Muffin kopi segera Chocolate Chip

• April 26, 2024

Biasanya, saya adalah orang yang mencari resipi baru untuk mencuba di rumah. Baru-baru ini, bagaimanapun, saya mendapat e-mel ke hadapan dari suami saya yang memaparkan resipi untuk Cuffuccino Muffins. Beberapa hari selepas mendapat e-mel, saya melihat senarai bahan dan menyedari bahawa saya mempunyai semua yang saya perlukan untuk membuat mufin ini. Dan, sejak suami saya tidak biasanya menghantar saya cadangan tentang apa yang hendak membakar, saya fikir saya akan memberikan resipi itu. Saya gembira saya lakukan! Yang asal, yang berasal dari Rasa Rumah majalah, hanya memerlukan beberapa tweak untuk membuat mereka gluten, soya dan susu bebas. Walaupun selepas penyesuaian, muffin ini adalah hit!

Oleh kerana ini benar-benar hanya mufin yang dipenuhi dengan cip coklat dan kopi segera, itulah yang saya memutuskan untuk memanggilnya. Tetapi jangan biarkan bahan berbunyi asas menipu anda. Muffin ini - yang menjadi sebab utama untuk menggunakan mana-mana granul kopi segera yang anda telah duduk di dalam pantri anda - hanya lazat. Mereka hanya mempunyai jumlah yang tepat untuk pemadam muffin yang dicampurkan dengan sedikit coklat coklat kecil yang renyah sepanjang. Dan granul kopi melengkapkan rasa dengan sentuhan smokin untuk melengkapkan coklat.

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung tepung tanpa gluten (lihat resipi di bawah)
  
• 3/4 cawan gula
  
• 2-1 / 2 sudu teh serbuk penaik
  
• 1 sudu teh kayu manis
  
• 1/2 garam sudu teh
  
• 1 gelas susu padi vanila (atau susu beras biasa, susu kedelai, santan atau susu flaks)
  
• 2 gram tablet kopi segera
  
• 1/2 cawan Earth Balance Soya Percuma Buttery Natural Spread, cair
  
• 1 telur flaks (1 sudu besar flaks tanah ditambah 3 sudu air)
  
• 1 sudu vanila ekstrak
  
• 3/4 cawan tanpa gluten, cip coklat semisweet percuma tenusu (Nikmati jenama Life hebat!)
  

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, serbuk penaik, kayu manis dan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan susu pekat dan granul kopi sehingga kopi dibubarkan. Tuang campuran kopi / susu ke dalam mangkuk bahan kering, dan kemudian tambah Baki Bumi, telur flaks dan vanila. Kacau sehingga dicampur dengan baik dan kemudian lipat di cip coklat.

Cairkan sedikit kaleng muffin dan isi cawan sekurang-kurangnya 2/3 penuh. Bakar selama 15-20 minit.

Campuran tepung tanpa Gluten yang terbaik

Saya dapati campuran ini dalam buku masakan vegan / gluten-free yang saya pernah meminjam melalui sistem perpustakaan. Walaupun saya tidak dapat mengingat buku masakan atau penulis, saya boleh mengatakan bahawa saya rasa gabungan ini adalah campuran terbaik yang saya cuba-lebih baik daripada kebanyakan campuran komersil, dan akhirnya menelan kos kurang. Satu-satunya pelarasan yang saya buat kepada resipi asal ialah menggunakan tepung beras merah bukannya tepung beras putih dengan harapan akan menjadikannya lebih berkhasiat.

• 2 cawan tepung beras perang
  
• 2/3 cawan kanji kentang
  
• 1/3 cawan tepung tapioka
  
• 1 ½ sudu teh gula xantham
  

Arahan Video: Super easy Moist Hazelnut Chocolate Cupcakes! (April 2024).