Resipi Thandai

• Mungkin 16, 2024

Thandai adalah minuman berasaskan susu yang sejuk dan menyegarkan yang dipenuhi dengan rasa aromatik berani. Secara tradisinya minuman India Utara ini dimakan terutamanya semasa perayaan Holi (Festival Warna biasanya pada bulan Mac) tetapi saya suka bila-bila masa sepanjang tahun. Thandai pada asasnya adalah minuman tenaga; Ia penuh dengan kalsium dan vitamin. Ia juga cara yang baik untuk mendapatkan lebih banyak susu ke dalam diet anda dan sihat untuk kanak-kanak.

Terdapat banyak variasi kepada resipi ini dan resipi yang lebih tradisional mengandungi beberapa bahan sukar untuk ditemui dan bahan-bahan yang tidak biasa (seperti benih teratai). Pra-made thandai pekat dan siap dibuat serbuk thandai sedia ada di kebanyakan kedai runcit India tetapi saya lebih suka resipi rumah dibuat mudah ini. Resipi ini adalah salah satu kegemaran peribadi saya.


THANDAI (Indian Cooler Milk)

Bahan-bahan:

4 cawan susu (anda boleh menggunakan susu rendah lemak atau susu soya)
½ cawan badam
2 sudu besar benih bunga matahari tanpa garam (terbengkalai)
2 sudu besar biji melon (hulled), boleh didapati di mana-mana kedai runcit India
1 sudu kecil biji poppy
1 sudu kecil lada hitam
2 buah kardus hijau, dihancurkan
1 sudu kecil benih adas (atau aniseeds)
½ tsp rosewater (atau beberapa titik esensi mawar), pilihan
secubit kunyit, pilihan
gula, secukup rasa
potongan pistachio yang dibakar untuk hiasan
ais dihancurkan, pilihan

KAEDAH:

Tuangkan badam bersama dengan biji popi, biji bunga matahari, biji tembikai, lada hitam, buah kapur karam dan benih adas menjadi serbuk halus.

Dalam pengisar, gabungkan susu dengan serbuk yang baru dibuat. Tambah rosewater, safron dan gula. Campurkan sehingga krim dan berbuih.

Anda boleh menghidangkan thandai ke atas ais atau menambah beberapa ais hancur ke pengisar dan campuran ke dalam goncang berkrim. Hiaskan dengan sekeping pistachio panggang dan layari
sejuk.


KELENGKAPAN:

Tidak ada cara yang salah untuk membuat thandai, jadi jangan ragu untuk menambah bahan kegemaran anda sendiri (kacang, cincang kayu manis, biji wijen ...).

Sekiranya anda mempunyai mesin ais krim, anda boleh membuat versi thanda yang beku.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Thandai recipe । गर्मियों के लिये पारंपरिक ठंडाई । Traditional Thandai | Sardai Recipe (Mungkin 2024).