Resipi Sup Krim Parsnip

• Mungkin 2, 2024

Walaupun parsnips tidak biasa ditemui dalam masakan India, saya menjadi peminat besar sayuran akar yang rendah hati ini. Parsnips adalah dalam keluarga yang sama seperti wortel yang lebih biasa - sebenarnya, mereka kelihatan seperti lobak tetapi warna krim yang lebih ringan. Parsnips mempunyai rasa halus manis manis yang nampaknya hanya dipertingkatkan dengan memasak. Sekiranya anda tidak pernah parsnips sebelum ini, anda semestinya memberi mereka cobaan - anda akan gembira yang anda lakukan ☺.

Parsnips dianggap berasal dari Eropah & sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke Empayar Rom purba. Parsnips adalah sumber serat makanan, kalsium, folat, kalium & Vitamin C.

Sup Krim Parsnip saya akan menghangatkan anda pada hari-hari yang sejuk; ini adalah makanan keselesaan total dengan sedikit halus dari rempah-rempah India hangat.


CREAMY PARSNIP SOUP

Bahan-bahan:

3 parsnips sederhana, dikupas & dicincang (+1 tambahan untuk cip parsnip)
1 bawang kecil, dicincang
2 ulas bawang putih, dicincang
1 "sekeping halia, dikupas & dicincang
1 epal kecil, diced
Serbuk cumin tanah ¼ tsp
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
½ tsp garam masala
garam & lada, secukup rasa
1½ cawan sayur (atau air)
½ cawan santan (atau krim)
pala buah segar
1 sudu mentega (atau anda boleh menggunakan minyak sayur atau kanola)
cip parsnip untuk hiasan, pilihan
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam periuk sup besar pada api tinggi sederhana, tambahkan mentega & apabila masukkan panas bawang. Sauté sehingga hanya sedikit lut & kemudian tambah bawang putih & halia. Sauté selama 2-3 minit & kemudian masukkan rempah (serbuk cumin tanah, serbuk ketumbar tanah, garam masala, garam & lada). Kacau & masak selama satu minit lagi sebelum menambah parsnip & epal. Seterusnya, tambahkan stok sayur (atau air) dan santan. Pastikan terdapat cecair yang cukup untuk menampung, menambah lebih banyak stok (atau air) jika diperlukan. Bawa campuran ke dalam rebus yang baik, tutup dan kurangkan haba. Biarkan masak selama 10-15 minit sehingga parsnips lembut.

Biarkan sup sejuk sedikit & kemudian haluskan sehingga tekstur & konsistensi yang dikehendaki dicapai. Pemegang rendaman tangan yang berfungsi paling baik, tetapi anda juga boleh menggunakan pengisar biasa atau pemproses makanan. Rasa & laraskan perisa seperti yang diperlukan. Selesaikan hidangan itu dengan pala buah pala segar, hiaskan dengan cip parsnip (lihat di bawah) & daun cilantro yang dicincang segar, panaskan.

Untuk Membuat Parsnip Chip: hanya mengupas parsnip & kemudian gunakan pengupas sayuran (atau slicer mandolin) untuk membuat jalur panjang nipis. Gorengkannya dalam minyak panas sehingga coklat keemasan, salurkan dengan baik pada tuala kertas penyerap & taburkan dengan sedikit garam sementara mereka masih hangat.

Arahan Video: Sup cendawan berkrim ala pizza | Mushroom Soup Recipe | Like Pizza Hut Mushroom Soup (Mungkin 2024).