Resipi Kelapa Ayam Kelapa

• Mungkin 6, 2024

Walaupun kebab dianggap berasal dari Timur Tengah, mereka popular di mana-mana hari ini dan India tidak terkecuali. The Mughals mula-mula memperkenalkan kebab ke India sekitar abad ke-16. Sejak itu, India telah membangunkan pelbagai kebab kebab yang unik dan kreatif dengan menggunakan rempah tradisional India dan teknik marinating.

Di India, kebab dibuat dalam oven tanah liat yang besar yang dikenali sebagai tandoor. Ketuhar ketuhar dapat memanaskan makanan ke suhu yang sangat tinggi (1000 deg F). Caranya untuk menjaga daging atau ayam berair dan berair mengelak dalam yogurt.

Secara tradisinya, kebab dipijak daging atau sayur-sayuran yang dimasak di atas panggangan atau di bawah oven daging. Tetapi hari ini, kebab boleh dibuat menggunakan paneer, ayam, makanan laut atau buah-buahan. Kebabs India lazat, sihat dan sangat mudah disediakan. Ini adalah beberapa resipi kebab kegemaran saya; Saya berharap anda akan menikmati mereka. Saya juga telah memasukkan resipi untuk Cilantro Chutney tetapi berasa bebas untuk menggunakan citarasa atau sos kegemaran anda sebagai iringan.


KELEBIHAN KELAPA KELAPA:

Kebab lazat ini dibuat menggunakan kelapa yang menambah rasa yang indah. Mereka boleh dibuat menggunakan sebarang daging, udang, sayur-sayuran atau kiub paneer.

Bahan-bahan

2 kg dada ayam tanpa kulit, dipotong menjadi 2 keping inci
2 sudu teh halia segar, dikupas dan parut
Cengkih bawang putih 3-4, dikupas dan dicincang
2-3 cili segar hijau hijau kecil, cincang halus (secukup rasa)
1 sudu besar pistachios tanah (anda boleh menggunakan cashews atau badam)
1 cawan santan (lemak rendah adalah baik)
1 tsp garam masala
1 sudu teh serbuk cumin tanah
1 sudu serbuk ketumbar tanah
½ tsp kunyit (haldi)
secubit serpihan cabai merah, secukup rasa
garam dan lada, secukup rasa
2-3 sudu besar kelapa parut segar (atau anda boleh menggunakan kelapa kering yang tidak manis)
semangat 1 kapur (atau lemon)
jus limau yang baru dimasak (atau lemon)
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
biji kapur segar (atau lemon), untuk hiasan
daun cilantro cincang baru, untuk hiasan
kelapa panggang untuk hiasan

logam atau lidi kayu (pilihan)

KAEDAH:

Sekiranya anda menggunakan lidi kayu, rendam dalam air suam selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan semua bahan (kecuali biji kapur segar, daun cilantro dan kelapa panggang) dan kacau dengan baik. Jika anda lebih suka tekstur halus, jangan gunakan pemproses makanan atau pengisar. Marinate ayam, pastikan semua kepingan itu dilindungi sama rata. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam, semakin lama semakin baik. Sekiranya anda menggunakan udang atau paneer, marinate hanya selama 30 minit.

Goncangkan apa-apa pelepasan yang berlebihan dan benih hati-hati lidi yang meninggalkan sedikit ruang di antara kepingan. Grill kebabs di grill barbeku luaran atau kuali gril tertutup sehingga selesai. Anda juga boleh menggunakan ketuhar, hanya panaskan hingga 350 deg F dan letakkan lidi pada lembaran pembakar foil berjajar selama 10-12 minit sehingga dimasak. Hiaskan dengan biji jeruk segar, cilantro dan kelapa panggang. Hidangkan dengan sesetengah ladang cilantro, naan segar dan beras jeera.


*********************************************************************************************************


CILANTRO CHUTNEY

Hasil 1 cawan

Bahan-bahan:

2 cawan daun cilantro yang baru dibungkus
2-3 cili hijau kecil Thai, kira-kira cincang
2 ulas bawang putih besar, kira-kira cincang
1 keping halia, dikupas dan dicincang secara kasar
jus ½ kapur
air (jika perlu)
garam secukup rasa

KAEDAH:

Dalam pengisar, masukkan semua ramuan sehingga halus. Anda mungkin perlu menambah sedikit air untuk membantu proses penggabungan. Dinginkan dan gunakan segera. The chutney akan berlangsung selama 3-4 hari di dalam peti sejuk.

KELENGKAPAN:

Anda boleh menggantikan daun pudina untuk daun cilantro atau menggunakan kombinasi kedua-dua pudina dan cilantro. Untuk rasa sedikit tart, tambahkan beberapa keping epal hijau untuk sentuhan yang menyegarkan.

Arahan Video: Cara membuat ayam serundeng enak dan lezat (Mungkin 2024).