Resipi untuk Kalua Babi Dua Cara

• Mungkin 4, 2024

Perhimpunan musim panas sentiasa menyeronokkan, dan yang semua orang benar-benar menikmati ialah Hawaiian Luau. Sudah tentu acara utama "mesti berkhidmat" adalah Kalua Babi (yang merujuk kepada kaedah memasak, dan bukan minuman keras yang dibezakan secara berbeza). Kebanyakan kita tidak mempunyai ruang, atau tidak mahu menggali lubang gergasi di halaman belakang kami untuk memanggang babi keseluruhan, dan lebih praktikal untuk memanggang bahu babi atau dua. Authentic Hawaiian Kalua Babi adalah sangat asin, dan dibalut daun daun pisang atau ti sebelum memanggang. Daun pisang boleh didapati di kedai runcit Asia, dan biasanya datang beku. Terdapat dua cara mudah untuk membuat daging lembap ini lazat di rumah: dalam perokok (kegemaran kami), atau dalam periuk perlahan. Kedua-duanya lazat, dan kedua-duanya mengambil 10-15 minit untuk menyediakan sebelum memasak dengan sangat perlahan.


Kalua Babi sering dihidangkan dengan potongan-potongan kubis yang telah dimasak dalam jus beraroma. Barang-barang menu luau khas yang lain termasuk Macaroni Salad (beberapa orang Hawaii asli menggabungkan kedua-dua makaroni dan kentang dalam salad mereka), dan Lomilomi Salmon serta Nasi Ayam Long, Taro Rolls, poi, banyak buah segar dan hidangan ayam Hawaii seperti Teriyaki Chicken atau Huli Huli Chicken. Pencuci mulut termasuk Haupia, puding yang dibuat dengan santan, nanas atau kek kelapa, atau krim buah tropika. Jika anda mempunyai kerumunan besar, anda boleh menetapkan tetamu yang menawarkan untuk membawa beberapa item menu untuk memudahkan anda. Hiaskan dengan leis, bunga Hawaii, dan tentu saja, nanas segar habis dan dipenuhi dengan buah tropika.

---

Smoked Kalua Babi

12 Servings

1 5 hingga 8 paha bahu atau punggung babi
2 sudu garam batu, (sebaiknya Hawaiian - ia mempunyai rasa yang berbeza)
10 daun daun, atau daun pisang beku

1. Sediakan perokok elektrik atau arang mengikut arahan pengilang, mengisi kuali air dan pasang kuali kayu dengan cip kayu kegemaran anda.
2. Panaskan perokok hingga 200º.
3. Potong 1 1/2 inci cincang di beberapa tempat di panggang daging babi dan masak di dalamnya; gosokkan garam yang tersisa di seluruh panggang.








4. Balut babi di daun ti atau pisang dan tali dengan tali.








5. Pindahkan panggang ke kuali logam cetek dan letakkan di perokok.
6. Biarkan asap panggang sehingga lembut, 5-8 jam.

---

Slow Cooker Kalua Babi

12 Servings

1 5 hingga 8 paha bahu babi atau daging babi
2 sudu garam batu, (sebaiknya Hawaiian - ia mempunyai rasa yang berbeza)
4 sudu makan asap cecair
1 daun pisang besar

1 kubis kepala, dipotong menjadi 1 "kotak

1. Potong 1 1/2 inci cincang di sekitar babi dan gosokkan permukaan dengan garam.
2. Berus semua pihak dengan asap cecair.
3. Balut babi dalam daun pisang dan tali dengan tali.
4. Letakkan dalam periuk perlahan 4-6 liter dan masak pada 8-10 jam rendah (4-5 jam pada tinggi) atau sehingga daging babi sangat lembut.
5. Keluarkan daging babi dari periuk perlahan; tuangkan jus dan letakkan di dalam peti sejuk. Apabila lemak telah mengeras pada bahagian atas jus, buang dan buang.
6. Letakkan kubis di bahagian bawah periuk perlahan; tuangkan jus dari panggang ke atas.
7. Tutup dan masak pada 2-3 jam tinggi; tambah panggang untuk dipanaskan semula pada jam terakhir.
8. Untuk berkhidmat, tuangkan daging dan berkhidmat dengan kubis.

Jumlah per hidangan
Kalori 299 Kalori dari Lemak 171
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 57% Protein 43% Carb. 0%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 19 g
Lemak tepu 7 g
Kolesterol 113 mg
Natrium 1279 mg
Jumlah Karbohidrat 0 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 32 g

Vitamin A 0% Vitamin C 2% Kalsium 0% Besi 12%

Arahan Video: TUMIS BATANG SELEDRI DAN DAGING BABI TANPA LEMAK (西芹炒肉片) (Mungkin 2024).