Dua ulasan buku masak

• Mungkin 18, 2024

Saya tidak pernah ke Ithaca, New York, tetapi selepas membaca halaman buku masakan yang indah, Ahad Di Restoran Moosewood, Saya rasa saya bukan sahaja menikmati melawat restoran terkenal di bandar ini, tetapi seperti saya dalam lawatan dunia dengan 18 koki / penulis ... mencari resipi masakan dunia dari negara-negara di Eropah, Asia, Afrika, Amerika Selatan , Caribbean dan banyak lagi. Jadual perjalanan itu juga merangkumi kawasan Amerika Syarikat dengan sekilas pada cita rasa New England lama ditambah dengan persampelan resipi untuk kegemaran Selatan di rumah.

Ithaca adalah sebuah bandar di wilayah Finger Lakes di New York. Pada hari Ahad, Moosewood Restaurant, yang dibuka pada tahun 1973, mempunyai menu yang memfokuskan pada masakan antarabangsa dan hidangan etnik. Setiap bab dalam buku itu disusun dan ditulis oleh chef Moosewood yang berbeza. Sesetengah daripada mereka memilih negara atau rantau tertentu bergantung pada latar belakang keluarga mereka. Sesetengah memilih negara yang mereka telah melawat dan dinikmati dan beberapa hanya memilih negara yang menarik minat mereka.

Kategori resipi adalah ... Afrika Selatan Sahara - Armenia & Timur Tengah - Kepulauan British - Caribbean - Chile -China - Eropah Timur - Finland - India - Itali - Jepun - Yahudi - Mexico - New England - Afrika Utara dan Dataran Tinggi Timur Laut Afrika - Provence - Asia Tenggara - Amerika Selatan Selatan.

Apa yang paling menakjubkan kepada saya ialah ini adalah hidangan vegetarian! Tetapi ... ini pastinya jauh lebih baik daripada buku masakan vegetarian ordianary. Ia mempunyai sesuatu untuk semua orang. Panduan luas untuk bahan-bahan, teknik dan peralatan adalah benar-benar salah satu yang terbaik yang saya lihat di mana-mana buku masakan. Ia ditulis dengan baik dan dikemas dengan resipi untuk menyediakan hidangan hebat ... koleksi yang pelbagai dari seluruh dunia. Ia mempunyai banyak tawaran dan saya sangat mengesyorkan koleksi resipi vegetarian yang luar biasa ini kepada sesiapa sahaja yang mencari buku masakan yang hebat!

Berikut adalah beberapa contoh resipi dalam Ahad di Moosewood Restaurant

"Masakan Afrika Utara berbeza-beza dan menarik.
Pelbagai pastri, kek dan pencuci mulut buah melengkapkan makanan. "

Resipi untuk Kek Hari Maghribi

"Kroketi od Sira-Skute, Macedonian Cottage Croquettes, boleh dihidangkan dengan apel tart atau dengan hidangan sampingan tomato dihiris segar yang dihiasi dengan krim masam dan daun cincang. Jika ditinggalkan, kroketi dapat dipanaskan dengan baik di dalam oven."

Resipi untuk Kroketi

---

Bit Langka - Asal Luar Biasa Resipi Popular juga akan membawa anda dalam pelancongan ... perjalanan melalui sejarah kuliner. Penulis, Patricia Bunning Stevens adalah seorang ahli sejarah dan peminat memasak. Dalam buku ini dia menggabungkan kedua-dua. Rekening-rekod yang ditulis dengan baik tentang permulaan yang menarik dari kedua-dua klasik tradisional dan kegemaran makanan hari ini yang paling popular disertai dengan mudah untuk diikuti, menarik minat resep. Kebanyakannya mempunyai nama yang biasa ... Ada yang mempunyai nama yang berbunyi aneh .... Nama-nama yang mungkin anda ingin tahu atau bertanya-tanya di mana nama-nama itu berasal. Asal-usul, latar belakang, dan sejarah adalah bermaklumat, mencerahkan dan menghiburkan.

Adakah anda tahu bahawa nama Caesar Salad tidak ada kaitan dengan Julius Caesar? Salad popular ini mendapat namanya pada tahun 1924 dari "Caesar's Hotel" di Tijuana, Mexico! Atau ... bahawa kue-kue jagung kecil yang dikenali sebagai anak anjing hush mendapat nama itu kerana mereka diberikan oleh pemburu selatan dan nelayan kepada anjing-anjing mereka yang terawat dengan menangis "anak anjing hush"! Resipi tradisional untuk kedua-dua makanan popular ini dimasukkan.

Ketahui asal-usul gulungan Kaiser, Ayam a la King, Waldorf Salad, Beribu-ribu Pulau Berpakaian,. Pemutar skru, Wings Buffalo, omelets Denver, Telur Benedict, Welsh Rarebit dan banyak lagi "Biji Langka" dalam buku masakan ini penuh dengan resipi asli .... menyenangkan dengan citarasa moden dan ditulis untuk dapur hari ini.

Sekiranya anda mahukan pelbagai jenis resipi ... dari Sloppy Joes ke Chateaubriand ... Crispy Treats untuk Pisang Foster, anda akan menyukai buku masakan ini. Jika anda ingin buku yang penuh dengan sejarah masakan yang menarik, anda akan menikmati membaca buku masakan yang indah ini dari penutup hingga penutupan.

Berikut adalah beberapa contoh resipi dalam Bit Langka: Asal Luar Biasa Resip Popular

"Senat Bean Senat Amerika Syarikat mungkin satu-satunya sup di dunia yang dinamakan untuk badan perundangan. Ia telah berkhidmat selama setengah abad di restoran Senat Amerika Syarikat, yang dikendalikan untuk senator dan tetamu mereka."

Resipi Sup Senat Amerika Syarikat

"Buffalo Chicken Wings" dicipta oleh Teressa Belllissimo The Anchor Bar di Buffalo, New York. Pada suatu malam pada 1964, anaknya, Dom, dan beberapa kawannya datang ke kedai kopi yang ingin makan. Belllissimo tidak ada apa-apa kecuali beberapa sayap chichen yang dia menyimpan untuk sup. Menghadapi lelaki muda yang lapar, dia melakukan improvisasi dengan apa yang ada pada dirinya dan Buffalo Chicken Wings yang berapi-api. Dihidangkan dengan pakaian keju biru dan batang saderi untuk menyejukkan lidah, mereka menjadi daya tarik Anchor Bar pada setiap malam Jumaat. Populariti mereka tersebar, pertama di negeri New York dan kemudian melintasi negara; di banyak kawasan yang kini dikenali sebagai Buffalo Wings. "

Resipi untuk Sayap Ayam Buffalo

---

Kedua-dua buku ini boleh dibeli di Barnes & Noble.Com.

Ahad di Moosewood Restaurant

Bit Langka: Asal-usul yang luar biasa Resipi Popular

Arahan Video: Preview Isi buku Masakan Rumahan Ramah Anak (Mungkin 2024).