Gaya Gaya Perancis dengan Kopi Perancis

• April 29, 2024

Terdapat banyak cara untuk menikmati kopi. Salah satu kaedah pembuatan kegemaran saya adalah menggunakan Press Perancis, terutamanya untuk espresso olok-olok dan Café au lait. Juga dikenali sebagai pot press, press coffee, plunger kopi atau cafetière, French Press adalah alat pembuatan kopi kopi tanpa penapisan yang mudah dicipta di Perancis pada tahun 1850-an, tetapi pertama kali dipatenkan oleh Attilio Calimani pada tahun 1931.

A French Press adalah sebuah peranti mudah yang terdiri daripada sebuah kaca atau kendi plastik yang jelas dengan tudung dan mekanisme pelocok yang mempunyai penapis dawai atau mesh halus. Beberapa reka bentuk yang berbeza boleh didapati pada harga yang berpatutan. Bodum (//www.bodum.com), salah satu jenama yang paling popular, mempunyai banyak pilihan - dari carafo kaca untuk gaya perjalanan plastik individu!

Brewing mudah dan banyak bukti gagal. Kopi dibancuh dengan meletakkan kopi dan air bersama-sama, meninggalkan minuman selama beberapa minit. Membenarkan alasan dan air panas bersentuhan langsung selama beberapa minit menangkap rasa kopi sebenar dan minyak penting yang biasanya terperangkap dalam penapis kertas atau penapis emas. Sebaik sahaja masa pencucian tercapai, pelocok perlahan-lahan tertekan untuk menjebak alasan kopi di bahagian bawah tong sampah.

Pada pameran makanan beberapa tahun yang lalu, Bodum rep membuat secawan 'espresso' menggunakan Press Perancis. The 'espresso mock' yang disiapkan untuk saya sangat mengagumkan, terutama kerana ia tidak memerlukan sekeping peralatan mahal. Kerana saya biasanya minum Latte, saya tidak boleh bercakap dengan pukulan lurus espresso, tetapi untuk minuman gaya espresso, ini adalah kaedah yang mudah, murah, dan pantas. Tambahan pula, anda boleh mengeluarkan minuman 'biasa' kopi dan teh dari akhbar yang sama.

Petua untuk Brewing Coffee dengan Press Perancis
Ingat bahawa kaca boleh menjadi sangat panas. Gelas panas lebih mudah rosak apabila dipukul. Apabila mengaduk campuran kopi / air, lebih baik menggunakan sudu kayu atau spatula silikon.

Mengisar harus lebih kasar daripada yang digunakan untuk minuman keras dengan kertas atau penapis kopi mesh emas. Alasan yang lebih halus akan meresap melalui penapis akhbar dan ke dalam kopi.

Air harus kira-kira 203 darjah Fahrenheit - hanya sedikit di bawah takat didih (212 darjah).

Kopi Perancis yang ditekan biasanya lebih kuat dan lebih tebal dan mempunyai lebih banyak sedimen daripada kopi yang telah dibancuh.

Alasan yang digunakan tetap di dalam 'minuman' selepas membakar supaya rasa lebih baik jika dinikmati dalam masa 20 minit.

Seperti mana-mana kaedah baru, sedikit percubaan diperlukan untuk menghasilkan 'minuman sempurna' anda sendiri.

Resep Espresso
Tuangkan tiga pukulan sudu biji kopi panggang yang gelap di dalam gilingan (lihat hujung di atas).

Pindahkan grind kopi ke dalam media Perancis atau penggelek kopi. Tambah satu cawan (8 auns) air panas (tidak cukup mendidih).

Perlahan-lahan tuangkan air yang cukup untuk membasahi gril. Tunggu beberapa saat, kemudian tuangkan baki air ke Perancis.

Letakkan tudung dengan menekan (plunger) ke atas tongkat. Jangan tekan ke bawah. Selepas kira-kira 60 saat, perlahan-lahan menekan pelocok, menekan ke bawah untuk menyaring bijirin dari cecair.

Tuangkan 'espresso' ke dalam cawan yang dipanaskan, tambah susu panas, jika dikehendaki.

Nikmati sekaligus!

Arahan Video: Cara Membuat Kopi Di Perancis (April 2024).

Gaya Perancis Gaya Kopi dengan Tekan Perancis, Cajun & Creole, kafe noir, cajun, kreol, kopi, kopi pasaran Perancis, akhbar Perancis