Bawang Senyawa dan Resipi Quiche Herb

• Mungkin 3, 2024

Sudah tiba masanya untuk meraikan bawang Walla Walla! Saya harap anda suka bawang, kerana saya hidup untuk memakannya !! Bawang Walla Walla adalah asli di Barat Laut Pasifik, khususnya, negara Washington.

Musim ini agak pendek, untuk bawang Walla Walla. Gula-gula gemerlap manis ini tersedia pada bulan Jun - Ogos, jadi ambil kesempatan daripada mereka apabila mereka boleh didapati. Sekiranya anda tidak boleh mendapatkan bawang putih di Walla Walla, anda boleh menggantikan bawang merah dan resipi herba ini dengan bawang Vidalia atau Maui.

BAHAN-BAHAN

2 cendawan kulit kerang cendawan 9 inci beku (atau satu cincin piring hidangan dalam 9 inci)
3 sudu besar. minyak zaitun
6 cawan bawang Walla Walla, potong separuh dan dihiris menjadi bulan setengah nipis
3/4 sudu teh. garam halal, dibahagikan
1/4 sudu teh. gula pasir
3 telur besar (atau 4 medium), ringan dibawa
2 cawan sebat atau krim ringan
1/4 sudu teh. lada cayenne tanah
1 sudu besar. kucai segar, cincang halus (atau 1/2 sudu kering)
1 sudu besar. daun bijaksana segar, cincang halus (atau 1/2 sudu kering)
1/2 sudu teh. rosemary segar, halus dicincang (atau 1/2 sudu teh)
1/4 sudu teh. lada tanah putih
1/4 sudu teh. tanah atau kacang pala
1/2 cawan gruyere keju Swiss, parut
1/2 cawan dalam keju Swiss atau diimport, dicincang

KAEDAH

1. Dalam kuali yang besar (kuali), panaskan minyak zaitun pada api sederhana sehingga ia berkilau. Kemudian, tambah bawang dan kacau. Masak selama 5 minit dengan kacau sekali dan kemudian tambah satu 1/4 sudu garam dan gula. Garam akan menghentikan bawang daripada browning, yang kami mahu dalam resipi ini. Masak bawang sehingga mereka lutut dan mula layu, mungkin 3 minit lagi. Kemudian, diketepikan untuk sejuk.
2. Seterusnya, semasa bawang sejuk, panaskan oven hingga 425F. Dalam mangkuk besar, gabungkan sisa 1/2 garam garam dan bahan-bahan yang lain. Pukul selama 15 saat.
3. Untuk cincang pai hidangan dalam inci 9 inci, letakkan bawang di bahagian bawah (atau bahagikan bawang untuk 2 cangkul pai cetek), kemudian tuangkan campuran telur ke atas bawang. Gerakkan bawang dengan perlahan-lahan untuk mengedarkan kastard dan kemudian letakkan di tengah-tengah oven selama 20 minit.
4. Meninggalkan pai di dalam ketuhar, mengurangkan haba hingga 300F dan masak selama 30 minit lagi. Untuk memeriksa derma, masukkan pisau mentega atau tusuk gigi 2 inci dari pinggir pai. Sekiranya keluar bersih, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 20 minit sebelum menghiris. Sekiranya pisau atau tusuk gigi tidak bersih, masaklah selama 5 minit lagi dan semak semula.
Hidangkan bawang gurih dan herba quiche dengan salad taman yang segar.
Hidangan 6 hingga 8.

NOTA KOPI dan TIP:

Sekiranya tepi quiche mula menjadi terlalu coklat, letakkan sedikit foil di sekeliling tepi untuk berhenti membakar atau melabur dalam penjimat pai (cincin logam yang anda letakkan di atas kerak pai anda semasa baking).

Sila pastikan anda berehat sekurang-kurangnya selama 15 hingga 20 minit sebelum memotongnya atau ia akan hancur. Telur memerlukan masa untuk dikumpulkan semula dan ditetapkan.

Quiche ini adalah pai tangan yang hebat apabila sejuk. Ini adalah hidangan tengah hari yang indah, brunch atau resep makan malam.