BrewDog dan Fight for Supremacy

• Mungkin 6, 2024

Dengan kelajuan kilat dan kuasa dinamit, James Watt dan Martin Dickie meletup ke tempat kejadian bir di Fraserburgh, Scotland pada tahun 2007. Misi mereka, pada awalnya, adalah untuk menghilangkan kebosanan yang dicipta oleh makro lagers dan "pengap" Bahasa Inggeris ales , seperti yang dijelaskan oleh mereka - untuk menambahkan zing dan keseronokan kepada dunia bir di UK. Mereka pergi ke balistik, mungkin bukan pada waktu pelancaran; tetapi hanya mengambil masa tiga tahun untuk memulakan perang untuk ketuanan dalam dunia bir beralkohol tinggi.

Mengaku sebagai kilang bir bebas terbesar di Scotland, BrewDog mencipta bir yang, di Amerika Syarikat, akan diselaraskan dengan pelapis Extreme. Watt dan Dickie suka memanggil mereka "gaya klasik dengan sentuhan kontemporari." Tetapi kuda dengan warna yang berbeza masih merupakan kuda, dan bir BrewDog adalah seperti yang melampau seperti yang diseduh di dunia.

Mereka membuat bir pemenang secara besar-besaran. Hardcore IPA merampas Emas pada Piala Dunia 2010 di kategori IPA IPA dan Silver dalam Copa Cervezas de America 2011. Paradox Grain Imperial Stout, yang berusia di dalam tongkat wiski bourbon Amerika, memenangi Pingat Emas pada Piala Beer Dunia 2008 di Kategori Beer Beer dan Kayu Barrel, sementara Punk IPA memenangi Bronze di Kategori Antarabangsa Pale Ale. Pada Anugerah Beer Dunia 2007, BrewDog Rip Tide telah memenangi Royal Stout Terbaik Dunia, dan Fizik memenangi Pale Ale Terbaik di Dunia. Pada tahun 2008, minuman keras BrewDog yang memukau dan memenangi anugerah Usahawan Muda Pemuda Scotland Pemuda Scotland Tahun 2008.

Dengan lonjakan kejayaan, kenapa tidak ada bir-bir ini yang menembak untuk bulan? Mengenai sistem pembuatan bir yang terbentuk dari 50 ekor tangki pembuatan bir dan tangki penapaian 2300 Hl, pasukan BrewDog telah membanting keluar bir seperti Trashy Blonde, menggunakan American Amarillo, Simcoe dan Moteuka hop dan tiga kali ganda malt pilih untuk menghasilkan rasa biskut, kiwi, buah tropika dan buah semangat. 5 a.m. Saint mendapat tambahan hop lewat Nelson Sauvin dan Amarillo, diikuti dengan rawatan kering di Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum, dan Nelson Sauvin. Punk IPA mendakwa sebagai "jenama bir alternatif yang paling pesat berkembang di UK," dengan dosnya yang baik di hop New Zealand dan penamat kepahitan yang kekal dan kehangatan di kerongkong.

Bagaimana ia bermula? Sebelum pembukaan BrewDog, James Watt dan Martin Dickie telah bertemu Beer Hunter Michael Jackson, pihak berkuasa terkemuka di dunia mengenai bir, di London. Watt bertanya kepada Bard of Beer untuk merasai bir mereka - sebuah bir yang akhirnya akan dipanggil Paradoks. "Keluarlah pekerjaan anda dan mula membuat bir," katanya sambil memberi bahan bakar kepada keinginan mereka yang sudah dibakar untuk profesional. Mereka memilih hop yang lebih menonjol, lebih dinamik, dan lebih menarik dalam watak. Mereka tinggal "di luar kotak" - sebenarnya, tiada kotak.

Menjelang akhir tahun kedua mereka, mereka memulakan perang salib untuk memecahkan rekod untuk ABV dalam bir, sambil terus mencipta minuman lazat. Penguin Nuklear Taktikal adalah yang pertama di dalam satu set bir yang sangat mahal. Mereka bermula dengan rang undang-undang malt kompleks: Maris Otter, Kristal Gelap, Caramel, Chocolate Malt dan Barley panggang, menyelar dengan Galena dan hop Bramling Cross, dan dua barel yang berusia selama 14 bulan dalam tongkat wiski Scotland yang gelap. Mereka menaruh perhatian mereka untuk membina Imperial Stout dengan kandungan alkohol tertinggi di dunia. Ia dibekukan; kemudian dibekukan lagi; dan beku lagi. Mereka mencadangkan idea bodoh itu "Dibekukan oleh penguin ..." - James, sebagai Maharaja Penguin dan Martin, Penolong Maharaja Penguin. Hasilnya adalah bir sebanyak 32% ABV.

