Puaskan Hidangan Timur Tengah anda dengan Dua Sos Tradisional

• Mungkin 4, 2024

Makanan Timur Tengah sihat, lemak rendah, dan hebat. Dua sos yang berikut sering digunakan dengan kabobs Timur Tengah, daging, dan hidangan ayam, serta sandwic. Kedua-dua sos boleh dibuat di hadapan, tetapi kedua-duanya adalah cepat dan mudah, jadi jika anda membuat keputusan untuk berkhidmat hidangan Timur Tengah pada saat-saat akhir, mereka boleh disatukan semasa masakan utama anda memasak.
 

Sos Yogurt Timun

Sos ini sangat mirip dengan Tzatziki Yunani yang sering dihidangkan pada sandwic gyro dan piring souvlaki Yunani. Ia boleh digunakan secara bergantian dengan resipi memanggilnya.

1 timun sederhana
2 cawan yogurt biasa
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 1/2 sudu besar jus lemon
1/2 sudu teh dikeringkan rumpai, (jika menggunakan ikan), (pilihan)
Garam 1 sudu teh
1/4 sudu teh lada putih
1 cincang cincang
1 sudu besar pasli kering
1 bawang hijau, cincang halus, (pilihan)
      
Kupas timun itu, kemudian parutnya di grater tangan, atau gunakan pemproses makanan anda untuk menghemat waktu. Letakkan timun parut itu dalam penuras kawat, dan dengan sudu belakang, tekankan cecair keluar dari timun yang anda boleh. Campurkan timun yang dikeringkan dengan yoghurt, bawang putih, jus lemon, dill, garam, lada, cayenne, dan bawang hijau. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, tutup dan simpan sekurang-kurangnya 30 minit, tetapi sehingga dua hari.
 
Hidangkan Sos Yogurt Timun dengan falafel, gyro, ikan bakar atau rebus, shawarma, atau sebagai penyebaran sandwic Greek atau Timur Tengah.
 

Bawang Putih Timur Tengah dan Sos Tahini

 
3/4 cawan tahini
1/2 garam sudu teh
1-3 cengkeh bawang putih, cincang (saya lebih suka kurang, kerana terlalu banyak boleh pahit, tetapi di Restoran Timur Tengah, mereka menggunakan lebih banyak)
1/4 -1/2 cawan jus lemon, (secukup rasa)
2 sudu besar pasli dicincang halus
1/2 cawan air, kira-kira
 
Pukul tahini, garam, bawang putih, dan 1/4 cawan jus lemon dalam mangkuk kecil sehingga halus. Masukkan pasli dan jus lemon lebih secukupnya. Pukul di dalam air, menambah cukup untuk membuat sos yang berwarna krim. Pindahkan sos ke mangkuk, tutup dan simpan sekurang-kurangnya 30 minit, tetapi sehingga seminggu.
 
Hidangkan Bawang Putih Tengah dan Sos Tahini dengan kabobs Timur Tengah, Gyro, Souvlaki, Shawarma, atau sebagai penyebaran untuk sandwic.
 
 

Arahan Video: Ayam Masak Merah | Ala Kenduri Special (Mungkin 2024).