Resipi Salad Caprese

• Mungkin 4, 2024

Salad caprese dibuat dengan tomato masak segar, mozzarella, basil dan gerimis minyak zaitun tambahan. Salah satu salad kegemaran saya, ia mengingatkan saya semua rasa dan warna musim panas di Itali. Sesetengah resepi menambah cuka balsamic, zaitun atau bahan-bahan lain, tetapi resipi salad Caprese tradisional hanya dipanggil untuk tomato masak yang baik, dan mozzarella sebenar - jenis bola pusingan yang di Itali dipanggil Fiordilatte.

Salad caprese boleh dinikmati sebagai antipasto atau sebagai makanan ringan yang lazat.

Ramuan dan Arahan (berkhidmat 4):

• 2 tomato masak yang besar
• 8 auns / 225 gram keju Mozzarella segar
• Beberapa daun basil segar
• 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
• Garam dan lada segar

1. Mula membasuh dan memotong tomato menjadi kepingan, kira-kira ¼ inci tebal (½ cm).
2. Potong keju Mozzarella ke dalam kepingan, tentang ketebalan yang sama.
3. Potong daun basil segar ke dalam reben panjang dan nipis (cara memotong sayur-sayuran menjadi jalur tipis juga dipanggil Julienne).
4. Sekarang, sediakan bahan-bahan yang baik pada pinggan mangkuk, seli tomato dan iris keju Mozzarella, dan kemudian topping mereka dengan kemangi segar. Penyampaian yang berwarna-warni dan menarik ini menjadikan salad anda lebih enak.
5. Gerakkan mozzarella dan tomato dengan minyak zaitun tambahan, kemudian taburi garam dan lada segar.

Sekiranya anda menyediakan salad Caprese sebagai antipasto, berkhidmat bersama dengan beberapa makanan Itali yang lain, seperti kepingan roti tawar atau roti focaccia yang sedikit panggang, buah zaitun, mungkin beberapa salame atau prosciutto.

Pasangkan salad Caprese dengan segelas anggur putih yang sejuk.

Buon appetito!

Perhatikan keju Mozzarella: Istilah Mozzarella membentangkan beberapa jenis keju separa lembut yang dibuat oleh berputar dan memotong keju menjadi bola. Dalam bahasa Itali mozzare bermakna untuk memotong, maka namanya. Terdapat 4 jenis Mozzarella:

• Mozzarella di Bufala (kerbau mozzarella), dibuat dengan susu dari kerbau air buatan, khas rantau ini berhampiran Naples.
• Mozzarella Fiordilatte (secara literal bunga susu), diperbuat daripada susu lembu yang disucikan atau tidak pasta segar.
Mozzarella kelembapan rendah, diperbuat daripada susu skim keseluruhan atau sebahagian, yang biasa dikenali sebagai Mozzarella keju log atau Mozzarella yang dicincang, dan didapati hampir di mana-mana pasar raya di seluruh dunia. Oleh kerana jangka hayatnya lebih lama, ia lebih disukai dan digunakan oleh industri makanan.
• Mozzarella affumicata (mozzarella salai), sering dihidangkan dihiris dan dibakar di dalam oven melalui roti crostini.

Arahan Video: CAPRESE SALAD | Italian Healthy Salad | Recipe for Caprese Salad (Mungkin 2024).