Mikronutrien, Serat dan Air

• Mungkin 21, 2024

Lemak, karbohidrat dan protein adalah makronutrien yang menyerap tubuh kita. Mereka bagaimanapun memerlukan mikronutrien, serat dan air untuk menyokong fungsi badan. Artikel ini akan mengkaji semula nutrien ini.

Mikronutrien adalah komponen makanan yang diperlukan dalam jumlah kecil untuk menyokong fungsi badan. Mereka termasuk vitamin, mineral, unsur surih, fitokimia, dan antioksidan. Mereka dikehendaki dalam jumlah yang tepat: terlalu banyak atau terlalu sedikit boleh menimbulkan masalah. Kebanyakannya mesti dimakan dalam diet kita. Satu-satunya pengecualian adalah Vitamin D, yang dibuat oleh badan kita dan memerlukan cahaya matahari untuk pengeluaran.

Masih banyak yang perlu dipelajari mengenai peranan mikronutrien. Kekurangan vitamin dan mineral dan ketoksikan boleh diterangkan untuk banyak mikronutrien tetapi kesan-kesan tahap yang tidak mencukupi kurang difahami. Malah ia masih tidak jelas tentang apa yang mewakili paras optimum untuk kebanyakan mikronutrien ini. Kita tahu bahawa vitamin antioksidan seperti C dan E membantu badan membuang radikal bebas, yang boleh merosakkan sel-sel. Walau bagaimanapun, peranan mikronutrien dalam pencegahan kanser dan proses penyakit lain kini hanya dikaji dengan teliti.

Serat adalah komponen makanan tumbuhan yang tidak boleh dicerna. Ia mengandungi selulosa, lignin dan pektin, yang tahan terhadap enzim pencernaan. Istilah lain yang digunakan untuknya adalah kasar dan banyak. Ia adalah komponen penting dalam diet berkhasiat.

Terdapat dua jenis serat: larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air dan membantu mengawal tahap glukosa dan kolesterol darah. Ia terkandung dalam kacang, kacang, epal, oat dan sumber lain. Serat tidak larut tidak larut. Ia membantu sistem penghadaman untuk menyeimbangkan penyerapan air dan menggalakkan motilitas usus. Serat jenis ini terkandung dalam produk bijirin, gandum, beras merah, kekacang, dan banyak sayuran.
Adalah disyorkan bahawa kita mengambil 14 gram serat per 1000 kalori. Ini adalah kira-kira 25 gram untuk wanita dan 38 gram sehari untuk seorang lelaki. Serat telah terbukti menurunkan kadar insulin, memperbaiki profil lipid, mengawal kadar glukosa dan menurunkan tekanan darah. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa diet tinggi serat akan mengurangkan penyakit jantung, diabetes dan kematian sebanyak 40-50%.

Air: kebanyakan kita mengambil begitu sahaja. Tetapi adakah anda pernah mengambil masa untuk berhenti dan berfikir betapa pentingnya air untuk anda? Bagi tubuh manusia, air adalah sumber yang sangat penting. Anda boleh pergi minggu tanpa makanan tetapi hanya 5-7 hari tanpa air. Apabila air di dalam badan anda dikurangkan hanya 1 peratus, anda menjadi haus; pada 5 peratus, kekuatan otot dan ketahanan menurun dengan ketara dan anda menjadi panas dan lelah. Apabila kerugian mencapai 10 peratus, kecelaruan dan penglihatan kabur berlaku. Pengurangan air sebanyak 20 peratus membawa kepada kematian.

Tidak ada lagi nutrisi penting bagi tubuh kita daripada air. Tiada bahan lain yang terlibat secara meluas dalam proses dan pembentukan badan. Tubuh manusia adalah kira-kira 60 peratus air, dan seorang wanita adalah kira-kira 50 peratus. Adakah anda tahu bahawa otak manusia kira-kira 75 peratus air?

Air Peratus Tisu
Darah 83.0
Jantung 79.2
Otot 75.6
Otak 74.8
Kulit 72.0
Tulang 22.0


Setiap hari, kita kehilangan 2-3 liter air melalui kencing, berpeluh dan bernafas. Oleh kerana banyak proses dalam tubuh bergantung kepada air, pentingnya kita menggantikan cecair kita secara berkala untuk mengimbangi kerugian ini.

Jadi, apabila anda merancang diet berkhasiat untuk anda dan keluarga anda, ingatlah mikronutrien, air dan serat. Anda akan mendapat kebanyakan mikronutrien jika anda makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang disyorkan tetapi memberi perhatian kepada keperluan khas yang mungkin berlaku semasa mengandung, kanak-kanak atau orang tua. Pastikan anda faktor dalam banyak air dan jangan lupa memasukkan sekurang-kurangnya 25 gram serat.

Saya berharap artikel ini memberi anda maklumat yang akan membantu anda membuat pilihan bijak, jadi anda boleh:

Hidup sihat, hidup dengan baik dan hidup lama!

Arahan Video: Dr Adji Hoesodo (Praktisi Medis & Nutrisi Sel) 'Menjelaskan Manfaat & Kandungan Bekatul Padi' (Mungkin 2024).