Udang Grilled & Mango Salad

• Mungkin 19, 2024

Mango adalah buah kegemaran saya sama ada masak atau hijau. Mangga membuat salad Thailand yang paling indah. Anda boleh menggunakan papaya hijau atau sangat tegas dalam resipi ini juga, tetapi saya hanya suka mangga!

Mango Thai sangat wangi dan tidak berseterang seperti beberapa mangga Mexico. Saya cadangkan menggunakan Kent, Champagne, Tommy Adkins, atau Manilla mangoes kerana mereka manis dan tidak bertubuh.

Mangga adalah asli di benua India dan Asia Tenggara, tetapi juga tumbuh di kawasan tropika lain. Mangga boleh didapati di kebanyakan pasar super, tetapi tempat kegemaran saya untuk mencari mangga terbaik adalah pasar India dan Asia.

Hidangan 4

Bahan-bahan
2 besar mangga yang sangat teguh, dikupas dan dicincang
3 sudu besar. daun bawang hijau yang tipis
1/3 cawan jus limau segar
2 sudu besar. nam pla (sos ikan)
1 sudu kecil. gula
2 ulas bawang putih, cincang
2 hingga 3 Thai Dragon chiles, cincang
1 lb udang, (21 hingga 25 saiz)
2 cawan sayur sayuran segar
cilantro sprig untuk hiasan
irisan kapur, untuk hiasan

Persalinan:
Letakkan bawang hijau, jus limau, sos ikan, gula, bawang putih, dan cili dalam mangkuk dan kacau dengan teliti.

Rusak mangga.

Chill dressing and mango secara berasingan semasa menyediakan udang.

Bahagikan udang kepada 4 bahagian. Thread 1 bahagian ke dua lidi selari. Jalankan lidi melalui udang 1/2 hingga 1 inci, untuk menjadikannya rata. Ulangi dengan baki udang.

Udang panggang pada panggangan panas yang panas, selama kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi, atau sehingga legap tetapi masih sedikit lembab di tengah-tengah bahagian tebal.

Ambil mangga dan berpakaian keluar dari peti sejuk, buang bersama.

Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan; campuran mangga mangga ke sayuran menggunakan sudu slotted.

Letakkan udang di atas salad mangga dan hiaskan dengan irisan kapur, jika dikehendaki.

Nota: Anda boleh membungkus udang sebelum diletakkan pada salad tetapi meninggalkan ekor pada mereka.

Pilihan hiasan: Chiles Thai celah ke dalam suku tetapi meninggalkan bersambung di batang. Letakkan dalam air es selama 20 minit supaya mereka akan berkurang. Anda juga boleh melakukan beberapa daun jambu hijau dengan cara yang sama untuk hiasan bunga.

Arahan Video: Udang Panggang Gamberoni (Grilled Prawn Gamberoni) (Mungkin 2024).