Lobster Spring Rolls

• Mungkin 1, 2024

Lobster Spring Rolls (Poh Pia Gong Mang-gon)
(variasi menggunakan ayam juilenned atau babi)

Membuat 12 gulung

Bahan-bahan

Untuk Pengisian Lobster:
1 pound daging udang
1 sudu besar mayonis
1 sudu kecil asam jati
2 Thai Dragon chiles, cincang halus
1 sudu sos ikan (nam pla)
* pilihan - 2 daun limau Kaffir slivered

Untuk Rolls:
12 pembungkus kertas beras
4-5 cawan kanola segar atau minyak sayuran

Untuk Sos Dipping:
1/4 gelas cuka beras
2 sudu nam pla (sos ikan)
2 ulas bawang putih
Pes tomato 1/3 cawan
2 Thai Dragon chiles
2 sudu gula aren tarikh
1/2 cawan minyak canola

Untuk hiasan:
12 daun Boston atau Bibb salad, cukup besar untuk membungkus sekitar spring roll
Sprigs of cilantro
Daun pudina segar
Daun Basil Thai segar
Mie ayam yang dimasak dilambung dengan bawang merah yang dihiris

Kaedah:
Keluarkan semua kerang dari daging lobster. Lipat di mayo, kapur kaffir jika menggunakan, pes asam, cili, dan sos ikan.

Sediakan pemasangan anda:
Plat pai atau plat cetek lain (9 "diameter atau lebih besar dipenuhi dengan air yang sangat panas, isi semula apabila ia sejuk)
Campuran mangkuk daging udang
Pakej pusingan 8 "pembungkus kertas beras
Permukaan kerja seperti papan memotong plastik

Untuk membuat gulung:

Sapukan lembut dan "urut" pembalut kertas beras di dalam air panas untuk melembutkan. Keluarkan dan letakkan pada permukaan kerja anda. Lancar untuk membentuk bulatan rata. Letakkan satu sendok makan yang mengisi di tengah pada bahagian bawah ketiga, lipat di setiap sisi dengan ganjil, lipat sehingga bahagian bawah di atas mengisi. Sekarang gulung-gulung dan ketat gulungan kertas beras.

Menyediakan Sos Dipping:
Letakkan semua bahan dalam pemproses makanan, kecuali minyak dan nadi sehingga licin. Kemudian tarik minyak secara beransur-ansur dalam pemproses makanan semasa pemproses makanan berjalan - ia akan mengemulsikan seperti berpakaian. Rasa dan selaraskan rasa keseimbangan. Tambah lebih banyak gula atau asam jika diperlukan.

Deep-Frying the Rolls:
Minum minyak dalam kuali atau kuali kecil yang mendalam hingga 375 deg F. Jatuhkan 2 atau 3 gulung pada satu masa ke dalam minyak panas dan teliti beralih mereka ke coklat pada semua sisi sama rata. Keluarkan dengan skimmer dawai dan gulung pada tuala kertas.

Letakkan gulung goreng segar di dalam daun salad, tambah daun cilantro, daun basil, dan beberapa daun pudina, dan kira-kira satu sudu mi panggang yang dimasak, tuangkan di hujung salad, gulung daun, celupkan ke dalam sos . Ulangi mencincang dengan setiap gigitan.

RASA AWESOME TREAT!

Nikmati!

Arahan Video: ASMR LOBSTER CLAW SPRING ROLLS *RECIPE* (BIG BITES) Eating Sounds No Talking | ASMR Phan (Mungkin 2024).