Resipi Citrus Berry Cream Puffs

• Mungkin 5, 2024

Telah Beri Segar? Awak bertuah! Yang berikut Citrus Berry Cream Puffs adalah cara yang sempurna untuk mempamerkan mereka yang cantik, raspberi, strawberi, beri hitam, atau blueberries. Hasil akhirnya adalah sedutan cahaya yang dipenuhi dengan sitrus, krim keju, krim disebat, dan beri - cantik dan lazat.

Sekiranya anda tidak pernah bekerja dengan tampalan choux, jangan risau - ia adalah pastri yang paling mudah dibuat. Tiada rolling atau cutting diperlukan, dan resipi ini tidak memerlukan beg menghias. Gundukan choux pastinya hanya dibungkus atau dimasak ke dalam lembaran pembakar. Sekali di dalam ketuhar, ia hampir ajaib bagaimana bongkol itu mengalir dan menjadi kosong di dalamnya. Dan sementara cangkerang dapat ditutup dengan coklat dan diisi dengan krim vanila untuk hidangan, Citrus Berry Cream Puffs adalah cahaya dan tidak terlalu manis - sempurna untuk mendapatkan cuaca yang lebih panas. Puffs adalah yang terbaik jika dibuat hari berkhidmat, dan hanya longgar dilindungi supaya tidak merosakkan tekstur yang hanya dibakar; jangan mengelak dalam beg plastik, atau mereka akan melembutkan.

24 Puffs

Choux Shells:
2 cawan air
1 cawan mentega
1/2 garam sudu teh
2 tepung cangkir
8 telur

Pengisian:
1 8 oz. pakej keju krim lembut
1/2 cawan gula
2 sudu besar jus limau yang baru dimasak
2 sudu besar jus lemon yang baru dimasak

2 cawan krim sebat berat

4 hingga 6 cawan buah segar, dibilas dan disiram dengan baik (jika menggunakan stroberi, keping atau memotongnya)

Gula serbuk untuk debu dan buah beri tambahan atau mata pudina segar untuk hiasan

1. Choux Shells: Panaskan ketuhar hingga 400 °.
2. Baris dua helai baking utama dengan kertas atau semburan dengan semburan tidak lekat.
3. Letakkan air, mentega, dan garam dalam periuk dan biarkan mendidih.
4. Apabila mentega telah cair, tambah tepung sekali sekaligus dan kacau pada api sederhana sehingga semua kelembapan diserap dan campuran membentuk bola yang tidak memisahkan (doh itu juga akan melapisi bahagian bawah kuali; menjadi).
5. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 10 minit.
6. Pukul telur, satu demi satu, sehingga adunan itu lancar; ini boleh dilakukan dengan tangan, tetapi paling mudah dengan pengadun tangan atau dengan K-hook pada pengadun yang lebih besar.
7. Jatuhkan atau sudu gulung adunan mengenai saiz walnut (kurang daripada 1/4 cawan) ke helai baking yang disediakan.
8. Bakar 30-35 minit atau sehingga coklat keemasan. (Jika mereka tidak cukup coklat, mereka akan tenggelam di tengah, jadi pastikan mereka dibakar.)
9. Keluarkan dari ketuhar untuk menyejukkan sepenuhnya.
10. Pengisian: Pukul bersama keju krim, gula, dan limau dan jus limau sehingga halus.
11. Lipat campuran keju krim ke dalam krim disebat.
12. Berhati-hati melipat beri ke dalam campuran krim.
13. Untuk berkhidmat, iris setiap sapu hampir melalui; tambah jumlah pengisian yang banyak, tekan bahagian atas ke bawah, dan debu dengan gula tepung. Hiaskan dengan buah beri atau pudina tambahan.

Jumlah per hidangan
Kalori 261 Kalori dari Lemak 182
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 70% Protein 7% Carb. 23%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 20 g
Lemak tepu 12 g
Kolesterol 129 mg
Natrium 184 mg
Jumlah Karbohidrat 15 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 4 g
Protein 5 g

Vitamin A 17% Vitamin C 25% Kalsium 0% Besi 3%

Arahan Video: Choux Au Craquelin ( Cream Puffs ) ! (Mungkin 2024).