Resipi Zucchini dan Chickpea Hummus

• April 28, 2024

Saya akan mengakui, apabila ia datang untuk membuat hummus, resipi yang saya suka buat boleh dianggap cukup jelas Jane. Bahan yang paling eksotik yang saya suka tambah adalah jus lemon. Bagi saya, hummus biasa mempunyai rasa yang lebih daripada cukup tanpa memerlukan penambahan apa-apa barangan eksotik seperti lada merah panggang atau jalapenos.

Dengan itu dikatakan, saya baru-baru ini menemui resipi untuk hummus zucchini mentah. Dan untuk sebab-sebab tertentu, resipi yang berbunyi eksotik memuncak minat saya. Walaupun saya tidak pasti saya mahu mempunyai "zucchini only" hummus, saya tertarik dengan idea menambah beberapa zucchini untuk resipi hummus biasa saya dan melihat apa yang berlaku.

Suatu petang ketika saya merasa agak mencabar, saya menambah zucchini untuk resipi hummus biasa saya dan percubaan ternyata luar biasa! Bukan sekadar zucchini menambah tekstur, warna dan zippiness yang menyenangkan kepada hummus, tetapi ia menambah beberapa nutrisi tambahan, dalam bentuk serat tambahan, vitamin A dan C, magnesium dan kalium.

Dengan pemikiran ini, saya rasa apabila musim panas bergolek, saya akan bereksperimen dengan beberapa jenis skuasy musim panas untuk menambah hummus saya. Oleh kerana kebanyakan jenis skuasy mempunyai rasa cahaya seperti zucchini, nampaknya pelbagai akan membuat perlawanan yang hebat dengan resipi hummus chickpea asas.

Bahan-bahan:

1 16 auns boleh kacang ayam
¼ cawan cawan dari tin chickpeas
½ zucchini sederhana, diced
2 sudu tahini
1/2 garam sudu teh
3 ulas bawang putih, hancur
2 sudu minyak zaitun
¼ cawan jus lemon

Arahan:

Cuci bahagian luar kaleng kacang dan lepaskannya. Tuang ¼ cawan cair dari boleh menjadi cawan ukur dan sisihkan. Tuangkan cecair dari cecair dan bilas kacang dalam air sejuk. Letakkan kacang ayam, bersama-sama dengan semua bahan lain - termasuk 1/4 cawan cecair - menjadi pemproses makanan. Campurkan sehingga licin dan berkrim. Sekali diadun, letakkan di dalam mangkuk besar dan gerimis lebih banyak minyak zaitun di atas dan mungkin taburkan paprika.

Sepasang ayam lazat ini dengan semua jenis keropok, keripik tortilla, dan sayur-sayuran seperti lobak lobak dan kenang-kenangan.

** Ingin menambahkan lebih banyak makanan vegan ke perjalanan RV anda? Semak e-book saya "Perjalanan Vegan Road: Resipi Vegan Mudah untuk Dapur RV anda" yang mempunyai pelbagai resipi vegan yang lazat - dari sarapan pagi hingga pencuci mulut dan segala-galanya di antara **.

Arahan Video: Resepi Hummus | Hummus Recipe | Seismik Makan (April 2024).