu besar bertindak serbuk penaik
2 sudu baking soda
1½ sudu teh serbuk alum
1 sdt garam
2 cawan air
4 cawan minyak kacang tanah

1. Dalam mangkuk pencampur sederhana, segarkan dengan sempurna tepung dan serbuk penaik dan letakkan campuran tepung ini.


2. Dalam satu lagi mangkuk pencampur yang besar, gabungkan soda pembakar, tepung alum dan garam. Campurkan bahan-bahan ini bersama-sama dengan teliti. Kemudian bahan-bahan ini menambah air dan kacau sehingga semuanya menjadi larut sebanyak mungkin. Bubbles harus terbentuk dalam campuran ini.


3. Seterusnya, perlahan-lahan tambah campuran tepung ke campuran cecair kacau sehingga bentuk doh lembut. Kemudian perlahan-lahan tutup mangkuk dengan balutan plastik dan biarkan ia duduk selama 20 minit.


4. Selepas 20 minit, ringan tepung tangan anda. Kemudian perlahan-lahan menguli doh dalam mangkuk dengan menarik doh dari sisi dan menolaknya ke tengah. Kemudian flipkannya dan lakukan perkara yang sama. Pulihkan doh dan biarkan ia duduk selama 15 minit. Perlu diingat bahawa kita tidak mahu lebih banyak menguli doh. Pengadang ini hanya mengambil kira-kira 30 saat.


5. Ulangi langkah nombor 4 tiga kali lagi.


6. Kemudian, gunakan tangan anda, sebarkan sedikit minyak di bahagian atas adunan, pulihkannya dengan bungkus plastik, meletakkan balut secara langsung di atas doh supaya tiada udara di antara. Biarkan doh duduk selama 4 jam.


7. Selepas doh duduk selama 4 jam, sediakan stesen kerja. Mempunyai papan atau permukaan yang terapung, pisau tajam, pisau mentega panjang, dan tepung tambahan untuk tangan anda. Kemudian ambil setengah doh dan menggunakan pin bergulung, gulungkannya ke atas papan yang terapung menjadi jalur panjang nipis, kira-kira 4 inci lebar.


8. Menggunakan pisau tajam, potong jalur melintang ke dalam kepingan ¾ inci. Jadi sekarang anda perlu mempunyai kepingan nipis 4 inci panjang dengan lebar ¾ inci.


9. Ulangi langkah 7 dan 8 dengan separuh kedua doh.


10. Sebaik sahaja anda mempunyai semua kepingan anda, letakkannya dalam susunan 2, meletakkan satu secara langsung di atas yang lain.


11. Sebaik sahaja anda mempunyai semua potong dalam susunan 2 keping setiap, ambil pisau mentega, dan gunakan bahagian belakangnya, perlahan-lahan tetapi tegas, tekan jalan panjang di tengah setiap timbunan.


12. Kemudian dalam periuk besar atau kuali panaskan minyak pada suhu tinggi hingga 350F.


13. Apabila minyak mencapai 350F, perlahan-lahan mengambil salah satu susunan dan perlahan-lahan meregangkannya hingga kira-kira 10 inci. Kemudian masukkannya ke dalam minyak dan pasangkannya sehingga ia "menyemburkan". Biarkan ia masak selama kira-kira 2 minit atau sehingga coklat ringan di semua sisi. Ulangi ini dengan semua susunan, memasak kira-kira 3 pada satu masa.


14. Setelah mereka coklat, keluarkannya dan letakkannya di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas. Ini boleh dihidangkan dengan susu tepung atau kacang soya, atau hanya dimakan biasa.




Arahan Video: How To Make Fried Chinese Breadstick / 油条 Youtiao Chinese Crullers / Chinese Street Food (Mungkin 2024).



Resipi Youtiao (Roti Roti Tepung Cina) Resipi, Makanan Cina, Anda tiao, youtiao, roti Cina, donat Cina, doh goreng Cina, anda char kway, yau ja gwai, cruller cina, resipi doh goreng,