Pakar Pemakanan Menolak Label Indeks Glisemik

• Mungkin 6, 2024

Semakin ramai ahli pemakanan menegaskan bahawa, seperti lemak sekarang dipecahkan kepada lemak yang baik dan lemak buruk, karbohidrat itu perlu disenaraikan sebagai karbohidrat yang sihat dan karbohidrat tidak sihat. Nombor ini adalah indeks glisemik dan beban glisemik.

Pada dasarnya, sebab diet karbohidrat yang paling rendah menekankan pengurangan pengambilan karbohidrat ialah karbohidrat menyebabkan gula darah meningkat tinggi. Ini memberitahu badan "anda mempunyai kalori yang berlebihan - menjadikannya lemak". Gula masuk ke dalam sel-sel lemak untuk penyimpanan. Walau bagaimanapun, apabila tahap gula darah jatuh beberapa saat kemudian, badan tidak dapat menukar dengan cepat ke mod pembakaran lemak dan oleh itu berasa lapar lagi.

Fikirkannya sebagai sindrom klasik "makan makanan Cina". Anda makan makanan bersalut dalam gula dan roti, dan banyak nasi putih. Tubuh anda dipukul dengan semua gula ini dan dengan serta-merta mula meletakkan semuanya ke dalam sel-sel lemak. Tetapi dalam masa yang singkat kemudian, bukannya menggunakan sel-sel lemak untuk tenaga apabila paras gula darah menurun lagi, ia mengeluarkan lebih banyak lagi "Saya lapar !!" isyarat. Jadi sebenarnya makan diet karbohidrat tinggi menggalakkan tubuh anda untuk terus merasa lapar.

Indeks glisemik makanan menunjukkan berapa cepat ia menyebabkan gula darah anda meningkat. Roti putih, sebagai contoh, mempunyai indeks glisemik tinggi. Makan roti putih menyebabkan kadar gula darah anda melambung. Tetapi makan stik tuna adalah glisemik yang sangat rendah. Ia tidak menyebabkan paras gula darah anda melompat di sekitar, yang bermaksud pembakaran lemak dan tahap kepuasan anda baik dan juga.

Jika anda menggabungkan indeks glisemik makanan dengan kiraan karbohidratnya yang sebenarnya, anda mendapat beban glisemiknya. Lobak sebagai contohnya mempunyai indeks glisemik yang tinggi untuk karbohidrat di dalamnya - tetapi tidak terdapat sebarang karbohidrat dalam lobak merah. Oleh itu beban glisemik keseluruhan adalah rendah. Di sisi lain, kentang mempunyai indeks glisemik tinggi DAN ia mempunyai banyak karbohidrat. Jadi beban glisemiknya sangat tinggi.

Pakar pemakanan berharap dengan menyediakan maklumat glisemik dan maklumat glisemik mengenai makanan, agar orang boleh memilih untuk makan lebih banyak makanan yang sihat tanpa perlu menyelidik setiap item makanan secara manual. Sama seperti orang sekarang mengelakkan lemak trans sebagai sangat berbahaya, ahli nutrisi berharap bahawa orang akan segera mengelakkan makanan beban glisemik yang tinggi sebagai sama berbahaya.

Indeks glisemik - Definisi
Beban Glikemik - Definisi
Kajian Menunjukkan bagaimana Carbs membuat anda lapar


Perpustakaan Buku Rendah Carb Lisa Shea

Arahan Video: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (Mungkin 2024).