Resipi Sprouted Moong Dal Salad

• Mungkin 21, 2024

Ini adalah salad musim panas yang sempurna - ia lazat, sihat dan sangat mudah disediakan. Keseluruhan moong hijau (juga dikenali sebagai gram hijau) bukan sahaja kaya dengan protein tetapi juga tinggi kalsium.

Green moong dal lazat dengan sendirinya tetapi apabila tumbuh, ia menambah lapisan rasa yang lain dan menghasilkan tekstur yang unik untuk sebarang hidangan. Anda boleh dengan mudah membuat hidangan ini menggunakan lentil yang tumbuh atau mana-mana ubat lain yang anda suka, atau menggunakan resipi yang sama untuk membuat apa-apa kacang, lentil atau dal pilihan anda.

* Cara Kacang Kacang, Lentils dan Dals:

Hanya lentil penuh, kacang dan daun boleh tumbuh. Bilangkan kening anda dengan berhati-hati di bawah air sejuk. Dalam mangkuk besar, rendam dalam malam dalam air yang cukup untuk ditutup sepenuhnya. Tiriskan, bilas dengan baik dan pindahkan kembali ke dalam mangkuk dan tutup dengan cheesecloth yang sedikit lembab (atau tuala pinggan). Simpan di kawasan panas yang hangat. Periksa secara berkala untuk memastikan kelembapan yang mencukupi, tetapi anda perlu melihat pucuk yang indah dalam masa 24 jam.


SPROUTED GREEN MOONG DAL SALAD (Moong Dali chi Koshimbir)

Bahan-bahan:

2 cawan sprouted moong dal
1 bawang merah kecil, dicincang halus
2-3 cili kecil Thailand, celah dalam separuh memanjang (secukup rasa)
2 tomato Roma, cincang halus
1 timun kecil (Hothouse of Kirby variety)
jus satu kapur
¼ cawan jus oren segar
tepung serbuk cumin tanah
garam dan lada, secukup rasa
¼ cawan minyak (zaitun atau canola)
½ cawan daun cilantro, cincang halus
¼ cawan daun pudina, cincang halus
¼ cawan tanah kasar kacang tanah yang tidak dibakar

KAEDAH:

Dalam sup besar atau periuk stok pada api yang sederhana tinggi, tambahkan dal yang tumbuh dan air yang cukup untuk menampung (sekitar 4-5 cawan) dan masak sehingga mendidih. Tutup dan kurangkan api menjadi lembut, masak selama 20-30 minit. Sebagai alternatif, anda boleh melakukan ini dalam periuk tekanan juga. Dal boleh lembut tetapi tidak lembek atau matang. Tiriskan dengan baik, bilas dengan air sejuk dan biarkan air sejuk. Diketepikan sehingga diperlukan.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus limau, jus oren, serbuk cumin tanah, garam, lada dan minyak. Kemudian masukkan bawang merah & cili hijau. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan semua bahan. Biarkan salad berpakaian duduk selama 5-10 minit.

Dalam mangkuk salad besar, perlahan-lahan menggabungkan periuk yang dimasak & disejukkan dengan kacang tomato dan timun. Pukul salad salad sekali lagi & tuangkan lebih banyak sayur dan sayuran. Buang dengan perlahan dan hias dengan daun cilantro dan pudina. Taburkan dengan kacang tanah dan berkhidmat pada suhu bilik bersama dengan makanan India kegemaran anda.


KELENGKAPAN:

Anda boleh menggunakan ceri atau buah tomato dalam resipi ini, yang berwarna kuning akan menambah warna yang indah.

Arahan Video: Sprouts Salad Recipe | Diet Recipe | Moong Sprouts Salad | Healthy Recipe | kabitaslifestyle (Mungkin 2024).