Tidak lama kemudian, Schorschbraeu dari Jerman menghasilkan bir ABV 39.44%, mengetuk mereka keluar dari tempat teratas. Tidak boleh dilepaskan, BrewDog kemudian mengeluarkan Sink the Bismark, IPA empat kali, dengan berat 41% ABV. Ia mempunyai empat kali malt dan 4 kali hop, ditambah dalam cerek, kering melompat, dan beku melompat. Ia dibekukan empat kali. Ia mempunyai rasa buah, resin pain dan rempah; Namun, ia licin di lidah dengan rasa manis seperti madu, madu dan rasa yang berminyak dari paras minyak hop yang tinggi, dengan kepahitan yang panjang dan kehangatan. Tidak ada kepala, tetapi kaki panjang berlama-lama di sisi kaca.

Cabaran seterusnya adalah dibuat terhadap rekod mereka sendiri - mencipta bir dengan 55% ABV. Inilah cabaran utama, dan mereka memanggilnya "Penghujung Sejarah," diambil dari buku "The End of History dan the Last Man" yang ditulis oleh Francis Fukuyama, seorang saintis politik Amerika, ahli politik dan Olivier Nomellini Senior Fellow di Pusat Demokrasi, Pembangunan dan Peraturan Undang-undang di Stanford.Tujuan BrewDog adalah untuk menjadikan ini "yang terakhir dalam satu siri bir kekuatan tinggi." Ini Blonde Ale Belgium, aromatized dengan nettles dari Highlands Scotland dan berry juniper, mempunyai petunjuk lembut rempah, oren, dan hop Amerika dalam asas seperti wiski. Hanya 12 botol dibuat, tetapi ini adalah tempat cerita menjadi lebih pelik.

Teman wanita Watts mempunyai anak-anak dan seorang ayah penyayang yang mengutamakan cucu-cucunya. Pada masa The End of History sedang dibangkitkan, kakeknya memukul stoat putih dengan kereta dan fikir ia akan membuat pertunjukan yang menarik untuk anak-anak. Dia membawanya ke rumah dan meletakkannya di dalam peti sejuk, di mana anak perempuannya dan Watts terkejut apabila membuka kotak berais. Dengan pengiktirafan yang cepat terhadap peluang, Watts memanggil ahli taksidermis. Beliau berkata:

(Taxidermy = seni) + (Beer = seni) = cara untuk menyelamatkan jalan membunuh + mempamerkan 2 bentuk seni tidak konvensional

BrewDog dibungkus End of History dalam edisi terhad 12 botol, setiap satu diliputi jalan membunuh yang cantik dan unik. Setiap dijual untuk ₤ 500-700, dengan sijil kesahihan. Dalam masa kurang daripada 24 jam mereka berada habis dijual. Botol 12 itu termasuk empat tupai kelabu, 7 stok (weasel) dan 1 arnab, dan dibeli oleh pengguna di Amerika Syarikat, Kanada, Itali, Denmark, Scotland, dan England. Seorang pengguna, Blake Coleman, membeli item pemungutnya terutamanya untuk rayuan taxidermicnya, walaupun aspek kerajinan bir merayu kepada semangatnya untuk minuman keras.

Peguambela untuk Haiwan di UK membantah penggunaan sedemikian "merendahkan" kepada haiwan. Tetapi dalam fikiran saya, memelihara jalan membunuh sebagai karya seni yang mengelilingi karya seni BrewDog adalah bentuk pujian tertinggi.

Cheers!

Rasa terinspirasi? Brew anda sendiri:
Kit Kit Biru Lengkap Emas (K6) dengan 6 Carbon Glass Carboy

Jangan lupa pakaian kaca:
Libbey 12-Piece International Beer Glasses Set

Arahan Video: Kaiju Beer Hopped Out Red Ale | Australian Craft Beer Review (Mungkin 2024).