Pork Loin dengan Sos Orange

• April 29, 2024

Babi dimakan di seluruh Itali, dengan rasa dan gaya hidangan yang mengubah rantau ke rantau. Resipi ini mempunyai perapian oren yang lazat.

Pork Loin dengan Sos Orange
Arrosto di Maiale all'Arancia

Bahan-bahan

• 2 pon pinggang babi, tanpa tulang
• 6 Tbs minyak zaitun
• 1 1/2 cawan wain putih kering
• 2 oren, dijahit
• 2 cuka wain arak
• 1 Tbs Rosemary
• 1 Tbs jintan juniper
• 2 daun bay
• 1 bawang merah, cincang
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sdt lada hitam, tanah baru
• kertas aluminium

Arah

1. Buat pengasam dengan mencampurkan 2 Tbs minyak zaitun, wain, jus oren, cuka, rosemary, dan bawang merah.
2. Letakkan daging babi dalam hidangan dalam yang cukup besar untuk memegang panggang.
3. Tuangkan perapan di atas panggang dan tutup dengan balutan plastik.
4. Dinginkan panggang selama sekurang-kurangnya 1 jam, panggang panggang sekali-sekala.
5. Mince bersama dengan buah juniper, daun bay, garam, dan lada.
6. Gulungkan panggang dalam perapian dan kemudian gulungkannya dalam campuran beri juniper.
7. Letakkan panggang dalam kuali panggang yang cukup besar untuk panggang, tetapi tidak terlalu besar.
8. Tuang 4 Tbs minyak zaitun ke dalam kuali, tambahkan pengasam, dan biji campuran beri juniper.
9. Khemah panci panggang dengan kerajang aluminium dan letakkan di dalam oven 325 ° F dan bakar selama 60-70 minit. Suhu dalaman panggang hendaklah 160 ° F - 170 ° F apabila selesai.
10. Tanggalkan panggang dari oven dan biarkan berdiri 7-10 minit sebelum mengiris.
11. Tuangkan jus pan ke atas babi yang dihiris.

Catatan: Jika panggang anda telah dimasak hingga 160 ° F jangan takut warna merah jambu. Pemanasan hingga 160 ° F membunuh bakteria makanan serta parasit yang menyebabkan trichinosis dan toxoplasmosis.
Hidangan ini lazat dengan Rise e Bisi (beras dan kacang).

Arahan Video: Orange Sauce Crepes Recipe | iCookAsia (April 2024).