No Barley - Beer Percuma Gluten Beer of Lake Brewery

• Mungkin 18, 2024

Tidakkah anda gembira di bandar pinggir bandar yang mempunyai galeri seni eklektik, butik elegan, hiburan bergaya Vegas, aksi sukan profesional, dan bir bertaraf dunia? Jika saya memberitahu anda kota ini adalah Milwaukee, Wisconsin, adakah anda akan terkejut?

Milwaukee adalah sebahagian daripada kebangkitan semula pembaharuan yang berpengalaman di bandar-bandar di seluruh Amerika Syarikat, yang bersedia untuk membelanjakan berbilion dolar ke dalam bidang-bidang perdagangan yang merevitalisasi di seluruh pusat kebanggaan mereka. Usahawan dengan visi adalah untuk kebangkitan semula tempatan.

Brewery Lakefront, yang ditubuhkan oleh Russ dan Jim Klisch pada tahun 1987, merupakan contoh utama penglihatan Milwaukee. Pada tahun penubuhannya, Lakefront menghasilkan 60 tong bir yang menemui beberapa pub tempatan. Tekstur habuk ajaib ini telah berkembang menjadi sebuah perusahaan di mana lebih dari 6,000 tong setahun bir buatan tangan disusun dalam pelbagai gaya yang mengagumkan dari gaya konvensional, Jerman dan Belgia untuk 100% Certified Organic, dan yang paling baru-baru ini, kepada Grista baru, a bir untuk Celiacs diseduh dari sorgum dan bebas gluten yis ditanam pada molases.

Grista baru adalah yang pertama "Rasmi" bir bebas gluten di A.S., walaupun ia tidak boleh dipanggil secara teknis "bebas gluten" sehingga garis panduan kerajaan yang ditetapkan ditentukan untuk semua produk yang menuntut status "bebas gluten". Pada masa ini, ini Selamat bir Celiac boleh dipanggil "Bebas barli," dan merupakan produk selamat datang kepada mereka yang perlu menjalani diet terhad kerana tidak bertoleransi terhadap gluten, sejenis protein yang terdapat dalam bijirin seperti jelai, gandum, rai, gandum, dieja, kamut dan triticale.

Karma mungkin memainkan peranan dalam penciptaan bir percuma barli untuk Celiacs. Dengan pengenalan ESB organik, Lakefront telah menubuhkan diri mereka sebagai pembuat bir Certified Organik, menurut garis panduan yang ketat Program Organik Kebangsaan, satu set undang-undang nasional yang boleh dikuatkuasakan yang mentadbir produk yang kimia dan GM bebas di Amerika Syarikat.

Semasa menjaga perniagaan peribadi dan profesional di Milwaukee, seorang doktor dari Houston mendapati Brewery Lakefront dalam kesusasteraan setempat dan terkesan dengan baik bahawa microbrewery ini telah mendapat pensijilan dalam pembuatan organik. Beliau membuat panggilan kepada saudara-saudara Klisch, meminta mereka membuat bir bebas gluten untuk dirinya sendiri dan beribu-ribu Celiac di seluruh negara yang tinggal di bawah kekangan diet terhad, tidak dapat menikmati minuman pilihan mereka.

Semoga berjaya, anak saudara lelaki itu menjadi sahabat sebilik pemilik Russ Klisch pada tahun-tahun perguruannya, dengan segera menubuhkan ikatan yang tidak terucapkan antara doktor dan bir. Minggu berikutnya, seorang wanita memanggil bertanya sama ada mereka membuat bir bebas gluten. Agenda telah ditetapkan. Tidak ada perubahan.

Mengikut garis panduan Biro Cukai dan Tembakau Alkohol dan Tembakau (dahulu BATF), agensi kerajaan tidak meluluskan gaya bir bebas barli. Menurut undang-undang, bir harus diseduh dengan 25% barah malted untuk dianggap sebagai bir. Lakefront Brewery mencipta pernyataan proses, petisyen biro, mengerjakan petisyen mereka melalui jagung jawatankuasa, dan menerima kelulusan rasmi untuk bir mereka tanpa barli hanya dalam masa tiga bulan.

Selepas membuat dua biji New Grist Barley-Free Beer, Lakefront membentangkan minuman baru mereka kepada Kumpulan Celiac tempatan yang dengan semangat menilai resipi baru untuk penampilan, aroma, rasa, mulut dan kesan keseluruhannya. Beberapa cadangan untuk penyesuaian sedikit diikuti, dan penanda baru siap untuk diedarkan.

Grista baru muncul sebagai permata emas pucat dengan topi pearlescent putih salji. Aroma cahaya aroma pudina dan udang basah membangkitkan deria penciuman anda, sementara perisa sorgum kompleks, mengingatkan saki, bergemerlapan di lidah anda. Mulut sederhana menua bersih, meninggalkan rasa penyegaran yang sengit.

Barisan produk untuk Brewery Lakefront adalah sebahagian daripada sistem pengedaran yang ditetapkan, yang membenarkan Grista baru untuk diedarkan melalui barisan pengedaran yang sama dan memberikan akses Celiacs ke bir baru ini melalui pelbagai saluran komersil.

Lakefront Brewery telah menubuhkan barisan produk unggul empat belas buah pemenang anugerah dan khusus, bersama dengan pelancongan pembuatan bir yang paling bersemangat di bandar. Cattail Ale adalah tambahan terbaru kepada garisan, yang dibuat menurut Reinheitsgebot, Undang-undang Kemurnian Jerman pada 1516 yang menyatakan bir harus dibuat dari empat ramuan barli, air, ragi, dan hop.

Holiday Spice Lager Beer adalah bir istimewa yang luar biasa, merawat lidah madu, jeruk dan rempah-rempah eksotik, dengan latar belakang malty dan rasa hop ringan. Temui gaya istimewa anda di www.lakefrontbrewery.com.

Cheers!

Untuk buku-buku mengenai gaya hidup Gluten Free, lihat: Senarai Buku Percuma Gluten
 

Arahan Video: Is Corona Light gluten free beer? (Mungkin 2024).