Resipi Bungkus Buatan Cina yang Dikukus

• April 27, 2024

Ini roti daging babi yang dikukus kukus adalah merawat hangat dan lazat pada bila-bila masa sepanjang hari. Buns yang indah ini agak sukar untuk dibuat tetapi mereka juga bernilai masa dan usaha. Dua ramuan pertama untuk roti ini adalah daging babi panggang Kanton dan adunan asas. Kedua-dua ini perlu dibuat sebelum memulakan resipi ini. Babi bagaimanapun biasanya boleh didapati sebelum dibuat di kedai runcit oriental. Berikut adalah resipi untuk membuat babi, dan inilah resepi adunan. Nikmati!

Untuk melihat video arahan ini klik di sini.

1½ lbs daging babi panggang
Adunan asas untuk roti Cina
3 sudu besar kicap
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar gula perang gelap
2 sudu tomato
¾ cawan air panas
1½ sudu besar tepung jagung
Kertas lilin

1. Sebelum memulakan resipi ini, pastikan anda telah membuat daging babi panggang Kanton dan adunan asas untuk roti Cina.


2. Sediakan pengisian dengan memotong babi panggang Kanton ke kepingan kecil dan letakkannya.


3. Dalam campuran cawan yang besar bersama-sama kicap, saus tiram, gula perang gelap, saos tomat, dan hanya ½ cawan air panas. Pastikan segalanya dicampur bersama dengan teliti dan kemudian tuangkan campuran sos ini ke dalam periuk dan panaskannya dengan tinggi.


4. Walaupun sos adalah pemanasan, campurkan bersama tepung jagung dengan sedikit air sehingga ia larut.


5. Sekali sos itu datang ke mendidih tambah campuran jagung dan kacau hingga tebal. Kemudian keluarkannya dari api dan biarkan ia sejuk.


6. Setelah sos sejuk, tambah potongan daging babi dan selebihnya ¼ cawan air panas. Aduk semuanya bersama dengan teliti dan letakkannya. Ini akan menjadi pengisian untuk roti babi.


7. Seterusnya, ambil kertas lilin dan potong ke dalam kotak 3 inci. Potong 12 hingga 15 daratan ini. Susu-roti akan diletakkan di dataran ini semasa memasak supaya mereka tidak berpegang pada pengukus.


8. Letakkan kotak ini ke dalam pengukus anda. Bergantung pada saiz pengukus anda, letakkan 4 hingga 5 dataran yang cukup jauh supaya roti mempunyai ruang yang meningkat tanpa berpegang pada sisi pengukus atau satu sama lain. Dalam pengukus saya hanya meletakkan 4 kuad ini yang bermaksud saya hanya memasak 4 roti pada satu masa. Letakkan kuad lain di atas pinggan supaya anda boleh meletakkan bungkus siap di atasnya dan kemudian letakkannya di dalam pengukus apabila tiba masanya untuk dimasak.


9. Buatkan roti dengan memulakan dengan doh asas. Tekan dan turunkannya selama 5 minit. Anda boleh melakukan ini sama ada di dalam bekas bahawa ia dibiarkan naik, atau pada permukaan yang terapung.


10. Sebaik sahaja adunan diadun, buatkan permukaan yang terapung. Ambil sekeping doh kecil dan gunakan telapak tangan anda menggulungnya ke dalam bola.


11. Letakkan bola ini pada permukaan yang terapung dan tekan ia sehingga rata. Kemudian letakkannya di telapak tangan anda.


12. Tambah beberapa pengisian daging babi ke bahagian tengah adunan, masukkan tangan anda di sekelilingnya.


13. Kemudian perlahan-lahan tarik sedikit bahagian sisi doh dan kemudian tarik bahagian lain di sebelahnya dan cubaskannya bersama-sama. Ulangi tindakan ini sepanjang jalan sehingga anda sampai ke puncak roti yang mencubit adonan semasa anda pergi. Kemudian pada akhirnya anda mahu memutar dan mencubit di atas. Ini sangat sukar untuk dilakukan pada mulanya, tetapi selepas beberapa cuba ia akan menjadi lebih mudah. Perlu diingat bahawa ia tidak perlu sempurna. Selagi ada pusaran berterusan dan ia mencubit di bahagian atas. Setelah bun selesai, letakkan di atas kertas lilin. Teruskan sehingga semua roti dibuat.


14. Selepas roti selesai, membawa periuk air mendidih. Pastikan pengukus anda sesuai di atas periuk ini dengan selesa.


15. Setelah air mendidih, letakkan pengukus di atas periuk dan stimkan roti selama 15 minit. Sesetengah kapal uap datang dengan 2 baki. Untuk roti ini hanya masak satu dulang pada satu masa. Ini bermakna bahawa hanya 4 hingga 5 roti boleh dimasak sekali gus.


16. Apabila mereka selesai, biarkan mereka sejuk selama beberapa minit, kemudian keluarkan dan sediakan. Membuat 12 hingga 15 roti.

Arahan Video: Resep Ngo Hiong (April 2024).