Beer Cooking with Resol Chocolate Decadent

• Mungkin 17, 2024

Cookery Beer boleh membuka dunia rasa baru ke langit-langit. Coklat dan bir adalah gabungan ajaib yang tidak dapat ditandingi sepanjang Masakan-tanah. Perasa dan kaya porter kaya dan kuat menaikkan makanan pencuci mulut yang dekad ini ke puncak surgawi.

Cheesecake Chocolatee Stout Auntie Ellen

The Fox Beer berkata, "Melihatnya adalah marmar; rasa itu - lancar syurga! "
Brew yang disyorkan: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon Amerika Syarikat

Gaya: Coklat Coklat - Ebony berwarna - Mellow campuran gandum, malt coklat dan coklat indah seimbang dengan hop pilihan. Hasilnya adalah bir kaya dengan penamat yang pahit.

Craham Cracker Crust:
1 C. graham-cracker remah (dari 13-1 / 2 oz pkg.)
1/8 C. gula pasir
1/8 C gula perang coklat yang kuat
½ C. Pecan dicincang halus
4 sudu mentega, cair

Campurkan serbuk graham, gula dan pecan cincang dalam mangkuk kecil. Campurkan mentega cair. Tekan dengan kuat ke bahagian bawah periuk springform 9-inci lancar ringan.
Bakar dalam ketuhar 325 darjah selama 9 minit. Percuma dan sejuk sebelum mengisi.

Cheesecake:
8 oz. kepingan coklat separuh manis
6 oz. Chocolate Stout
1/2 sudu besar espresso
3 telur, dipisahkan
½ C. gula
2 sudu teh ekstrak vanila
2 pek gelatin yang tidak bercita-cita
4 oz. susu
3 sudu gula (untuk putih telur)
16 oz. keju krim
1 C. krim sebat berat
Sirap coklat, untuk hiasan

Dalam periuk kecil dengan api yang sangat rendah, cairlah coklat dalam 3 oz. Chocolate Stout dan espresso. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.

Gabungkan gelatin dengan susu. Sementara itu, di atas kuali dandang dua, pukul bersama kuning telur dan 3 oz. Chocolate Stout. Tambah ½ C. gula. Panas, kacau sentiasa, selama 5 minit. Keluarkan dari haba. Campurkan dalam campuran vanila dan campuran gelatin / susu. Dinginkan peti sejuk. Kacau pada selang 2 minit.

Dalam mangkuk besar, kocok krim keju sehingga ringan dan lembut.

Dengan pengadun elektrik tangan, pukul krim sebat sehingga cahaya. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga mereka membentuk puncak kaku. Secara beransur-ansur menambah 3 sudu gula, mengalahkan hingga sangat sengit.

Campurkan campuran gelatin ke dalam keju krim. Lipat lembut pada putih telur manis. Lipat di dalam krim disebat.

Pisahkan 1/3 campuran ke dalam mangkuk kecil. Campurkan campuran coklat. Selalunya tuangkan campuran putih dan coklat ke dalam kerak sejuk. Ringan memotong dengan adunan dengan pisau untuk marmar. Dingin semalaman sehingga tegas. Keluarkan dari panci springform.

Untuk berkhidmat. gerimis hidangan pencuci mulut dengan sirap coklat di corak silang silang. Pisau kek tengah pada pinggan.

* Manfaat Kesihatan: Kaya dengan kalsium, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, besi, tembaga


Kek Porter Fudgilicious

The Beer Fox berkata, "Bahan-bahan mudah meletup dengan rasa dalam salah satu perlakuan kelas dunia nenek."
Brew yang disyorkan: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, California USA

Gaya: Porter - Mahoni berwarna - Sengit, kaya dan penuh lemak, dengan tanda-tanda malt coklat, dihiasi dengan kepala yang cukup berkrim.

8 sudu mentega (1 batang)
1-1 / 4 C. gula pasir
2 telur besar
1-1 / 2 C. tepung
½ garam sudu teh
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu baking soda
7 oz. Anchor Porter
2 oz. koko

Fudgilicious Icing:
4 oz. coklat pemanggang tanpa gula
2 sudu besar Anchor Porter
4 sudu mentega
1-½ C. gula confectioners
1 sudu susu

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Gula dan garam dua kuali persegi kuih 9 inci.

Ayak bersama-sama bahan kering - tepung, garam, serbuk penaik dan baking soda. Mengetepikan.

Dengan pengadun elektrik, mentega krim. Tambah gula dan pukul sehingga ringan dan lembut. Masukkan telur, satu demi satu, sehingga kacau dan ringan.

Kocok coklat Anchor Porter. Selalunya tambah campuran koko / bir dan campuran tepung untuk campuran bertulis, dengan sempurna mencampurkan selepas setiap penambahan. Tuangkan ke dalam dua periuk kek siap 9 inci. Bakar pada 350 darjah selama 35-40 minit, atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke tengah keluar bersih.

Sejukkan dengan baik pada rak dawai.

Untuk menyediakan ais, mencairkan coklat dalam 2 sudu besar Anchor Porter sehingga licin. Sejuk sedikit. Mentega krim. Campurkan mentega krim dan gula-gula gula kepada campuran coklat. Campurkan susu.

Perlahan-lahan merebus lapisan ais yang disediakan di antara lapisan kek. Tutup atas dan sisi dengan baki pelekap.

* Manfaat Kesihatan: Kaya dengan kalsium, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, besi, tembaga

Nikmati!

Arahan Video: Fruity As F*ck Mango & Coconut NEIPA By Two Brewery & Arundel Brewery , British Craft Beer Review (Mungkin 2024).