Resipi Ayam Telur Ayam Foo

• Mungkin 4, 2024

Telur foo muda adalah kegemaran yang lazat dihidangkan di banyak restoran takeout Cina hari ini. Resipi ayam telur ayam ini menggabungkan telur dengan ayam, kubis, cendawan, dan bawang hijau dalam telur dadar yang menakjubkan seperti pancake yang dihiasi dengan kuah lazat.

Untuk melihat video tentang bagaimana membuat telur asas foo muda klik di sini.

2 payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang
¾ tsp garam bawang putih
1 cawan cincang butang putih yang dihiris
2 bawang hijau
¼ kepala Napa kubis
6 telur besar
½ sudu kicap
2 pasang lada putih
minyak kacang untuk menggoreng
pasli segar untuk hiasan (pilihan)

Gravy:
1 cawan kaldu ayam
1 sudu besar kicap
1 cincang lada putih
1 sudu besar tepung jagung

1. Keluarkan semua lemak dari ayam dan kemudian potongkan setiap dada ke dalam kepingan ¼ inci kecil dan taburkannya dengan hanya ½ sudu garam bawang putih dan letakkannya.


2. Bilas cendawan di bawah air yang mengalir sejuk, keringkan dengan teliti dengan tuala kertas dan letakkannya.


3. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong asas dan bahagian atas sayur-sayuran dan buang. Kemudian taruh batang ke dalam kepingan kecil dan tetapkannya.


4. Iris kubis Napa ke iris tipis sekitar 1 inci panjang dan tetapkannya ke tepi.


5. Panaskan rata ketuhar yang tidak rata. Kemudian tambah 1 sudu minyak kacang dan biarkan panas.


6. Apabila minyak panas menambah ayam dan kacau masak selama kira-kira 5 minit atau sehingga ia menjadi coklat. Kemudian keluarkannya dari api, letakkan di atas pinggan dan letakkannya.


7. Tambah satu lagi sudu minyak kacang ke dalam kuali dan biarkan panas.


8. Apabila minyak panas, tambahkan cendawan, bawang hijau, dan kubis dan taburkan dalam baki garam bawang putih ¼ sudu teh. Kacau semua selama kira-kira 3 minit, atau sehingga kubis lembut. Kemudian keluarkan mereka dari api dan letakkannya dengan ayam. Biarkan ayam dan sayuran sejuk ke suhu bilik semasa menyediakan kuah.


9. Dalam cawan yang besar, kacau bersama semua bahan kuah kecuali untuk jagung.


10. Kemudian dalam cawan kecil, campurkan tepung jagung dengan sedikit air sehingga ia larut.


11. Tuangkan campuran kuah ke dalam periuk kecil dan panaskannya. Setelah ia mendidih, tambah campuran jagung dan kacau hingga menjadi tebal. Kemudian keluarkannya dari haba, tutup dan letakkannya.


12. Crack telur-telur dalam mangkuk besar dan perangkap mereka seolah-olah anda membuat telur hancur.


13. Seterusnya pastikan ayam, kubis, dan cendawan sejuk ke sentuhan dan kemudian masukkannya ke campuran telur bersama dengan kicap, dan lada putih. Campurkan segalanya secara menyeluruh.


14. Tambah lapisan kacang nipis, kira-kira ¼ inci atau lebih tebal ke kuali rata rata yang tidak melekat dan panaskannya tinggi. Untuk versi rendah lemak, anda boleh memasak seperti anda akan menggunakan omelet hanya dengan satu sudu atau minyak.


15. Apabila minyak panas, menggunakan kuali, tambah 1/3 campuran ke tengah kuali. Bergantung kepada saiz kuali anda, anda mungkin mahu menambahkan lebih banyak atau kurang. Perlu diingat untuk tidak menambah terlalu banyak, atau mungkin sukar untuk diketepikan. Berputar dengan pancing untuk membuat permukaan bulat rata, hampir seperti pancake. Biarkan masak selama kira-kira 1 ½ minit.


16. Kemudian gunakan sudu rata yang besar, ambil beberapa minyak panas dan tuangkannya di atas campuran telur. Ini memantapkan bahagian atas supaya lebih mudah untuk dilipat. Apabila anda melakukan ini, bahagian atas telur harus bertukar menjadi putih.


17. Sebaik sahaja keseluruhan bahagian atas berwarna putih, lepaskan telur dengan menggunakan spatula. Biarkan ia masak lagi 1 ½ hingga 2 minit.


18. Selepas 2 minit, keluarkannya dengan spatula dan letakkan di atas pinggan. Kemudian teruskan memasak campuran telur yang tinggal.


19. Setelah semua anak ayam telur masak dimasak, mereka segera diangkat dengan kuah. Saya juga ingin menambah pasli segar di atas hanya untuk pembentangan.


20. Membuat 3 hidangan.



Arahan Video: Crispy Salted Egg Yolk Chicken | Ayam Goreng Telur Asin (Mungkin 2024).



Ayam Telur Foo Young Resepi, Makanan Cina, resep masakan telur foo Cina, telur foo resep muda, telur ayam foo resep muda, telur ayam foo muda, telur foo muda, resipi Cina, resipi ayam