Resipi Beras dan Kacang

• April 29, 2024

Salah satu makanan pokok yang paling asas dalam diet Caribbean ialah beras dan kacang polong. Nasi dan kacang adalah pemakanan yang kaya dan menyediakan sumber protein yang baik. Ia adalah hidangan mudah yang tidak memerlukan banyak kerja. Berkembang di Texas, saya tidak ingat makan nasi seperti kanak-kanak, kami adalah orang kentang. Sudah tentu beras dan kacang dihidangkan dengan makanan Mexico tetapi rasa masakan pulau itu sama sekali berbeza. Sekarang saya tinggal di Hindia Barat, saya makan nasi empat atau lima kali seminggu dan suami St Lucian saya suka memasak nasi dengan kacang. Terutamanya dia menggunakan lentil tetapi apabila kita mendapat kacang merpati segar, dia menggantikannya.
Bahan-bahan yang anda perlukan adalah:
3 cawan beras
1 kaleng atau 1 cawan kacang merah segar (sama ada kacang ginjal, kacang merpati atau kacang merah)
5 ulas bawang putih (cincang halus)
1 lada mentah yang tidak dipotong (1 jalapeno lada boleh digunakan sebagai pengganti)
3 bawang merah atau daun bawang
1 cawan santan (pilihan)
1 sudu garam
1 sudu teh lada hitam
2 tangkai timun segar (2 sendok teh thyme kering boleh digunakan sebagai pengganti)
Langkah pertama adalah untuk merendam satu cawan kacang atau kacang segar semalaman dalam periuk tiga cawan air. Setelah kekacang anda direndam (jika tidak semalaman sekurang-kurangnya beberapa jam untuk melembutkan), panaskan periuk besar dengan kira-kira tujuh cawan air dan tambah kacang, garam dan bawang putih. Bawa mendidih.
Sekiranya anda menggunakan kacang atau kacang dalam tin, tidak ada keperluan untuk merendam, saya hanya akan bilas dan longkang. Tetapi kerana mereka sudah masak, tambahkan ini selepas beras hampir selesai masak.
Masak kekacang selama tiga puluh hingga empat puluh lima minit sehingga lembut. Masukkan nasi, bawang, lada dan thyme. Teruskan memasak kira-kira empat puluh minit lagi sehingga semua air diserap oleh beras. Sekiranya anda menggunakan kacang tin, tambahnya selepas beras dimasak selama setengah jam. Hidangan sebelah panas dan berkhasiat anda bersedia untuk berkhidmat.
Nasi dan kacang sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada daging babi, daging lembu atau ayam, walaupun anda pastinya boleh membuat hidangan utama satu hidangan periuk yang hangat ini. Untuk memutar cara tradisional untuk berkhidmat, coklat beberapa daging cincang atau hamburger dan tambah kepada nasi selepas dimasak sepenuhnya.

Arahan Video: Resep Peyek Kacang Renyah | Cara Mudah Membuat Peyek Kacang Renyah dan Enak (April 2024).