Resipi Kacang Almond Ayam

• Mungkin 18, 2024

Ayam badam adalah hidangan panas hangat yang menggabungkan kepingan ayam beludru dalam saus ringan dan lazat. Hidangan ini sesuai untuk hidangan keluarga musim sejuk. Cuba resipi yang hebat ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikir dalam forum makanan Cina. Nikmati!

3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1.5 kg)
½ cawan almond yang dihiris
1 wortel besar
¼ sekeping halia segar
5 bawang hijau
3 tangkai seledri
½ cawan cendawan segar
½ cawan boleh ditiup buluh pucuk
4½ tsp jagung
Minyak kacang untuk menggoreng

Velveting Marinade:
Garam ¼ sudu teh
1 sudu sherry
1 putih telur
1 sudu besar tepung jagung
½ sudu minyak kacang tanah

Sos:
2 sudu sudu
4 sudu kecil kicap
1½ cawan kaldu ayam natrium rendah

1. Keluarkan semua lemak dari ayam, potong setiap dada ke dalam 1 inci keping, dan letakkannya dalam bekas dengan penutup yang ketat untuk diasinkan.


2. Sapukan pelapis balut dengan langkah berikut. Pertama taburkan garam sambil mengaduk daging dan kemudian kacau di sherry.


3. Dengan tangan anda, tambahkan putih telur dan campuran lembut untuk melapisi setiap kepingan ayam dengan memastikan tidak membakar telur. Kemudian taburkan salutan jagung setiap bahagian.


4. Akhirnya, tambahkan minyak dan kacau ke kot. Biarkan daging mengalir selama 30 minit pada suhu bilik.


5. Semasa ayam mengasinkan, sediakan bahan-bahan lain. Ringankan biji badam dengan memanaskan ketuhar anda dengan tinggi. Sekali kuali panas, tambah badam tanpa minyak dan masaknya sambil kacau selama 1 hingga 2 minit, atau hanya sehingga coklat muda. Kemudian letakkannya.


6. Kupas wortel dan potong ke irisan ½ inci nipis dan tetapkannya.


7. Kupas halia itu, kacau, dan letakkannya.


8. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk, memotong pangkalan mereka dan kira-kira setengah inci dari atas batang hijau dan buang. Potong batang yang tinggal ke dalam ½ inci pada pepenjuru dan tetapkannya.


9. Bilas saderi di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong setiap tangkai menjadi ½ keping pada pepenjuru dan tetapkannya.


10. Bilas cendawan dengan cepat di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, dan letakkannya.


11. Tuangkan buluh dan buangnya.


12. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama semua bahan untuk sos dan letakkan campuran sos ini.


13. Dalam campuran cawan kecil, tepung jagung dengan hanya sedikit air sehingga ia larut dan letakkannya.


14. Sebaik sahaja ayam telah diasinkan, masak dengan menggunakan kaedah menggoreng proses beludru. Mula proses ini dengan memanaskan minyak kacang yang cukup dalam kuali untuk menenggelamkan ayam, pada api sederhana. Kami tidak mahu daging itu dimasak apabila kita memasaknya; kami hanya mahu memasaknya dengan lembut.


15. Setelah minyak panas, tambahkan ayam. Bergantung pada saiz wajan anda, anda mungkin mahu memasak daging dalam kelompok. Ingatlah, kami tidak mahu menggigit wajan semasa menggoreng. Biarkan ayam masak selama 30 saat atau hanya sehingga ia menjadi putih. Kemudian keluarkan ayam dan buangnya.


16. Apabila semua ayam dimasak, keluarkan minyak meninggalkan 1½ sudu di dalam kuali. Panaskan minyak ini dengan tinggi. Sekali ia panas tambah halia, lobak, dan saderi dan aduk rata selama 2 minit.


17. Masukkan cendawan dan buluh dan kacau selama 2 minit lagi.


18. Tambah campuran sos, ayam, badam, dan bawang hijau dan bawa semuanya ke dalam mendidih.


19. Sekali ia mendidih, tambah campuran jagung dan kacau hingga tebal.


20. Hidangkan beras putih. Membuat 3 hidangan.




Arahan Video: Cara Mudah Membuat Almond Milk (Mungkin 2024).



Resipi Ayam Almond Ayam Resipi, Makanan Cina, ayam badam ayam resipi Cina coffebreakblog laman makanan Cina unggas, ayam cina, ayam badam, resipi Cina, resipi ayam