Buat Keju Sendiri

• Mungkin 5, 2024

Antara perkara paling mudah yang boleh anda lakukan di dapur adalah membuat keju mudah seperti yogurt, ricotta, dan keju ladang baik lembut dan tegas. Mereka tidak menggunakan peralatan khas dan jika anda membeli mik apabila ia dijual sebagai pemimpin rugi kedai runcit (dijual di bawah kos untuk membawa masuk pelanggan), anda benar-benar dapat menjimatkan wang keju!

KEJU RICOTTA

Bahan:
1 dan periuk separuh galon
1 galon susu penuh
1/4 cawan cuka
colaner
Kain kapas halus (kes bantal lama yang dibasuh dengan baik)

Arah:
Keju paling mudah untuk semua dibuat adalah ricotta. Ambil satu galon susu keseluruhan dan panaskan hingga 200 darjah F. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer, tunggu sehingga beberapa buih pertama yang menunjukkan mendidih (212F) bermula. Campurkan dalam 1/4 cawan cuka. Kacau cepat untuk dicampur dan kemudian keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan duduk 15 minit atau lebih. Ayam tebal sepatutnya telah meningkat dari susu. Ia akan terapung ke bahagian atas. Gariskan colander dengan sekeping kepingan lama yang sudah dibasuh atau barang-barang halaman kapas lain yang halus. Tuangkan "ricotta sedang dalam proses" ke dalam penjimatan yang menyelamatkan whey - yang dibersihkan daripada cecair. Sekiranya whey masih mendung, kembalikan ke periuk masak dan tambahkan lagi cawan 1/4 cuka. Panaskan hingga 200 darjah dan tunggu lebih banyak curd untuk membentuk. Biarkan tapak 15 minit ditutup dan tuangkan ini ke colander.

Anda kini mempunyai keju ricotta pada separuh harga! Gunakan dalam mana-mana resipi yang memerlukan ricotta atau keju cottage.

Apa yang lebih mudah!

YOGURT

Keju yang sedikit lebih sukar dibuat adalah yogurt buatan rumah. Anda perlu menambah budaya aktif dan tunggu semalaman, tetapi ini masih mudah!

Bahan:
Susu skim 1 galon
Cup yogurt dengan ACTIVE CULTURES
beberapa balang serilized

Sudu campuran sudu dan balang dengan merendamnya dalam air mendidih.

Bawa susu kepada 110 darjah F dan tambah cawan yogurt DENGAN BUDAYA AKTIF. Sila baca label dan pastikan ini yogurt aktif. Ia akan mengatakan pada label. Campurkan dengan baik dengan sudu pengaduk steril. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dengan cepat. Bertahan pada 100-110 darjah sepanjang malam. Dapur dengan lampu pandu memegang suhu ini. Orang lain meletakkan balang di dalam tab mandi air hangat yang dikeluarkan dari haba dan tutup dalam sekelip mata.

Tetapi ingat 100-110 Darjah adalah nombor sihir. Lebih daripada 110 dan budaya yogurt mati. Di bawah ini dan ia "tidur." Pada waktu pagi anda harus mempunyai yogurt yang bagus untuk sarapan pagi!

CHEESE FARM SOFT

Bahan:
rumah dibuat yogurt
colander
kain penahan halus

Arah:
Ambil yogurt buatan rumah dan tuangkan ke dalam colander kain yang dibarisi. Biarkan air seperti halnya (whey) longkang. Kini anda mempunyai keju lembut yang baik untuk digunakan dalam apa jua resipi yang memerlukan keju krim - setengah harga dan separuh kalori!

FARM CHEESE

Bahan:
Rumah dibuat ricotta
colander
kain penahan halus

Arah:
Tuangkan ricootta ke dalam colander seperti dalam resipi di atas. Walaupun masih panas tarik bahagian kain dan meremas sehingga keju adalah bola yang kuat. Tekan di antara dua pinggan mangkuk untuk membiarkan titisan whey lagi. Anda kini mempunyai feta yang bagus seperti keju untuk salad, dan Taco, dsb.

Untuk lebih banyak idea keju lihat:

Fias Farm Syarikat
Laman rumah keju super.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Resipi Yogurt
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Untuk pembuatan Keju Hobby yang lebih maju:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Untuk lebih banyak idea Semak Buku-buku Hidup Frugal ini!
Lengkapi Tightwad Gazzette
Gazzette Tightwad Lengkap

Deklarasikan Kemerdekaan Finanacial Anda
Mengisytiharkan Kemerdekaan Kewangan Anda

Cheapskate lengkap
Cheapskate Lengkap Mary Hunt

Miserly Moms
Miserly Moms

Anda Boleh Memiliki Rumah Dengan Anak-Anak Anda
Anda boleh Afford untuk tinggal di Rumah dengan anak-anak anda

Arahan Video: CARA MEMBUAT KEJU MOZZARELLA RUMAHAN DENGAN 3 BAHAN MURAH DAN MUDAH! KEJUNYA MELELEH!! (Mungkin 2024).