Resipi Nasi Goreng Kelapa

• April 29, 2024

Nasi Kelapa adalah cara yang ringan dan menyegarkan untuk menggunakan nasi yang sisa. Hidangan lazat ini dimakan secara teratur di negeri-negeri India Selatan di Karnataka, Andhra Pradesh, Kerala dan Tamil Nadu. Tetapi sebagai seorang Maharashtrian, saya juga membesar makan hidangan nasi ini yang lazat dan lazat, yang kita sebut "Khamang Narali Bhath" yang diterjemahkan terus ke "Nasi Kelapa Senyum". Kami biasanya makan hidangan ini dengan sedikit jeruk India di sebelah dan papads (wafer lentil renyah), ia hanya sesuai untuk makan tengah hari yang ringkas atau bahkan sebagai makanan ringan.


KHAMANG NARALI BHATH (Nasi Kelapa Sawit)

Bahan-bahan:

2 cawan beras yang dimasak (hangat), ringan dihaluskan
1 cawan santan (atau lebih jika perlu)
½ "sekeping halia, dikupas dan dicincang halus
2-3 cili merah kering ATAU cili Thai hijau kecil (berpecah setengah separuh)
½ tsp biji sawi hitam
1 jam urad dal (berkulit dan berpecah)
1 sudu chana dal (split)
secubit asafetida (hing)
4-5 daun kari segar
garam secukup rasa
1 sudu besar minyak, sayuran atau canola
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam mangkuk kecil, rendam chana dal dalam sedikit air suam selama sekurang-kurangnya 15-20 minit. Tiriskan dengan baik, keringkan dengan baik dan diketepikan sehingga diperlukan.

Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan santan dengan nasi panas yang dimasak dan garam sedikit. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan semua bahan. Sekiranya anda lebih suka beras kelapa kambing, jangan ragu untuk menambah sedikit santan. Simpan terus sehingga diperlukan.

UNTUK PENGHARGAAN:

Dalam periuk kecil pada api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah biji sawi hitam dengan berhati-hati. Apabila biji sawi berhenti menyembur, tambahkan kedua-dua urad dal dan chana dal. Apabila urad dal mula coklat ringan, cepat tambah asafetida, daun kari, halia cincang dan sama ada cili merah kering atau cili hijau segar. Kacau untuk menggabungkan semua bahan dengan minyak dan kemudian tuangkan keseluruhan minyak panas dan campuran rempah di atas nasi kelapa. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan semua perisa, hiaskan dengan daun cilantro yang baru dicincang dan berikan segera dengan pelbagai jeruk India dan papads.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran segar ke nasi kelapa seperti timun diced, wortel parut, kacang hijau atau sebiji dadu merah. Anda juga boleh menambah beberapa buah mentega panggang atau kepingan kelapa panggang untuk kek crunch & tekstur.

Arahan Video: Resep Nasi Goreng Karambia (Nasi Goreng Kelapa) | PUPUT CAROLINA (April 2024).