Bir & Keju: Tahukah anda keju ini?

• Mungkin 17, 2024

Soalan: Sebagai orang yang tidak pernah bertemu dengan keju yang saya tidak suka, dan ketika baru-baru ini melawat San Francisco, saya membeli beberapa keju di kedai keju gourmet di Pier 39.

Saya bertanya kepada kerani untuk mencuba cheddar terkuat yang dia ada. Beliau memberikan saya keju yang saya fikir nama itu Isle of Moll? Ia mempunyai rupa Romano, tetapi tekstur Black Diamond putih. Minyak wangi itu sudah cukup untuk menghalang jam, tetapi adakah ia benar-benar lazat. Ia berjalan lancar dengan roti Perancis yang segar.

Adakah anda tahu tentang keju ini? Juga, apa yang anda cadangkan sebagai cheddar yang sangat tajam yang akan mengambil kulit dari bumbung mulut seseorang?
Ralph Anderson, Buffalo, New York Amerika Syarikat

Jawapan: Cheddar yang anda maksudkan adalah cheddar bahasa Inggeris klasik, Isle of Mull dari Scotland - benar-benar salah satu yang terbaik!

Beberapa keju terbaik di dunia adalah Cheddars Bahasa Inggeris Farmhouse yang dibuat daripada susu yang diproses di ladang-ladang pemilik. Cheddars ini dibungkus dengan kain untuk penuaan, membolehkan mereka bernafas ketika mereka masak. Mereka menghasilkan tekstur yang indah, tegas dan perisa yang kompleks sama seperti kulit epal, kacang dan jerami. Anda mesti mencari Neal's Yard Westcombe Farmhouse Cheddar dan Montgomery Farmhouse Cheddar. Mereka pasti akan mengetuk anda ke syurga!

Jika anda mencari cheddar yang klasik dan aromatik, tetapi tidak semestinya dalam kategori rumah ladang, Lincolnshire Poacher adalah tajam dan sedikit woodsy - juga pilihan yang baik.

Kedai gourmet yang membanggakan diri dengan pelbagai pilihan keju mereka mungkin, kadang-kadang, mempunyai syarat penyimpanan yang dapat mengubah rasa keju terbaik dengan menyerap perisa dalam kes, jadi menghidu sebelum anda membeli.

Saya akan mengesyorkan supaya anda mendapatkan beberapa cheddar dan memasangkannya Porter Asap Alaskan dari Syarikat Brewing Alaskan atau Dreadnaught IPA dari Tiga Floyds. Tambah Sugar Mama Pecans, dan anda sudah bersedia untuk hari kegembiraan!

Kembali kepada "Tanya Fox Beer."
 

Arahan Video: BIR (বীর) Official TRAILER l Shakib Khan l Bubly l Kazi Hayat (Mungkin 2024).