Resipi Masakan Ikan Veracruz Pedas

• Mungkin 1, 2024

Pisau putih ikan sangat popular kerana mereka rendah lemak dan mempunyai rasa ringan; mereka juga masak dengan cepat. Tidak ada pembaziran - kebanyakannya datang tanpa kulit dan satu-satunya cara untuk memotong beberapa jenis adalah bahagian gelap kecil di bahagian bawah - hampir keseluruhan fillet boleh digunakan. Halibut dan cod lebih mahal; tilapia, ikan keli, dan tunggal secara amnya murah. Bergantung kepada jenis ikan yang digunakan, ini lazat Pedas Veracruz-Style Fish Pedas boleh menjadi mesra bajet mesra serta mulut.

Berpikir jalapenos jeruk hanya untuk nachos? Fikir semula. Mereka memberikan sos rasa yang unik dan menambah jumlah api yang sempurna. Semasa meninggalkan mereka dalam kepingan (seperti dalam gambar) lebih menarik, memotong halus mereka membolehkan perisa untuk diedarkan secara merata sepanjang sos. Begitu juga dengan zaitun; gunakan olives salad olahan untuk pengedaran yang lebih baik.

Hidangan Ikan Veracruz-Gaya Pedas boleh disediakan dalam masa kurang dari 30 minit, jadi hidangan hebat untuk berkhidmat pada satu malam. Ia cukup istimewa, namun untuk melayani tetamu, dan boleh dibuat beberapa jam ke depan (ke langkah 13) dan didinginkan. Jika dibuat terlebih dahulu dan disejuk, tambah kira-kira 15 minit tambahan masa penaik.

4 hidangan

1 1/2 paun fillet ikan putih, kulit dibuang, dipotong menjadi 4 keping
1 kapur, separuh
1/2 sudu teh garam laut kasar, atau garam halal

3 sudu minyak zaitun, dibahagikan

Sos:
1 bawang putih cengkih, cincang halus
1 besar bawang merah, separuh dan dihiris
1 buah lada merah, separuh dan dihiris
1 14 oz. boleh dicincang tomato
1/2 cawan iris zaitun hijau, atau biarkan keseluruhannya
1 sudu besar, dibilas
1 sudu makan jeruk jalapenos, dicincang
1/4 hingga 1/2 sudu teh lada cili
1 daun bay

Cilantro segar, untuk hiasan

1. Panaskan ketuhar hingga 375 °.


2. Lay fillets ikan di atas pinggan dan perasa separuh kapur di bahagian atas; tekan setengah garam ke dalam fillet ikan.


3. Mengubahnya dan ulangi.


4. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam kuali besar; coklat fillet ikan di atas api yang panas 1 minit.


5. Hidupkan dan coklat di sebelah yang lain.


6. Pindahkan fillet ke hidangan penaik cetek yang besar.


7. Panaskan baki 2 sudu minyak zaitun dalam tongkat besar.


8. Masukkan bawang merah dan masak sehingga lut, kacau sering.


9. Masukkan bawang putih dan kacau selama satu atau dua minit; kacau dalam lada merah, bawang putih, tomato, dan air cawan 3/4.


10. Bawa campuran ke dalam mendidih, bertukar menjadi reneh.


11. Tambahkan zaitun, capers, jalapenos, lada cabai, dan daun bay.


12. Biarkan campuran masak, ditemui, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 10 minit.


13. Tuangkan campuran di atas garpu ikan perisai.


14. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 10-15 minit atau sehingga ikan hanya dimasak; masa akan berbeza bergantung kepada ketebalan ikan.


15. Hiaskan dengan ketumbar

Jumlah per hidangan
Kalori 415 Kalori dari Lemak 146
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 35% Protein 50% Carb. 15%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 16 g
Lemak tepu 2 g
Kolesterol 120 mg
Natrium 931 mg
Jumlah Karbohidrat 15 g
Serat pemakanan 2 g
Gula 0 g
Protein 52 g

Vitamin A 38% Vitamin C 123% Kalsium 0% Besi 14%

Arahan Video: Masakan Emak Gue : SAYUR LABU SIAM KUAH SANTAN (Mungkin 2024).