Pisang Goreng (Gluay KhaegTod)

• Mungkin 2, 2024

Jika boleh, gunakan pisang wangi kecil (pisang jari)

• MELAWAN EMPAT-ENAM.
3 cawan / '12 oz beras / lour
1 cawan / 8 fl oz air
1/2 cawan / 12 oz kelapa parut tanpa gula
3 Tbs tepung biasa (serba guna)
3 Tbs gula
2 Tbs bijan biji
2 sudu serbuk penaik
1 sdt garam
kira-kira 6 cawan / 48 fl oz / kacang atau minyak jagung untuk mendalam
1 lb. Pisang kecil, sedikit hijau, bersaiz

Letakkan semua bahan, kecuali pisang, dalam mangkuk campuran dan kacau dengan teliti.

Panaskan minyak dalam kuali atau kuali mendalam hingga kira-kira 325 ° F hingga 350 ° F
Sapukan pisang ke dalam adonan kelapa dan kemudian goreng hingga coklat keemasan tetapi tidak gelap, kira-kira 3 minit. Hidupkan dan masak selama 2 minit lagi. Ambil dengan sudu kecil dan longkang pada kertas dapur (tuala kertas).

Nikmati!

Nota * Bunga padi boleh didapati di Pasaran Asia


Nota mengenai Pisang (Kluai)

Pisang boleh didapati di Thailand dan Amerika Syarikat sepanjang tahun. Pisang adalah salah satu buah yang paling popular. Thailand mempunyai kira-kira 30 jenis yang berlainan, dari "pisang jari" yang manis dan wangi dengan wangi-wangian besar dengan kulit emas tebal. Saya suka pisang jari kecil kerana mereka wangi, morsel manis untuk makan dalam satu gigitan.

Dalam masakan Thai banas digunakan masak dalam banyak hidangan, tetapi juga sebagai buah-buahan muda muda dimakan mentah sebagai sayuran dengan sos pedas. Pisang hijau sederhana yang dihiris dihiris adalah matahari yang kering dan digoreng dan dimakan sebagai makanan ringan. Pisang juga dibakar dan direndam dengan sirap (Kluai ping), direbus dalam santan dengan garam dan gula (Kluai Buat chi), direbus dalam sirap (Kluai chuam), asap di kulit (Kluai phao) Kluai khaek).

Pisang di Thailand datang dalam pelbagai saiz, bentuk dan warna. Terdapat Kluai Khai Tao (pisang telur penyu) berukuran ping-pong bola, pisang Naga berwarna merah jingga, melengkung, kluay lob mue naang wangi (pisang kuku penari), dan banyak lagi jenis eksotik.

Kira-kira lima varieti biasanya terdapat di kebanyakan pasaran buah. The Kluay Hawm, atau "pisang wangi" adalah yang biasa dijumpai di pasaran AS.

Kluay Khai, Pisang Telur mempunyai kulit kuning-kuning yang nipis apabila matang. Ia dimakan segar atau dimasak dalam sirap cahaya. Ia juga popular seperti pisang kering, gula-gula, atau kek

Pisang Jari IE yang lebih kecil, lebih kencang dan manis yang berwarna kuning gelap dipanggil Kluay Khai, atau "pisang telur" dan sering dijumpai di pasaran Asia.

Kluay Nam Waa, pisang yang kaya dengan rotan dikatakan sebagai aphrodesiac apabila dimasak dengan madu, dan Kluay Hak Mook berada pada tahap yang terbaik apabila berpecah terbuka dan dibakar untuk kelembutan di atas api arang.

Kluay Hom Thong adalah sama dengan Cavendish, tetapi dengan kulit yang lebih halus, dan rasa aromatik dan manis.

Kluay Nam Wa, melekit dan manis apabila masak, dan bernilai untuk nilai pemakanan yang tinggi. Ia sering digunakan dalam pencuci mulut Thai seperti Kluai Buat Chee, Khao Tom Mut atau Khanom Kluai.

Kluay Hak Mook dirujuk sebagai pisang memasak yang lazat apabila panggang atau panggang yang sering ditawarkan oleh penjaja jalanan.

Bunga pisang, "Hua Bplee" digunakan segar sebagai hiasan untuk hidangan mi Thai Pad yang terkenal, yang digunakan dalam salad Thai atau ubi, atau dimakan mentah sebagai sayuran salad yang disajikan dengan dip kili dipanggil nam prik. Anda mesti mengeluarkan pisang pembentuk kecil atau rasa bunga yang pahit.

Arahan Video: Pisang goreng Kriuk untuk jual #Crispy fried banana (Mungkin 2024).