Slaapmutske Nightcap dari Belgium

• Mungkin 14, 2024

Apa yang membuatkan a Topi malam begitu menggoda?

Adakah jangkaan semangat Bohemia yang mengiringi kebencian perencatan? Mungkin ia menumpahkan ketegangan harian, dibina seperti gunung berapi mendalam dalam semangat anda yang sedap? Atau janji tidur yang lembut yang menarik perhatian anda ke kabut hanyut? Persatuan-persatuan itu dengan malam yang legenda menyapu masyarakat dewasa kita - menginginkan, mengharapkan dan menginginkan daya tampung rejuvenasi malam.

Slaapmutske ialah topi tidur atau topi malam trilogi bir yang direka oleh Dany De Smet dan Marleen Vercaigne dari Flanders Timur, Belgium, yang telah memasuki kehadiran dengan daya tarikan memabukkan dalam hanya beberapa tahun yang singkat.

Pada tahun 1992, De Smet menyempurnakan pendidikannya dalam bidang kejuruteraan pembuatan bir dan menerima kedudukan sebagai Brewmaster untuk Brouwerij Huyghe di Melle, Belgium - paling terkenal dengan kelas dunianya Delirium Tremens Ale Strong Belgium. Dalam tempoh yang sama, dia dan Marleen Vercaigne bertemu dan jatuh cinta, diilhamkan oleh kesetiaan, kesibukan bersama untuk homebrewing. Mereka membuat kumpulan bir kecil yang eksperimental di dapur mereka dengan Patrick Scheirlinck, rakan sekerja yang juga memegang jawatan di Brouwerij Huyghe. Homebrewing membolehkan mereka merancang penerbangan ujian bir menggunakan pelbagai proses dan mencatat nuansa yang dicapai dengan ragi, malt, hop dan rempah yang berbeza.

Dany de Smet, Sementara itu, meneruskan rendamannya dalam industri pembuatan bir, dengan kedudukan sebagai pakar kebersihan buatan, pendidik dalam Teknologi Brewing dan Kawalan Mutu di Sekolah Tinggi Ghent Brewing, dan pengasas yang berpartisipasi dalam Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) di Zottegem.

Dany dan Marleen berkahwin dan, pada tahun 1999, merayakan kelahiran anak lelaki mereka Jonas dengan penciptaan bir khusus yang dalam burgundy-walnut dengan kepala tan padat dan berkrim. Aroma roti segar, herba, lada dan ketumbar bergabung dengan rasa malt manis, coklat ringan, dan kepelbagaian yang mendasari dengan 9% ABV. Rakan-rakan yang melawatnya menggelarnya Jonasbeer, tetapi keluarga De Smet tahu bir baru istimewa ini memerlukan nama tersendiri.

Ia adalah keinginan manusia yang semula jadi untuk menenangkan anak yang menangis, dan Dany dan Marleen tidak terkecuali. Suatu petang musim sejuk yang cepat sementara Bayi Jonas memamerkan air mata, Marleen mencelupkan janggutnya Jonasbeer dan meletakkannya di dalam mulut kecil, menyusu. Seperti suasananya yang ajaib, air mata Bayi Jonas berhenti, menjadikan Marleen mengisytiharkan bir sebagai Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier telah diperkenalkan ke tempat bir Belgia pada tahun 2000 dan mendorong pengikutnya di seluruh Belgium, Belanda, Afrika Selatan, Alaska, dan tanah besar Amerika Syarikat. Ia tidak lama kemudian menjadi perlu untuk melesenkan kemudahan pembuatan bir yang lebih besar untuk memenuhi permintaan pasaran, dan Slaapmutske kini dibancuh bersama de Proefbrouwerij di Lochristi-Hijfte, Belgium (East Flanders). Ini memberi Slaapmutske kelebihan peralatan pembuatan serba canggih dan tahap kawalan yang lebih tinggi untuk mengekalkan kualiti dan rasa.

Sejak pengenalan Slaapmutske Winterbier, De Smets telah mencipta trilogi bir untuk peminat bir yang bersemangat. Yang paling terkenal dengan ketiga ialah pemenang anugerah Slaapmutske Tripel Nightcap, minuman emas pada 8.1% ABV dengan kemuncak jeruk berwarna terang, kepala berbuih, berbatu dan bulu ragi, terapung di dalam badan yang berkarbonat ringan. Aroma madu, malt manis, melon dan lemon sitrik hanyut ke bahagian hidung anda. Manis, malt doh menyentuh selera, manakala vanila dan buah - epal, nanas, plum, dan buah liar - bercantum dengan lada dalam penamat yang bersih dan sempurna.

Sebagai pemenang dua Anugerah Pilihan Rakyat, Tripel Nightcap telah mendapat perhatian sebagai pendatang baru muda yang dikehendaki di atas podium bir. Pada tahun 2002, Slaapmutske Tripel telah dipilih oleh lebih daripada 10,000 perayaan-peserta sebagai Beer Terbaik dalam Kelasnya di Majlis Makan Malam Antarabangsa Antarabangsa 2 di Zwevegem, Flanders Barat, Belgium. Ini adalah pencapaian yang ketara untuk pembuatan bir muda, bersaing dalam kategori yang sama seperti Duvel Belgian Strong Pale Ale atau bir Trappist Chimay dan Westmalle. Semasa Beerhappening Kebangsaan ke-11 di Zottegem, Belgium, Tripel Nightcap telah dipilih semula sebagai Beer Terbaik dalam Kelasnya.

Slaapmutske Blond adalah sejenis pale belang Belgia dengan badan madu, madu gelap dan kepala seperti awan. Barley dan gandum malt bergabung dengan hop Amerika aromatik untuk nota opera raksasa buah, madu, anise, dan lada, menyelesaikan dengan kepahitan herba dan tartness bersih.

Kedalaman garnet mendalam bersinar dalam Slaapmutske Bruin, sementara kepala kuning tawar yang panjang dan tahan lama di atas permukaannya malas di permukaan. Lapisan aromatik karamel, ketumbar, oren dan licorit menarik pada deria penciuman anda, dipertingkatkan dengan rasa yang menggemari rasa manis pada lidah.

Dalam tempoh enam tahun yang pendek, Dany dan Marleen De Smet telah memperkenalkan empat bir kepada pasaran bir antarabangsa, peningkatan permintaan untuk Slaapmutske Beer dan memenangi anugerah berprestij di festival bir Belgium. Dany De Smet percaya dalam ciptaan birnya. Dalam usaha untuk mempromosikan Slaapmutske, De Smet secara peribadi menghubungi para pengimport, pengguna, penulis, dan pemilik pub meminta mereka untuk mencuba birnya ...

... cara yang agak menarik untuk menjalankan perniagaan!

Cheers!