Tanya Fox Beer - Apa Adakah Halo Mulia?

• April 30, 2024

Soalan: "Beer Fox, apa yang dimaksudkan dengan Halo Noble? Kenapa mereka adalah komponen yang sangat berharga dalam beberapa gaya bir?"
M.T., Boise, Idaho, Amerika Syarikat

Beer Fox Jawapan: "Ramai pembuat bir percaya hop adalah jiwa bir, pusat Alam semesta, elixir sihir, perasa halus yang mengubah roti cecair menjadi simfoni untuk langit-langit. Hops yang digunakan dalam pembuatan bir adalah sejenis kerucut, bunga kertas yang dituai dari Humulus Lupulus anggur, seorang saudara yang dioecious untuk Ganja sativa. Minyak pati dan resin lupulin tertumpu pada kelenjar lupulin, yang terdapat di dasar daun, dekat dengan batang pusat. Minyak dan resin ini boleh menyumbang kepahitan, rasa, dan aroma kepada bir. Mereka juga mempunyai kualiti pengawet, membantu dalam pembekuan semasa mendidih, dan menstabilkan kepala.

"Dalam menentukan Halo Noble, terdapat dua sekolah pemikiran. Purists melihat rekod sejarah dan ciri-ciri bru untuk mengkategorikan segmen keluarga hop ini. Dokumentasi yang terdapat di rantau Hallertau di Jerman menanam penanaman pertanian pertama hop untuk menjadi 736 A.D., walaupun kemungkinan besar bidang seni ini secara tradisinya diserahkan melalui agronomi sosial dari satu generasi ke generasi berikutnya. Hidangan terbaik dari rantau Eropah tengah ini adalah aroma yang halus dan pedas. Mereka dikenali untuk menambah aroma halus dan halus yang halus kepada bir, dengan aroma yang bersih, berumput, pedas untuk kemasan dan kering. Kultivar-kultivar ini ditanam di kawasan-kawasan tertentu yang kaya dengan hop di Jerman dan Bohemia, dengan nama-nama yang berkaitan dengan kawasan mereka: Hallertauer Mittelfrueh, Tettnang Tettnanger, Spalt Spalter, dan Czech Saaz - empat jenis yang dipercayai oleh kebanyakannya "

"Sekolah pemikiran yang lain mentakrifkan Noble Hops, lebih spesifik, oleh atribut, yang digambarkan sebagai hop aroma dengan hidung halus, bunga atau hidung pedas, sangat berharga untuk sifat tersendiri. Mereka umumnya mempunyai kandungan asid alpha rendah (cohumulone dan adhumulone ) 2-6%, humulene tinggi dalam minyak hop (tetapi myrcene rendah), dan asid beta rendah (lupulone yang lebih keras, colupulone dan adlupulone). Nisbah A / B adalah lebih kurang 1: 1. menyenangkan.

"Terroir - tanah, iklim dan suasana di mana mereka ditanam - memainkan peranan penting dalam sifat hop ini. yang ditanam dalam landskap asal Eropah mereka. Di samping 4 jenis "sejati" Noble Hops yang disenaraikan di atas, jenis AS Ultra, Vanguard, Cascade, Target, atau Crystal - yang dibangunkan dan ditanam di Barat Laut Pasifik - sangat dekat kualiti aromatik, dan boleh dianggap sebahagian daripada keluarga Noble Hop oleh sesetengah pakar.

"Lain-lain lupulin-agronomists termasuk jenis hop Inggeris Fuggles dan East Kent Goldings dalam keluarga Noble Hop. Varian Slovenia dari Fuggles, yang dikenali sebagai Styrian Goldings, juga memeluk kategori tersendiri ini."

Cheers!
 

Arahan Video: I found the LIGHTNING TRIDENT in Minecraft! - Part 24 (April 2024).