Syarikat Pembancuran Kemenangan - Sepuluh Tahun Beasiswa Berjaya

• Mungkin 18, 2024

Pada Pembancuh Kemenangan, itu semua tentang cinta bir - kerumitan artisanal, kraf yang bermaruah, pembangunan profil rasa yang sengit dan kebebasan pelbagai. Ia adalah ciptaan imaginatif ideal, sepuluh tahun dalam pembuatan - yang hebat HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, dan Storm King. Ia meraikan St Victorious, Golden Monkey, Braumeister Pils dan Lama Mendatar. Ia adalah Matahari terbit dan juga Matahari terbenam.

Pada 15 Februari 2006, Pembuatan Kemenangan mencapai mercu tanda kesepuluh tahun dalam pembuatan bir untuk peminat peminat kerajinan yang kecanggihannya telah menjadi penghargaan kepada bir artisan yang beraroma. Sebagai ahli tradisional, pemiliknya Ron Barchet dan Bill Covaleski adalah teguh dalam pemilihan bijirin Eropah yang berkualiti dan ragi khusus yang membekalkan keperibadian kepada bir mereka. Mereka mendesak bunga-bunga segar, semulajadi, kedua-dua jenis Jerman dan jenis-jenis klasik Amerika. Sebagai inovator, mereka meregangkan ke max, mengembangkan brews yang duduk di pinggir parameter gaya.

Ambil Sepuluh Tahun Alt, Sebagai contoh ... tembaga chestnut-kencang Doppelsticke Altbier, khusus dibangunkan sebagai hibrid sambutan untuk Ulang Tahun Kesepuluh Kemenangan. Secara tradisional, altbier mendekati banyak ciri yang menentukan lagter, tetapi berasal dari Düsseldorf "tua" gaya top-penapaian sebelum strain yis lager telah diasingkan. Secara gaya, altbier boleh menghasilkan rasa yang bersih, sambil mengekalkan ester buah dan profil kacang ringan.

Doppelbock, Sebaliknya, bir adalah bir malty, disebut sebagai "Roti cair" oleh ahli-ahli sihir St Francis dari Paula yang mempopularkan gaya. Ini adalah bir besar - kaya, malty dan toasty, sambil mengatasi tahap alkohol yang lebih tinggi 8.5% dengan rasa manis yang penuh lemak. Campurkan gaya bersama, tambahkan"Sticke" yang secara rasmi mengumumkannya sebagai "Rahsia harta" untuk pelanggan setia, dan seorang jenius dilahirkan. Tradisional, namun inovatif. Penuh rasa, pedas, licin dan elegan.

Kekalkan inovasi adalah salah satu daripada ciri-ciri utama Pembancuh Kemenangan, ditunjukkan oleh varieti pilih dalam profil lebih dari 20 gaya bir - cukup untuk memenuhi keinginan dari setiap citarasa yang diketahui kepada manusia. Pasukan yang hebat di belakang tabir berjaya mencipta pelbagai ekspansif ini melalui dedikasi yang teratur.

Brewers John Bair dan Luke Lindsey adalah penyihir utama, membawa pengalaman berpengetahuan mereka ke sains dan seni pembuatan bir hebat. Mereka adalah pengawal seleksi pilihan resipi yang telah dibangunkan dengan susah payah oleh Covaleski dan Barchet. Cintailah mereka untuk membuat bir berjalan begitu mendalam sehingga ia menumpuk ke hobi peribadi mereka untuk membina rumah, memotret bir, dan mengagak ke atas hop.

Dr Tim Wadkins, ketua Kawalan Mutu, mempunyai cita rasa "perebutan ragi." Walaupun ragi adalah organisma mikroskopik bersel tunggal, kesederhanaannya berhenti di ambang definisi ini. Dengan lebih daripada 23 strain ragi digunakan dalam Bir kemenangan, Dr Tim menyampaikan kepakarannya untuk mengekalkan dan membangunkan kualiti dalam pengumpan kecil ini, yang mana kebanyakan pembuat bir bersetuju adalah ramuan tunggal yang paling penting dalam bir.

Pakar Pembuatan Brewers / Filtration Greg Papp dan Eric Marshall mempunyai tanggungjawab penuaian yis, penapisan, pemindahan bir dan mengekalkan kualiti dalam rangkaian sistem pembuatan bir yang canggih. Ketekunan mereka memaparkan dedikasi kepada penciptaan bir berkualiti yang ditunjukkan di dalam Kemenangan barisan bir kelas dunia.

Sepanjang sepuluh tahun yang lalu, Kemenangan telah membawa pengeluaran dari 1,750 tong pada tahun pertama mereka kepada jumlah semasa sebanyak 33,000 tong setahun, dengan kapasiti meningkat kepada 100,000 tong. Fokusnya, bagaimanapun, adalah pada kualiti, yang dibuktikan oleh portfolio anugerah yang mengagumkan, dari kemuliaan kemuliaan Anugerah Grand Champion Antarabangsa untuk kudos untuk Gaya Terbaik oleh penerbitan kebangsaan seperti Jurnal Lelaki dan juga New York Times.

Sebagai pengiktirafan ulang tahun kesepuluh Kemenangan Brewing, pengarang bir berharga Michael Jackson akan menjadi tuan rumah Makan Malam Kemenangan Berjumlah Kemenangan pada hari Isnin, 20 Mac 2006 di Syarikat Pembancuh Kemenangan, 420 Acorn Lane di Downingtown, Pennsylvania, Amerika Syarikat. Acara bermula pukul 6:30 pagi. Setiap kursus makan malam, yang disediakan di rumah oleh Chef James, akan dilengkapi dengan bir Victory yang terpilih, yang mempamerkan kualiti luar biasa yang menjadi ciri utama Pembuatan Kemenangan. Untuk maklumat mengenai ketersediaan tempahan, klik pada //www.victorybeer.com

Photo courtesy of Victory Brewing: Ron Barchet (kiri) dan Bill Covaleski

Cheers!