Resipi Kek Gingerbread

• Mungkin 15, 2024

Walaupun pencuci mulut berasaskan roti halia mempunyai asal-usul mereka di Perancis & Jerman, mereka sangat disukai di rumah saya. Dari kue roti halia ke kek & kek cawan, hidangan lazat ini sangat baik dengan teh India (atau chai). Mungkin ia adalah rasa khas halia bersama rempah-rempah hangat seperti kayu manis & buah pala yang biasa dijumpai dalam masakan India (& juga masala chai) yang menjadikan roti halia begitu menyenangkan dengan langit-langit India. Atau mungkin, itu hanya kerana roti halia hanya begitu lazat & beraroma!

Walau apa pun, Kek Gingerbread yang sangat lembap & lazat sentiasa menjadi pemenang tangan - terutamanya dengan anak-anak! Akar halia adalah harum wangi, pedas & pedas yang terdapat di kebanyakan masakan Asia. Malah, ia adalah penting untuk memasak Asia! Halia terkenal kerana mempunyai kesan positif ke sistem pencernaan & dipercayai untuk membantu meredakan loya dan senak. Halia juga walaupun mengandungi sifat-sifat anti-radang dan kekebalan tubuh. Di samping itu, halia mempunyai manfaat antioksidan & boleh membantu menurunkan tekanan darah & kolesterol juga.

Apabila membeli halia segar, sentiasa pilih tombol muda yang tegas & licin dalam penampilan. Di India, kami biasanya menggunakan halia tender muda dan oleh itu, jangan mengupas kulit (ia penuh serat & nutrien!). Tetapi cara paling mudah untuk mengupas halia segar adalah dengan menggunakan sudu untuk berbuat demikian - ia berfungsi, sungguh, jadi cuba sekali lagi! Halia juga mudah didapati di kedua-dua bentuk tepung & crystallized.


GINGERBREAD CAKE

Bahan-bahan:

1 cawan molasses (atau anda boleh menggunakan ½ cup molasses + ½ cup honey)
1½ sudu teh baking soda
1 sdt ekstrak vanila
2 cawan tepung serba guna (maida)
1 sdt kayu manis tanah
½ tsp tanah serbuk allspice
¼ ½ sudu teh ulas
¼ sudu pud buah segar
1½ sudu teh halia tanah
½ tsp garam
¼ tsp tanah hitam lada
½ sudu lemon segar segar
1 sudu besar serbuk penaik
½ cawan mentega tidak saring (dilembutkan pada suhu bilik)
¾ cawan gula perang gelap, dibungkus dengan tegas
¼ gelas gula pasir
2 telur besar
1 sudu besar halia segar, parut halus
gula gula penyikat untuk debu

KAEDAH:

Pertama, panaskan oven hingga 350 derajat F. Kemudian mentega & tepung 9 "kuali baking persegi, diketepikan sehingga diperlukan.

Dalam periuk sederhana sederhana pada api sederhana, membawa 1 cawan air mendidih yang baik. Kemudian keluarkan periuk dari api & panas di kedua-dua molases gelap & baking soda. Campuran akan mula menjadi buih, tetapi apabila membiak berkurang - kacau kira-kira ½ cawan air sejuk & ekstrak vanila. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kacau setiap kali.

Dalam mangkuk campuran, gabungkan bersama tepung serba guna dengan tanah kayu manis, tanah allspice, ulas tanah, pala, halia tanah, garam, lada, zaitun lemon & serbuk penaik. Diketepikan sehingga diperlukan.

Menggunakan mixer berdiri dapur pada kelajuan tinggi (atau dalam mangkuk besar dengan menggunakan pengadun elektrik yang dipegang tangan) - pukul bersama mentega unsalted dengan gula merah & gula pasir sehingga gabungan dengan baik. Campuran mestilah licin & berkrim. Kemudian tambahkan dalam telur & pukul sehingga dicampur. Sekarang mengurangkan kelajuan pengadun ke medium rendah & gantian menambah campuran tepung & campuran molasses secara bergantian sehingga semua bahan dimasukkan sepenuhnya. Jangan lupa untuk menambah dalam halia segar parut! Seterusnya, pukul campuran pada kelajuan tinggi selama beberapa minit & kemudian tuangkan adonan jus roti ke dalam kuali baking yang disediakan. Ketik kuali penaik di kaunter beberapa kali untuk melepaskan sebarang buih udara.

Bakar pada rak pusat selama kira-kira 30 hingga 35 minit atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam tengah kek keluar bersih. Biarkan kek sejuk dalam kuali penaik di atas rak selama sekurang-kurangnya 1½ jam.

Sebelum berhidung, bebaskan taburi dengan menggunakan debu gula pengilang dan sediakan sama ada krim cambuk atau sudu atau dua ais krim vanila (gelato atau sorbet).


KELENGKAPAN:

Anda boleh menambah serbuk kopi espresso bersama-sama dengan baking soda untuk rasa kopi yang halus tetapi lazat! Atau anda boleh menambah sedikit serbuk koko bukan ☺.

Daripada mentega, anda juga boleh membuat kek ini menggunakan minyak sayuran sebaliknya.

Jangan ragu untuk membuat Gingerbread Cupcakes sebaliknya, anda perlu mendapatkan 22-24 cupcakes (bergantung kepada saiz cupcake anda).




NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: THE BEST GINGERBREAD MEN COOKIES RECIPE |RESEPI BISKUT GINGERBREAD MEN TERBAIK DAN SEDAP (Mungkin 2024).