Spring Skillet Frittata

• Mungkin 2, 2024

Spring Skillet Frittata

Tradisi musim bunga membawa resipi yang mengandungi telur dan sayur-sayuran bermusim. Di rumah saya selepas Paskah, terutamanya, kita sentiasa mempunyai kelebihan telur serta ham.

Jadi saya mempersembahkan resipi yang dicuba dan benar yang akan dibuat oleh ibu saya selagi saya dapat ingat; frittata yang mudah. Resipi ini boleh dimakan pada suhu bilik, disajikan dengan hangat atau dipanaskan semula untuk kegunaan kemudian.

Persembahan

Frittata boleh dihidangkan sebagai sebahagian daripada dulang makanan yang lebih besar atau bahkan sebagai makanan pembuka. Ia boleh dipotong menjadi kotak atau baji. Frittata boleh dimakan sebagai sebahagian daripada sarapan pagi, makan tengah hari, makan tengah hari, teh wanita atau sebahagian daripada mandi pengantin atau bayi.

Beragam

Frittata adalah serba boleh dan resipi ini boleh mempunyai banyak variasi dan terdapat beberapa resipi frittata yang dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada kira-kira 350 darjah. Resipi ini adalah kaedah mudah alih yang mudah dan kemudian terbalik pada pinggan makan malam untuk dikunci. Kaedah kastam kemungkinan besar akan mengambil masa kurang dari tiga puluh menit untuk membuat jumlah.

Sejarah

Versi bahasa Itali frittata seperti yang saya tahu ia bermakna hanya telur goreng dalam kuali. "Fritta" atau "friggere" bermaksud menggoreng atau goreng. Ia mempunyai asal-usul di Sicily dan pernah dianggap "hidangan petani miskin". Frittata bawang adalah yang pertama dikenali dengan resipi yang rendah hati ini. Ia sama dengan omelet Perancis dan tortilla Sepanyol.

Ibu saya selalu bercakap tentang frittata sebagai sejenis telur dadar kerana ia dibuat di atas dapur dalam kuali dan jika resipi ini dibuat di dalam ketuhar, dia akan menganggapnya sebagai quiche.

Resipi

Oleh itu, untuk frittata rendah hati keluarga saya, anda memerlukan perkara-perkara berikut:

mangkuk adunan
kuali saiz sederhana
pinggan makan malam
mencampur sudu atau garpu

Bahan-bahan

8 telur besar
1tbsp mentega (unsalted)
1 # sayuran (untuk resipi ini saya menggunakan asparagus sisa)
½ c keju parmesan
lada secukup rasa
ham (untuk resipi ini menggunakan sisa sisa) tidak lebih daripada 2 c * slice ham sangat tipis dan mengeluarkan kelebihan lemak, atau boleh diced atau cubed.

Berkumpul dan Masak

Langkah 1 Jika sayur atau asparagus anda tidak dimasak, anda boleh bilas dan rebus hingga lembut sekitar 6-7 minit. Tiriskan dan sisihkan di papan pemotong sehingga sejuk.

Langkah 2 Potong asparagus anda kepada kepingan 1-2 inci. * Jangan gunakan hujung yang lama dan sukar, potong dan buang.

Langkah 3 Dalam mangkuk campuran mengalahkan telur, kemudian tambahkan dalam ham anda yang disediakan, tambah lada anda dan keju Parmesan. Gabungkan dengan baik.

Langkah 4 Sekarang, dalam kuali bersaiz sederhana anda, cairkan mentega secara rata dan tambah minyak zaitun sama rata serta nyalakan api sederhana. Sekarang nyalaan api ke rendah dan tambahkan semua campuran telur untuk kuali. Masak dan selebihnya mengangkat pinggir sepanjang jalan sehingga tidak ada telur yang hanya duduk mentah. Masak seperti ini selama sekurang-kurangnya 10-12 minit. Frittata akan mula coklat di bahagian bawah, tepi akan ditetapkan dan tengahnya lembap tetapi tidak sopan!

Langkah 5 Ia mungkin mengambil amalan, * Saya melihat sebagai seorang gadis muda ibu saya melakukannya berkali-kali, tetapi jika anda melakukannya perlahan-lahan dan terus meletakkan tangan dengan tegas ia akan bekerja tanpa sebarang masalah, Invert frittata ke pinggan makan malam. Kaedahnya adalah untuk meletakkan hidangan makan malam di atas kuali, mengangkat dari dapur dengan satu tangan dan dengan yang lain diletakkan dengan selamat di atas pinggan mangkuk hanya flip. Sila pastikan anda menggunakan pemegang periuk.

Langkah 6 Sekarang slaid kembali ke dalam kuali. * Sisi yang sudah dimasak sekarang berada di atas. Masak di sini sekitar 3-5 minit lagi untuk coklat. Saya juga menggunakan langkah ini untuk menambahkan sedikit lagi keju.

Untuk resipi keluarga saya di sini, kami tidak menambah lebih banyak garam!

Frittata ham dan keju lazimnya mengandungi kira-kira 220-250 kalori. Resipi ini boleh mempunyai banyak variasi, satu boleh menambah sayur-sayuran lain seperti bayam, tomato, brokoli, lada hijau, bawang hijau, bawang putih, keju yang berbeza atau kegemaran, bacon, prosciutto atau sosej Itali. Ingat bahawa kiraan kalori semakin meningkat sehingga anda menambah resipi.

Ini adalah cara mengisi dan berkhasiat untuk menggunakan sisa makanan. Saya bukan ahli nutrisi, tetapi saya suka mengenang kembali dan berkongsi beberapa resipi kegemaran ibu saya. Ini adalah salah satu cara untuk membawa kita pulang ke rumah ketika kita bersambung dengan masa yang istimewa dalam kehidupan kita. Saya akan selamanya ingat ibu saya menyanyi dan memasak dengan dapur pada pagi musim bunga yang cerah! Nikmati.

Arahan Video: Spring Frittata (Mungkin 2024).