Resipi Bisi Bhele Bhath Masala

• Mungkin 8, 2024

Bisi Bhele Bhath (aka Bisi Bhele Hulianna) adalah hidangan lazat yang menggabungkan beras, dal dan sayur-sayuran bersama-sama dalam satu hidangan sederhana. Bisi Bhele Bhath adalah keistimewaan yang lazat dari negeri India Selatan Karnataka, yang terletak di sepanjang pantai India Barat di selatan negara Maharashtra. Dalam bahasa wilayah Kannada, "Bisi" bermaksud panas, "Bhele" bermaksud dal, "Huli" bermaksud kari dan "Anna atau Bhath" bermaksud beras.

Kunci untuk hidangan satu pot yang indah ini terletak pada masala BBB yang baru dibuat (campuran rempah). Membuat Bisi Bhele Bhath masala anda sendiri benar-benar bernilai usaha tambahan dan rasanya akan jauh lebih tinggi daripada apa yang sedia dibuat, kedai membeli jenama. Berikut adalah resipi saya yang enak untuk Bisi Bhele Bhath: //www.coffebreakblog.com/articles/art66251.asp


Bisi Bhele Bhath Masala Powder (BBB Spice Mix)

Bahan-bahan:

2 sudu kecil urad dal (split & skinned gram black dal)
1 sudu chana dal (split gram dal)
½ sendok teh biji fenugreek (biji methi)
1 sudu biji jintan (jeera)
1½ sudu kecil biji ketumbar
4-5 lada hitam
2-3 ulas
1-2 pod buah pelaga hijau
1 batang kayu manis (1 hingga 2 "panjang)
4-6 cili merah kering, secukup rasa
5-6 daun kari
½ cawan kelapa kelapa kering atau kering (tanpa gula)
½ tsp kunyit (haldi)
secubit buah pala segar

KAEDAH:

Dalam kuali kering bersih pada api sederhana, masaklah bahan-bahan yang dibakar dalam kelompok kecil. Berhati-hati, kerana agak mudah untuk membakar rempah-rempah. Pertama, tambahkan keduanya (urad dal dan chana dal). Kacau selama 1-2 minit sehingga sedikit kacangan dan kemudian keluarkan dengan cepat ke pinggan atau mangkuk kecil. Seterusnya tambahkan biji fenugreek bersama dengan biji jintan dan biji ketumbar. Kacau selama 1-2 minit sehingga harum dan keluarkan dengan cepat ke plat kecil atau mangkuk yang sama. Sekarang tambah lada hitam, ulas, kapulaga dan tongkat kayu manis kepada kuali. Kacau sekali lagi selama satu atau dua minit lagi sehingga harum dan segera keluarkan. Seterusnya, tambahkan cili merah dan daun kari kering. Kacau selama 1-2 minit dan kemudian keluarkan. Terakhir, tambahkan kelapa kelapa bersama pala dan kunyit. Kacau goreng hanya selama satu minit atau lebih dan keluarkan. Biarkan semua rempah sejuk dan kemudian gulung bersama-sama ke dalam serbuk kasar menggunakan kilang rempah atau pengisar kopi bersih. Simpan di dalam botol atau bekas kedap udara yang bersih sehingga 2-3 bulan.

Arahan Video: bisi bele bath masala powder recipe | karnataka style bisibelebath powder recipe (Mungkin 2024).