Resipi Panas dan Sour Soup

• Mungkin 10, 2024

Sup panas dan masam menjadikan lazat hangat dan pedas, terutama semasa musim sejuk. Sup hebat ini didasarkan pada sup sup telur dengan penambahan perasa pedas, ayam, cendawan dan sayur-sayuran yang luar biasa. Gabungan rempah-rempah dan sayur-sayuran mencipta hidangan lazat yang hangat untuk bila-bila masa sepanjang hari. Cuba resipi ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikirkan dalam forum makanan Cina. Nikmati!

¼ cawan kering awan telinga cendawan
1 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
6 cawan saham ayam
4 biji telur
5 cendawan shitake segar
3 bawang hijau
1 boleh cendawan jerami
1 boleh diiris pucuk buluh
1 boleh mengiris buah berangan air
1 boleh jagung bayi
2 sudu besar sos bawang putih cabai panas
2 sudu besar kicap
¾ tsp tanah lada putih
¼ cuka cuka putih
5 sudu besar tepung jagung
1 sudu minyak bijan

1. Rendam telinga awan dalam air panas selama sekitar 30 menit. Walaupun cendawan rendam menyiapkan ayam.


2. Keluarkan semua lemak dari ayam. Bawa stok ayam ke dalam mendidih, tambahkan dada ayam dan biarkan ia reneh selama 30 minit.


3. Semasa simmers ayam, sediakan bahan-bahan lain. Perlahan-lahan menghancurkan kotoran dari jeritan dan potong ke dalam jalur nipis dan tetapkannya.


4. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk. Memotong pangkalan mereka dan sekitar satu inci dari puncak batang mereka dan buang. Kemudian potong batang yang tersisa ke dalam ¼ inci kepingan pada pepenjuru dan tetapkannya ke tepi.


5. Buka dan keluarkan cendawan kalengan, pucuk buluh, buah berangan air, dan jagung bayi. Tetapkannya.


6. Cendawan telinga awan sepatutnya disusun semula sekarang. Keluarkan mereka dari air dan sapukan mereka kering dengan tuala kertas. Kemudian potongnya menjadi kepingan kecil dan letakkannya.


7. Sebaik sahaja ayam telah dimasak, keluarkannya dari sup dan simpan sabun. Pat ayam kering dan potongnya menjadi kepingan kecil. Kemudian kembalikan kepingan ayam ke sup.


8. Masukkan sos bawang putih cabai panas, kicap, dan lada putih dan kacau dengan teliti.


9. Kemudian tambahkan semua tiga cendawan, pucuk buluh, buah berangan air, dan jagung bayi. Biarkan selama kurang lebih 5 minit.


10. Masukkan cuka putih dan biarkan ia reneh selama 1 minit lagi.


11. Sebagai simmers periuk, dalam campuran kecil cawan tepung jagung dengan hanya sedikit air supaya ia larut. Perlahan-lahan tambah campuran ini ke dalam periuk dan kacau hingga sedikit menebal.


12. Crack telur ke dalam mangkuk sederhana dan ringan memukul mereka.


13. Kemudian mula kacau sup dalam satu arah supaya kolam pusaran dibuat. Sebaik sahaja anda membuat kolam pusaran mantap, matikan haba.


14. Seterusnya anda ingin mencurahkan telur ke tepi kolam pusaran supaya ia segera diaduk ke dalam sup. Lakukan dengan perlahan menuangkan telur kecil tipis dari mangkuk melalui sepasang penyepit ke tepi pusaran air. Gunakan penyepit untuk mengawal ketebalan aliran telur. Matlamatnya adalah untuk membuat helai nipis telur sepanjang sup. Sebagai alternatif, jika anda tidak keberatan dengan helai telur yang tebal, tuangkan telur itu dalam helai nipis dari mangkuk sambil mengaduk sup.


15. Apabila semua telur dimasukkan ke dalam sup, perlahan-lahan kacau dalam minyak bijan.


16. Hidangkan sup dalam mangkuk dan hiaskan dengan bawang hijau. Membuat 6 hidangan.




Arahan Video: Sup Tauhu Telur Paling Sedap | Egg Tofu Soup | MyDapur Panas (Mungkin 2024).



Resipi Panas dan Sour Soup, Makanan Cina, sup masam panas cina resipi asian, sup panas dan masam, sup Cina, sup resipi