T-Bone Whacks dan Caviar Snacks Review Cookbook

• Mungkin 4, 2024

	Tajuk:	T-Bone Whacks and Snack Caviar: Memasak dengan Dua Texans di Siberia dan Timur Jauh Rusia (Great Cooking Series Series)
	Pengarang:	Sharon Hudgins
	Diterbitkan:	15 Mei 2018, Universiti North Texas Press
	Bilangan Halaman:	448
	Harga Penutup:	$ 39.95 Hardcover, $ 31.96 Kindle

---

T-Bone Whacks dan Snack Caviar: Memasak dengan Dua Texans di Siberia dan Timur Jauh Rusia adalah ansuran yang sangat baik dalam pelbagai Seri Memasak Amerika Besar. Penulis, Sharon Hudgins dan suaminya Tom, tinggal di Siberia, mengajar bahasa Inggeris di universiti di sana, dan mengetahui bahawa makanan Siberia bervariasi dan lazat. Siapa yang akan meneka bahawa Siberia mempunyai makanan dengan pengaruh Asia.

Buku yang menarik ini bukan hanya buku masakan, tetapi juga memoir yang menarik. Jika anda tidak berada dalam suasana hati untuk memasak, ia sempurna untuk menggulung di dalam kerusi yang selesa dan dibaca. Oleh kerana banyak resipi di dalam buku itu dibangunkan atau dikumpulkan dari rakan-rakan Hudgins di Siberia, yang pasti sangat asing kepada kebanyakan kita, vignettes dan kisahnya akan memelihara kebanyakan kita membaca berjam-jam (sehingga kita lapar, dan membuat salah satu daripada puluhan resipi lazat dalam buku ini). Terdapat juga resipi dengan pengaruh Tex-Mex, kerana penulisnya adalah Texan.

Resipi pertama saya cuba ialah Savory Buckwheat Kasha, yang saya disesuaikan dengan periuk nasi saya. Saya juga mendapati bahawa ia berfungsi dalam Instant Pot; ia membuat hidangan sampingan yang hebat untuk berkhidmat dengan daging panggang, ayam, atau ikan. Ia boleh dijadikan pengganti kepada pilaf beras. Salad Ayam Trans-Siberia adalah baik dan berbeza, dan beberapa resipi lain yang akan merayu kepada kebanyakannya adalah Crêpes Rusia (Blinchiki), Tom's Texas Chili, dan T-Bone "Whacks" yang dipanggang. Terdapat Garbanzo salad lazat, dan resipi yang sangat baik untuk Braised Red Cabbage. "Salmon in a Coat" adalah kedua-dua berminyak dan lembap, dan terdapat resipi untuk Pori Savory Small Russian (Pirozhki) tradisional dan memakan masa, tetapi ia bernilai Siberian Beef And Pork Dumpling (Pel'meni).

Ini bukan buku masak yang sempurna. Walaupun ada warna hitam dan putih warna tempatan, tidak ada gambar-gambar hidangan. Buku ini agak pricy, walaupun dalam versi Kindle, dan sementara terdapat banyak maklumat dan puluhan resipi mengunyah, harga tinggi dan kekurangan foto mungkin akan membuatnya terlalu mahal untuk banyak pemungut buku masak.

Terima kasih kepada NetGalley untuk membekalkan salinan ulasan buku ini.